エビレタスラップ

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写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストジュリアンヘンサルリング、プロップスタイリストのタッカーバインズ

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材料

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 8 オンス皮をむいた、除vedined生の媒体エビ(41-50カウント)

  • 1 大さじ 縮小ソディウム醤油、分割

  • 2 1/2 小さじすりおろしたニンニク、分割

  • 1/3 カップ 軽いココナッツミルク、よく振ってかき混ぜます

  • 1/4 カップスムーズ天然のピーナッツバター

  • 2 大さじ ホイシンソース

  • 1 大さじ ライムジュース

  • 1 1/2 小さじ 砂糖

  • 1 小さじ サンバル・オレク

  • 1/2 小さじすりおろした新鮮な生inger

  • 16 バターレタス

  • 2培地赤ピーマン、薄いストリップにカットします(約2 カップ))

  • 2 中くらい ニンジン、皮をむいて薄いストリップにカット(約1カップ)

  • 1 中くらい 赤玉ねぎ、薄くスライスした(約1カップ)

  • 2 大さじ刻まれていないドライローストピーナッツ

  • 1/4 カップ新鮮なコリアンダーの葉

方向

  1. 中火で大きなフライパンでオイルを加熱します。単一層にエビを追加します。邪魔されずに調理し、1側にわずかにピンク色になるまで、約2分。醤油とニンニクごとに小さじ1/2を加えます。よくコーティングされるまで投げます。頻繁にかき混ぜながら、調理するまで、約2分間調理します。パンが滴下した状態でプレートに移します。

  2. ココナッツミルク、ピーナッツバター、ホイシン、ライムジュース、砂糖、サンバルオエレク、生inger、残りの小さじ1杯のニンニク、小さじ1 1/2杯の醤油を中程度のボウルに滑らかになるまで一緒に泡立てます。

    写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストジュリアンヘンサルリング、プロップスタイリストのタッカーバインズ

  3. それぞれ2つのレタスの葉の8つのスタックを作ります。エビ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、ピーナッツをレタスカップの中に均等に分けます。コリアンダーでトップ。ピーナッツソースを添えてください。

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よくある質問

  • エビ実質的に脂肪がない健康的でleanせたタンパク質です。また、エビにはコレステロールが多く含まれていますが、私たちが食べる食物のコレステロールは、私たちの体のコレステロールの量に最小限の影響を与えます。エビはまた、抗酸化アスタキサンチンと心臓の健康なオメガ3を提供します。他の緑豊かな緑のように、バターレタスビタミンA、C、K、葉酸などのビタミンとミネラル、および一部の繊維と抗酸化物質を提供します。赤ピーマン、ニンジンとタマネギもこのレシピの栄養素を盛り上げ、これを信じられないほど栄養価の高い料理にします。

  • 醤油のため、このレシピはグルテンフリーではありません。ただし、醤油を簡単に交換できます。同様の味の代替品:ココナッツアミノ、ブラッグの液体アミノまたはタマリ。

  • これらのレタスラップには、ほぼ何でもあります。コールスローと一緒に提供するか、豚肉とチャイブの小片で満たされたgyoza(中国のdump子)と組み合わせることができます。新鮮なルンピアン(新鮮な春巻き)ブラウンシュガーと醤油で。キュウリサラダは理想的な軽いサイドディッシュです。

  • 絶対に。事前に詰め物とドレッシングを準備することをお勧めします。どちらも別々の気密容器で冷蔵する必要があります。詰め物は約3日間続き、ドレッシングは約1週間続きます。

  • Sambal Oelekは、酢ベースのホットソースで、通常は赤いチリペッパーズ、塩、酢から作られています。 (フードプロセッサでこれらの材料をピューレにすることで、自分で作ることができます。)ソースはインドネシア出身で、食料品店の通路でアジアの食品を添えて見られることがよくあります。人気のある代替品には、Srirachaなどのソースが含まれます。Srirachaは、より甘い(小さなニンニクを追加することができる)か、ニンニクとチリソースを試してみてください。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム

EatingWell.com、2024年6月

栄養の事実(サービングごと)

316カロリー
20g脂肪
22g炭水化物
16gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 2レタスラップと1/4カップソース
カロリー 316
%毎日の価値 *
全炭水化物22g8%
食物繊維5g16%
総糖11g
タンパク質16g31%
総脂肪20g26%
飽和脂肪4g20%
コレステロール72mg24%
ビタミンa449âmg
ビタミンc123mg136%
ビタミンd0âμg
ビタミンe4mg28%
葉酸84âg
ビタミンK。53 µg
ナトリウム693mg30%
カルシウム87mg7%
2mg10%
マグネシウム77mg18%
カリウム598mg13%
亜鉛2mg14%
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。