栄養士によると、最も健康的なサラダドレッシングを選ぶ方法

サラダドレッシングは、サラダの味と栄養の重要な部分です。しかし、店の棚に無数の種類のサラダドレッシングがあるため、健康的なものを選ぶことは圧倒的に感じることがあります。クリーミーなドレッシングはビネグレットよりも健康ではありませんか？低脂肪ドレッシングを選択する必要がありますか？この記事では、探して避けるべき成分や栄養統計など、健康的なサラダドレッシングを選択する方法について説明します。

サラダのドレッシングを健康にする理由は何ですか？

健康的なサラダドレッシングは、自宅で作るものに理想的に整列する必要があります。たったいくつの単純な成分と、飽和脂肪、砂糖、ナトリウムをあまり添加していません。一部の店で購入したサラダドレッシングには、乳化剤、染料、シロップなど、テクスチャー、風味、または着色のための追加の材料が含まれます。これらの成分は、しばしばドレッシングに加えられた砂糖とナトリウムを増加させます。ボトルをひっくり返して、購入する前に材料を見てください。油、酢、スパイス、ハーブなどのシンプルな材料を優先するドレッシングを探してください。

サラダドレッシングを選択する際に考慮すべきこと

ほとんどすべてのサラダドレッシングには、ベースとある種の脂肪があり、ドレッシングの酸のバランスを取ります。最も健康的なサラダドレッシングには含まれています不飽和脂肪サワークリームやマヨネーズなどの食品の飽和脂肪ではなく、オリーブオイル、キャノーラオイル、アボカドオイルなどの食品から。

不飽和脂肪は、心臓の健康への利点など、多くの健康上の利点に関連している脂肪の一種です。実際、いくつかの研究では、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えると心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があることがわかっています。さらに、アメリカ人のための2020年から2025年の食事ガイドラインは制限を推奨しています飽和脂肪摂取毎日のカロリーの10％まで。飽和脂肪が豊富なドレッシングは、特に多くの人がサラダドレッシングの推奨されるサービングサイズ（通常約2杯）よりも多く食べるため、毎日の割り当てを満たす可能性があります。

同じことが当てはまります砂糖を加えた、ほとんどのアメリカ人は典型的なパターンでそれをやりすぎています。ハニーマスタードやケシの種子のドレッシングなど、いくつかの甘い味のドレッシングは、砂糖を加えて高くなります。追加された砂糖の推奨摂取量は1日あたり50グラムで、すぐに合計することができます。ほとんどのドレッシングには、フレーバーのバランスをとるのに役立つ砂糖が追加されていますが、栄養の事実パネルを読んで、最低量のサラダドレッシングを選択してください。

最も健康的なサラダドレッシングオプション

オリーブオイル、アボカドオイル、キャノーラオイル、植物油、ゴマオイルなどの不飽和脂肪のベースを備えたドレッシングを探してください。アボカド、ナッツバター、ヨーグルトなど、不飽和脂肪やタンパク質のベースも含まれるクリーミーなドレッシングを見つけてみてください。通常、これらはラベルの最初の成分であり、酢やレモン汁などの何らかの酸が続きます。

健康的なドレッシングは、砂糖とナトリウムを追加しても低くなっています。ドレッシングに含まれる砂糖とナトリウムの量に関するガイドラインはありませんが、それぞれの1日の価値が最も低いものを見つけるようにしてください。たとえば、砂糖5グラム未満のドレッシングと200ミリグラム未満のナトリウムを備えたドレッシングは、両方の栄養素に対して毎日の摂取量の約10％しか寄与しません。

制限するサラダドレッシング

飽和脂肪、砂糖、ナトリウムを追加したサラダドレッシングの摂取量を制限してみてください。これには通常、砂糖、サワークリーム、ヘビークリーム、またはマヨネーズを最初の成分として添えたドレッシングが含まれます。さらに、低脂肪のドレッシングには、通常、味を高めるために砂糖が追加されています。低脂肪ドレッシングに関する栄養事実パネルを読んで、栄養目標の健全な選択肢かどうかを評価してください。

これらの種類のサラダドレッシングを楽しんでいる場合、これは完全に切り取る必要があるという意味ではありません。代わりに、あなたがどれだけ消費するか、どれだけ頻繁に、そしてそれらがあなたの一日の残りの部分と食事パターンにどのように適合するかに注意してください。

自宅でサラダドレッシングを作るためのヒント

サラダドレッシングを作る自宅では、好みに合わせてフレーバーと栄養をカスタマイズできます。さらに、自家製のドレッシングは通常、店で買った品種よりも健康で美味しく、フレーバーや栄養の好みに合わせて完全にカスタマイズできます。言うまでもなく、追加された砂糖と塩の量を制御する方がはるかに簡単です。

私たちの自家製ビネグレットフォーミュラオイル、酢、ハーブ、ニンニク、塩、コショウの6つの主要な材料が必要です。楽しむ油、酢、ハーブの種類を選択してください。たとえば、ゴマオイル、ライスビネガー、新鮮な生ingerを試してみてください。クリーミーなテクスチャーのために、ギリシャヨーグルト、アボカド、ナッツバターなどの材料を試してください。これらの材料にはフードプロセッサまたはブレンダーが必要ですが、追加のステップは、新しくておいしいものには価値があります。

結論

店には健康的なサラダドレッシングオプションがたくさんあります。しかし、いくつかの事前のボトルには、毎日のむしゃむしゃするための最も健康的な選択ではない卑劣な材料があります。サラダドレッシングを選択するときは、必ず成分と栄養の事実パネルを見て、フレーバーと栄養をカスタマイズするためにわずか5分で自宅で独自のバージョンを作成してください。