これらの野菜で満たされたトスタダは、誰もが愛する夕食です

これらサツマイモ＆ブラックビーントスタダレシピ内でテクスチャを構築する方法のレッスンです。オーブンクリスプトスタダには、味の層の上に層が付いており、味付けされた酸化防止剤が豊富なサツマイモから始めて、焙煎からわずかにカラメル化され、甘くなります。次に、タマネギ、ニンニク、タコス調味料の追加のおかげで、クリーミーで風味豊かな繊維に富む黒豆が来ます。自家製のピコデガロは、クレマメキシナの霧雨とバランスが取れている新鮮なクランチとフレーバーをもたらします。これらのトスタダは、肉から休憩を取りたいときの肉のない月曜日や日に最適です。キッチンで時間を節約する方法など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 黒豆マッシュの風味を最大化するには、芳香性のニンニクと玉ねぎの底から始めます。濡れた豆とスープを追加する前に、必ずスパイスを乾燥させてください。このテクニックは、スパイスから最も風味を抽出するのに役立ちます。
• 時間が不足している場合は、「無塩加算」というラベルの付いた缶詰の黒豆を使用して、指示どおりに味付けすることができます。
• トスタダの風味をさらに高めるには、焼く前に、さらに小さじ1/14の無塩で覆われたタコス調味料に振りかけることを検討してください。
• 赤豆やピント豆など、他の豆を代用できます。

栄養ノート

• サツマイモ 抗酸化物質とビタミンAの形でこれらのトスタダにA-Gameを持ってきてください。サツマイモの繊維は、あなたの有益な腸内細菌を、それをうそつく際に幸せで健康にします。さらに、その繊維はあなたがうんちを助け、あなたを定期的に保つのに役立ちます。
• 黒豆 この皿の抗酸化と繊維の商を上にします。ブラックビーンズ（およびサツマイモ）の繊維は、血糖値を安定させるのにも役立ち、その「二区」の感覚を食い止めます。 
• ガロピークここから作られていますトマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、ライムジュース、黒胡pepper。これらの成分はすべて、抗酸化物質、繊維、ビタミンCを含むより多くの栄養素に積み上げられており、これらのトスタダの最終的なTA-DAを採用しています。
  

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材料

• 1½ ポンド皮肉なサツマイモ、チョップ（約4 カップ））

• 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 小さじ グラウンドクミン

• 1 小さじ スモークパプリカ

• 1 大さじ 無塩入りのタコス調味料（ダッシュ夫人など）、分割

• 1½ 小さじ 塩、分割

• 6 （6インチ）黄色のコーントルティーヤ

• 1 中くらい白い玉ねぎ、細かく刻んだ（約1 カップ）、分割

• 3 クローブ ニンニク、細かく刻んだ（1 大さじ））

• 1 （15オンス）can塩が付いていない黒豆、無制限

• 6 大さじ 低ソジアム野菜スープ

• 2中くらい 細かく刻んだトマト（について2 カップ））

• 1 小さい 赤玉ねぎ、細かく刻んだ（について½ カップ））

• ½カップ 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー

• 1 小さい ペッパーハラペーニョ、種を入れて細かく刻んだ（2 大さじ））

• 3 大さじ ライムジュース、プラスサービング用のウェッジ

• ½ 小さじ新鮮です挽いた黒胡pepper

• 2 大さじ メキシコのクレマ、分割

方向

EatingWell.com、2025年1月