ニンジンをメープルバターで溶かすのはとても柔らかいので、スプーンで切ることができます

このレシピは、ローストしたニンジンの自然な甘さとメープルシロップの豊かなフレーバーを組み合わせたサイドディッシュです。風味をもたらすために、ニンジンは溶けたバターとオイルの組み合わせでローストされ、ニンジンが吸収するために甘くて風味のあるスープが追加され、シグネチャーの「溶ける」テクスチャーを与えます。最後のタッチは、新鮮なディルを振りかけるか、お気に入りの刻んだ新鮮なハーブであなた自身のひねりを与えることです。

写真家:ロビーロザノ、フードスタイリスト:アマンダスタンフィールド、プロップスタイリスト:アビーアームストロング

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材料

  • 2 ポンド 大きなニンジン(について6 ニンジン)、皮をむき、斜めに3インチのピースにスライスします(約5 カップ))

  • 2 大さじ溶けた無塩バター

  • 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • ¾ 小さじ

  • ½ 小さじ 挽いたコショウ

  • カップ 低ソジアム野菜スープ

  • 3 大さじ純粋なメープルシロップ

  • 1 大さじ 新鮮なレモン汁(から1 小さい レモン))

  • 1 小さじ ディジョンマスタード

  • 1 小さじ刻んだ新鮮なディル

方向

  1. オーブンの上3分の1にラックを配置します。 500°Fに予熱します。

  2. にんじん片、大さじ2杯の溶けたバター、大さじ1杯、小さじ3/4杯の塩、小さじ1/2杯のコショウを大きなボウルに入れます。 9 x 13インチの金属製ベーキングパンに単一層に配置します。 (粉砕する可能性のあるガラス皿を使用しないでください。)ボウルを予約してください。ニンジンを茶色になるまで25〜30分間ローストし、途中でひっくり返します。

    写真家:ロビーロザノ、フードスタイリスト:アマンダスタンフィールド、プロップスタイリスト:アビーアームストロング

  3. 泡立てるカップスープ、大さじ3杯のメープルシロップ、大さじ1杯のレモンジュース、小さじ1杯のマスタードを1杯のボウルに入れて、十分に組み合わせるまで。混合物をパンに注意深く追加します。液体のほとんどが吸収され、ニンジンが非常に柔らかくなるまで焙煎を続け、5〜7分以上。小さじ1杯のディルを振りかけます。

    写真家:ロビーロザノ、フードスタイリスト:アマンダスタンフィールド、プロップスタイリスト:アビーアームストロング

EatingWell.com、2025年3月

栄養の事実(サービングごと)

108カロリー
5g脂肪
16g炭水化物
1gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 8
サービングサイズ ½カップ
カロリー 108
%毎日の価値 *
全炭水化物16g6%
食物繊維3g12%
総糖10g
タンパク質1g2%
総脂肪5g6%
飽和脂肪2g10%
コレステロール8mg3%
ビタミンa987âg
ビタミンc7mg8%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg7%
葉酸22â
ビタミンK。許可
ナトリウム301mg13%
カルシウム48mg4%
0mg2%
マグネシウム16mg4%
カリウム389mg8%
亜鉛0mg4%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。