ビート＆グレープフルーツサラダ

これビート＆グレープフルーツサラダおいしいのと同じくらい美しいです。素朴な抗酸化剤が豊富なビートは、明るい柑橘系のグレープフルーツとオレンジ色のスライスと組み合わせて、重く打つ栄養パンチを提供します。ドレッシングの甘いエシャロットと蜂蜜はペッパールッコラのバランスを取りますが、トーストピスタチオはクリーミーでピリッとしたヤギのチーズを補完します。ビートをホイルで包んでローストする必要がある理由など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 染色を防ぐために、ビートを使用するときは手袋を着用することを忘れないでください。
• 焙煎中にビートをホイルで包むことで、柔らかいままで乾燥しないようにします。また、皮をむきに簡単にします。ペーパータオルで皮をこすり落とします。
• 時間（および潜在的な混乱）を節約するために、ほとんどの食料品店の農産物セクションで利用できる調理済みビートを購入できます。
• そのサイズが重く感じられ、明るい色の柑橘類を探してください。

栄養ノート

• 血圧を下げる能力で知られている、ビート炎症低下抗酸化物質が搭載されています。さらに、ビートの繊維は、物事を腸を動かし続け、有益な腸内細菌を養います。
• グレープフルーツそしてオレンジ柑橘類はビタミンCを詰め込んでいますかビタミンc健康な免疫系をサポートし、コラーゲンの生産に関与しており、皮膚や関節に適しています。ビタミンCは、私たちの体が植物ベースの鉄を吸収するのにも役立ちます。グレープフルーツとオレンジにも抗酸化物質が搭載されているため、炎症や疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
• ルッコラ緑豊かな緑であり、すべての緑豊かな緑と同様に、抗酸化物質、繊維、ビタミンA、C、K、葉酸を提供します。ルッコラや他の緑豊かな緑を定期的に食べると、炎症や疾患のリスクを減らし、健康な免疫系をサポートすることができます。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 中くらい ビート、スクラブされてトリミングされました

• 3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• ½ 小さじ 塩、分割

• 2 小さじ レモン汁

• 2 小さじ ハニー

• 1 小さじ細かく刻んだエシャロット

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• 1 中くらい グレープフルーツ、皮をむいて、¼インチの厚さの丸いものにスライスされ、シードされました

• 1 中くらい ネーブルオレンジ、皮をむいて、¼インチの厚さの丸いものにスライスされ、シードされました

• 1 カップ軽く詰められた赤ちゃんルッコラ

• ½ カップ崩れたヤギのチーズ

• 2 大さじ塩漬けの刻んだローストピスタチオ

方向

Eatieswell.com、2024年11月