ヤギのチーズとバルサミコのビネグレットを添えたビートサラダ

これを十分に得ることができませんヤギのチーズとバルサミコのビネグレットを添えたビートサラダ。ビートをクリーミーなヤギのチーズと組み合わせて、トーストしたクルミ、ジューシーなオレンジ、魅力的なルッコラ、甘くてピリッとしたバルサミコのビネグレットなど、他の栄養価の高いトッピングに積み重ねると、酸化防止剤が詰め込まれたおいしいサラダになります。ファイバ。

この簡単なビートサラダは、おかずや軽い昼食として楽しむことができます。また、グリルチキン、サーモン、豆腐などのトッピングを添えた追加タンパク質を追加することで、より実質的な食事にすることができます。汎用性とフレーバーの組み合わせにより、私たちはこのレシピに何度も届きます。専門家のヒントとコツをチェックして、このシンプルなビートサラダをお気に入りのお気に入りの1つにしてください。

ビートサラダの作り方

1。ビネグレットから始めます

サラダドレッシングは最後の仕上げのように思えるかもしれませんが、実際には最初のステップにする方が良いです。なぜ？それは時間と混乱を節約します！作るビネグレット同じ大きなボウルに、サラダが洗浄されて洗う必要があるからです。さらに、大きなボウルは泡立てるために十分なスペースを残します。そして、泡立てが良好なのは、ビネグレットが適切に乳化するために必要なものです。

2。ビートを切ります

調理済みのビートは、シェフのナイフ、または小さい場合はペアリングナイフで簡単にカットできます。カットする前に、ビートが皮をむいていることを確認する必要があります。このレシピでは、ビートをダイシングしたり、ビートを一口サイズのキューブに切断したりすることが最も速い方法であり、すべてのフォークフルでビートを手に入れることができます。

3.オレンジをセグメント化します

オレンジ色のセグメント化は難しい音ですが、それを手に入れると簡単です。底を切り取り、オレンジの頂点を切り、まな板の上にカットサイドを下に置いて平らに置きます。ペアリングナイフを使用して、果物の輪郭に従って、肌と白い髄を切り取ります。皮膚と髄を取り除いたら、オレンジをボウルの上に保持し、膜の間でセグメントを切り取り、セグメントとジュースを下のボウルに落とします。残りの膜を絞って、より多くのジュースを抽出し、別の使用のために保存することができます。

4。優しく投げます

材料がしおれて過労しないようにするために、サラダを優しく投げます。このステップは、トングまたはサラダサーバーで行うのが最適です。覚えておいてください：ドレッシングはボウルの底にあるので、底から材料を折りたたんでいるか投げていることを確認してください。ビートとルッコラがドレッシングで軽くコーティングされているときに完了です。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 私たちは、ほとんどの食料品店の農産物セクションで見つけることができるパッケージ化された予測ビートの利便性を気に入っています。彼らは皮をむいて準備ができており、時間と混乱を節約します。あなたがあなた自身のビートを調理したいなら、それのために行ってください！学ぶビートの作り方、ローストから蒸しまで。
• 最高の風味のために、あなたのクルミを乾杯してください。刻んだナッツを乾杯するには、小さな乾燥したフライパンに入れて、2〜4分間、香りがするまで絶えずかき混ぜながら中程度の低い熱で調理します。
• 会社のために料理をしている場合は、このサラダを組み立てて提供する方法を高めることができます。たとえば、ビートとオレンジを丸いものにスライスし、大皿に置きます。ルッコラ、クルミ、ヤギのチーズを上にし、ビネグレットで霧雨を降らせます。
• いくつかの材料を交換して、このサラダに独自の署名スピンを与えます。ルッコラの代わりに、ほうれん草や春のミックスを試してみてください。崩れた牛のミルクや羊のミルクフェタはヤギのチーズを支持することができ、トーストしたピーカンやヒマワリの種はクルミの素晴らしい交換です。

栄養ノート

• ビートたくさんあります健康上の利点、がんと闘う抗酸化物質のグループであるベータレインが高いことを含む。ベタランのような抗酸化剤は、炎症を減らすことが示されています。慢性炎症は、心臓病や癌などの慢性疾患のリスクを高めます。
• オレンジビタミンCが高く、創傷治癒に重要な役割を果たし、コラーゲンを作り、維持しています腸の健康体の組織と免疫系をサポートします。
• クルミ栄養の大国です。他のナッツと比較して、彼らは抗酸化物質のように作用する最もポリフェノール化合物を抱き、有害なフリーラジカルの体を取り除くのに役立ちます。
• ルッコラ私たちの1つです好きな緑サラダボウルに追加します。グリーンのようなルッコラビタミンA、C、Kが詰め込まれています。ビタミンa視力をサポートし、強化しますビタミンK。心臓の健康と骨の健康をサポートします。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 大さじ バルサミコ酢

• 1 大さじ刻んだエシャロット

• 3/4 小さじ ディジョンマスタード

• 1/2 小さじ イタリアの調味料

• 1/8 小さじ 塩

• 1/8 小さじ 挽いたコショウ

• 4 カップさいの目に切った調理ビート（について1 ポンド））

• 2 カップゆるく詰め込まれていますルッコラ

• 2 大きい オレンジ、皮をむいてセグメント化された（上記のヒントを参照）

• 2 オンス ヤギのチーズ、崩れた（約1/2 カップ））

• 1/4 カップ 刻んだクルミ、トースト（上記のヒントを参照）

方向

EatingWell.com、2024年7月