アメリカのお気に入りのノンダイミルクは環境に悪いですか？

アーモンドミルクは乳製品に人気のある代替品ですが、環境にやさしいですか？

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ゲッティイメージズ。食事ウェルコラージュ。

私はアーモンドミルクの大ファンです - 私はそれを私のコーヒーと私の一晩のオート麦、そして私はその中にクッキーをダンクします。そして、私はこれで一人ではありません。研究は、アーモンドミルクが米国の消費者にとって最も人気のない非航空牛乳の選択であることを示しています。私はいつも、それが牛乳の環境に優しい代替品だと思っていました。結局のところ、乳牛は多くのスペースと資源を取り上げ、強力な温室効果ガスである多くのメタンを生産します。実際、環境保護庁によると、単一の牛は毎年最大264ポンドのメタンを放出します。そして、調査によると、乳製品のガラスは、植物ベースの牛乳よりもほぼ3倍の温室効果ガスを生産することが示されています。

アーモンドミルクは環境に悪いですか？

しかし、あなたが読んだように、それはそれ自体の問題があるので、アーモンドミルクに戻ります。それは、牛乳（植物ベースまたは乳製品）の中で最も少ない温室効果ガスの間で生成されます。そして、それは乳製品よりも少ない土地を必要とします。「また、アーモンドミルクは乳製品よりも78％少ないカーボン排出量を生成し、豆乳、オート麦乳などよりもはるかに少ない炭素排出量で成功裏に生成できることが研究で示されています」と言います。Bonnie Taub-Dix、MA、RDN、CDN、の著者食べる前に読んでください。

しかし、それらのおいしい小さなナッツが撮りますたくさん成長する水の。これを入手：1つのアーモンドだけが約3.2ガロンの水を必要とします。そして、世界のアーモンドの約80％は、カリフォルニアの中央谷で栽培されています。これは、大規模な水不足に直面している州です。

殺虫剤や殺菌剤などの農薬は、これらの作物を生産するためにも使用され、それらがミツバチの個体群に有毒である可能性があるといういくつかの証拠があります。そして、それは大したことです。なぜなら、ミツバチは、それらのアーモンドを含む私たちの国で100以上の作物を受粉する責任があるからです。

結論

それで、私とあなたは、アーモンドミルクをあきらめることを必要としていますか？「アーモンドは、カリフォルニアで栽培されている他の果物、ナッツ、野菜とは異なる速度で水を使用します」とTaub-Dixは言います。「そして栄養的に言えば、アーモンドミルクはカルシウム、ビタミンD、ビタミンEの優れた供給源を提供できます。これはビタミンAの優れた供給源です。これらの製品の汎用性により、乳糖不耐症、グルテン不耐性など、健康の好みや医学的問題を持つ家族が可能になります。ベジタリアン、コーシャ、乳製品アレルギーは、ほんの数例を挙げると、彼らのニーズを満たすためにフレーバーのプロフィールを楽しむために。」

よくある質問

アーモンドは成長するためにたくさんの水を取ります。ただし、カリフォルニアで栽培されている他の果物や野菜よりも指数関数的にはありません。アーモンドミルクは、乳製品や他の種類の植物ベースの牛乳よりもはるかに少ない炭素排出量で生産できます。
良い質問。少し複雑です。たとえば、アーモンドミルクでは、乳製品、豆乳、ライスミルク、エンバクミルクよりも少ない温室効果ガスが生産されます。そして、それは土地利用の観点から米乳を除くそれらすべてを打ち負かします。ただし、他の非航空搾乳よりも多くの水が必要です。
いいえ。乳製品は、アーモンドミルクよりも、土地利用、温室効果ガスの排出、淡水使用に関してはるかに環境的な影響を及ぼします。