マイケル・シモンは、彼が食べて育った目玉焼きのテクニックを共有しました

フライドエッグの卵黄を完璧に設定する方法についての彼のヒントは、卵愛好家にとって必読です。

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通常の朝食のルーチンを揺さぶろうとしているなら、マイケルシモンのサクサクした目玉焼きは、Brekkieの活性化へのチケットかもしれません。シェフは最近、卵を揚げる方法を共有しました。もしあなたがカリカリの縁とにじみ出る卵黄で目玉焼きを切望する人なら、シモンの卵を作る戦略は絶対にあなたのためです。

シモンが指摘しているようにInstagramビデオ、彼は通常、オムレツやスクランブルエッグの色を好むことはありませんが、目玉焼きに関しては必須です。シモンは、「私はあらゆる形で卵が大好きですが、これは私のお気に入りかもしれません。」それは間違いなく、彼がこれらの卵で育ったと言っているシモンにとってクラシックな快適な食べ物であり、私たちは彼らがまったく美味しそうに見えることを認めなければなりません。

Symonの卵をコピーするには、最初に必要なのは非常に熱い鍋です。つまり、焦げ付き防止のパンは、このレシピに最適な選択肢ではないことを意味します。なぜなら、これらのフライパンは中程度の強火以下で最適です。シモンは炭素鋼の鍋を選びますが、アルミニウムまたは味の良い鋳鉄も同様に機能する可能性があります。シモンは彼の鍋を強火の上に置き、それが熱くなるのを待ってから、1/4カップのオリーブオイルをフライパンに加えます。それは多くの油のように思えるかもしれませんが、卵にサクサクした縁を手に入れ、卵黄をbastするのに十分なものを確保することは揚げ物にとって重要です。そして、卵が調理されたら、そのほとんどを残します。

ストーブの目がどれだけ熱くなるかに応じて、この段階でパンの熱を下げたいと思うかもしれません。鍋のオリーブオイルがきらめき始めるとすぐに、3匹の卵を加えて、塩とコショウで味付けします。熱いオイルがあなたに飛び出すのを避けるために、それらの卵を事前に計量カップに割れて、それをあなたからフライパンに注ぎます。それらの卵が味付けされたら、卵の端が色になり始めるまで、少し調理させてください。次に、スプーンを使用して、卵の卵黄を熱い油の一部で注意深くbastします。余分なオイルが底に走るように、パンをわずかに傾けて、このステップを簡単にするのに役立ちます。卵の卵黄があなたの好みに合わせて完成し、白人が完全に設定されたら、あなたもそうです。鍋を火から引っ張り、卵を皿に移し、掘り込む準備をします。

マイケルシモンの完全な体験を得るには、目玉焼きの卵に、すりおろしたパルメザン剤、唐辛子の霧雨、コリアンダーのいくつかの断片を振りかけます。この朝食を締めくくりたい場合は、これらの卵の1つを全粒粉のトーストと新鮮な果物のスライスと組み合わせることをお勧めします。しかし、本当に楽しいことを試してみたいなら、シモンの卵の1つを私たちのようなレシピに追加することができますSriracha、Egg＆Avocado Overnight Oats。どんなにあなたがそれらを皿にしても、あなたは鮮明なエッジとウエイ・グーイ・ヨークの古典的な組み合わせに落ちるに違いありません。ボン・アペティット！