栄養士によると、炎症を減らすのに役立つ＃1全粒穀物

それはナッツが良く、朝食、昼食、夕食には歯ごたえがあり、おいしいです。

あなたの健康に関しては、炎症は長い間敵1位でした。しかし、それはすべて悪いわけではありません。結局のところ、炎症は怪我や感染中の治癒を促進します。数時間から数日後、あなたがすべてが良くなると沈静化します。しかし、炎症性反応が長くなります慢性は、心臓病、2型糖尿病、癌のリスクを高めることができます。。

幸いなことに、ライフスタイルの変化と健康的な食習慣は、しばしば慢性炎症を抑えることができます。採用抗炎症食助けることができます。このスタイルの食事は、人気のある地中海の食事に似ています。どちらも果物、野菜、全粒穀物などの抗炎症食品を強調しているからです。

といえば全粒穀物、これらの食品は最高の炎症戦闘機です。それらはすべてあなたの皿の上に持っているのは良いことですが、トップの抗炎症穀物のために私たちのトップピックを獲得します。

写真家：グレッグデュプリー、フードスタイリスト：マートガレットディッキープロップスタイリスト：ケイクラーク

全粒穀物が炎症と戦うのにどのように役立つか

全粒穀物は、健康的な食べ物として、そして正当な理由で評判があります。「全粒穀物はバランスのとれた食事の一部であり、心臓病、糖尿病、さらにはいくつかの形態の癌などの慢性疾患のリスクを減らす役割で知られています」ジンジャー・ハルティン、MS、RDN、Ginger Hultin Nutritionと著者の所有者抗炎症食事の準備。「多くの人々は、全粒穀物が体内の慢性炎症レベルを下げるのに役立つことを認識していません」と彼女は付け加えます。

で公開された2022年の研究ジャマネットワークオープン、4,000人以上の成人から収集されたデータを分析し、食物繊維（穀物、果物、野菜）の供給源が炎症のマーカーに違いをもたらしたかどうかを比較しました。全粒穀物からの穀物繊維は、果物や野菜のいずれかの繊維よりも炎症のマーカーが大幅に低いことにリンクされていました。

「[全粒穀物]が全身性炎症を管理するのに役割を果たす理由は、それらが繊維が豊富であり、解毒と健康的な腸内微生物叢の維持の両方を助けるためです。全粒穀物繊維の有益な細菌の場合、2020年のレビューによると、炎症を軽減するのに役立つ短鎖脂肪酸などの化合物を産生します。栄養レビュー。

炎症を減らすための第1粒の全粒穀物

炎症を軽減するために全粒穀物を1つだけ選ぶことは、すべてが提供することが多いため、困難でした。最終的に、ファロ（別名EMMER）は私たちのトップ全粒穀物のピックでした。これがその理由です。

繊維が詰まっています

前述のように、全粒穀物の繊維は、非常に多くの抗炎症の利点がある理由の一部です。繊維の摂取量を増やすために全粒穀物を選択するとき、ファロは優れた選択です。わずか1/4カップの未調理のファロ（調理済み約½カップ）は、5グラムの繊維を提供します。USDA。あなたが目指すことをお勧めします1日あたり28〜34グラムの繊維、ファロを栄養素の良い供給源にします。

抗酸化物質が豊富です

ファロにはさまざまな抗酸化物質が含まれています。これらは、フリーラジカルによる損傷を防ぐことができる食品の有益な化合物です。フリーラジカルは体内で自然に生成されますが、チェックされていないままにしておくと、慢性炎症に寄与する可能性があります。ファロには、カロテノイドやトコトリエノールなどの抗酸化物質が含まれています。カロテノイドは、ニンジンやピーマンなどの野菜に通常見られる黄色、オレンジ、赤い顔料です、とLinus Pauling Instituteはオレゴン州立大学。トコトリエノールは、抗酸化剤と抗炎症特性を持つビタミンEファミリーの化合物であり、2021年のレビューによると人間栄養科学研究所。

炎症にかかるベタインが含まれています

私たちの体は、栄養コリンを代謝するときに化合物のベタインを自然に生成しますが、ベタインはビート、ほうれん草、全粒穀物などの特定の食品にも見られることがあります。BMC内分泌障害。そして、あなたはそれを推測しました - ファロには化合物ベタインが含まれています、ジャーナルオブシリアルサイエンス。の2023年の記事で述べたように分子、抗炎症効果を備えた可能性のある成分としてベタインに新たな関心があります。

汎用性の高い穀物

一般的に朝食に予約されているオート麦とは異なり、ファロはおridgeからスープやサラダまで、さまざまな料理で使用できます。オートミールがあなたの頼りになる朝食の場合は、これを試してみてくださいスロークーカーオーバーナイトファロポリッジ。これで行ったようにファロを組み込むことで、スープにたくさんの繊維を追加しますスロークーカーイタリアの野菜とファロスープ。これでリゾットの米の代役としてファロを使用するキノコとグリーンを備えたファロリゾット。

結論

炎症は私たちの体の自然防御システムの正常で重要な部分ですが、慢性炎症は、あなたを健康状態の群れの危険にさらします。幸いなことに、果物、野菜、全粒穀物などの抗炎症性食品を食事に取り入れると、慢性炎症の飼いならされます。炎症のための全粒穀物のピックはファロです。なぜなら、繊維と抗酸化物質が詰め込まれている一方で汎用性の高いパントリーの定番であるからです。