ホイップフェタとトマトのサクサクしたペストチキン

1. フェタ、ニンニク、ヨーグルト大さじ2杯、大さじ1杯のオイル、小さじ1杯のレモンジュースをフードプロセッサーに混ぜます。非常に滑らかになるまで約1分間処理し、ボウルの側面を1回または2回削ります。

2. プロセッサが実行されると、シュートを介して小さじ2杯の水にゆっくりと流れます。混合物が約2分間ホイップされるようになるまで処理し、必要に応じてボウルの側面をこすり落とすために停止します。残りの大さじ2杯のヨーグルトを追加します。約3（1秒）のパルスに組み込まれるまでパルスします。ホイップフェタを中程度のボウルに移します。使用する準備ができるまで覆い、冷蔵します。

3. 小麦粉を浅い皿に入れ、パンコを別の浅い皿に入れます。卵を3番目の浅い皿に割れます。卵に大さじ1杯のペストと大さじ1杯の水を加えます。結合するまで泡立てます。一度に1つのカットレットを使用して、小麦粉でdrし、コーティングに回します。粉のカツレツを卵混合物に入れます。コートに回し、余分な滴を皿に戻します。カツレツをパンコに置きます。コートをして、軽くたたいて付着します。大きなプレートの上に置きます。残りのカツレツで繰り返します。（残りの卵混合物、小麦粉、パンコを捨てます。）

4. 大さじ1杯のオイルを大きなフライパンで中火で加熱します。 2つのパン粉を追加します。一度ひっくり返し、両側が金色の茶色でサクサクし、最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が165°F、4〜6分間挿入されるまで調理します。 （燃焼を防ぐために、必要に応じて熱を中低に減らします。）カツレツをきれいなプレートに移します。暖かく保つためにホイルでゆるく覆います。さらに1 1/2杯の大さじ1杯のオイルと残りの2つのカツレットを繰り返します。鶏肉に小さじ1/8塩を振りかけます。

5. フライパンをきれいに拭きます。残りの1 1/2小さじ油を中強火で加熱します。トマトを追加します。時々かき混ぜながら、約5分間ブリスターになり始めるまで調理します。熱から取り除きます。コショウと残りの小さじ1杯のレモンジュースと小さじ1/8の塩をかき混ぜます。

6. ホイップフェタを大皿に広げます。必要に応じて、アレッポペッパーを振りかけます。鶏肉を上に配置します。鶏肉の上にバーストトマトをスプーンで塗ります。残りの大さじ2杯のペストと大さじ1杯の水を小さなボウルで一緒にかき混ぜます。鶏肉の上に霧雨。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム