高コレステロールがあるときはチーズを食べることができますか？

チーズが大好きです。過去40年にわたって、平均的なアメリカの世帯では、チーズの消費量がほぼ2倍になりました。アメリカ人は年間41ポンド以上のチーズを食べると推定されています。ゴーダ- チーズの登場！

しかし、あなたが高コレステロールを持っているなら、いわばチーズはまだテーブルの上にありますか？

私たちはそれを手に入れます。米国の2,500万人以上の成人が高いコレステロール（240 mg/dLを超える総コレステロール数があると定義）を備えていることを考えると、これは有効な懸念です。だからこそ、私たちは栄養の専門家と話をし、最新の科学を見て、コレステロールが高い場合にチーズを食事の一部として含めることになると、恐怖ではなくあなたを武装させました。

チーズとコレステロールの間のリンクは何ですか？

基本から始めましょう。アメリカ心臓協会は、コレステロールを脂肪のような物質と表現しています。あなたの体はコレステロールを作りますが、他のコレステロールは食物から来ています。体内にコレステロールが高すぎると、アテローム性動脈硬化症のリスクが高くなります。これは、これらの血管をより硬く硬化させる動脈にプラークの蓄積であり、冠状動脈性心臓病のような状態のリスクを高めます。コレステロールは、このプラークを構成する1つの物質です。

さて、特にチーズに。チーズは伝統的に牛乳から作られており、カルシウムやタンパク質を含む栄養素の多様なプロファイル、およびナトリウム、コレステロール、飽和脂肪などの多様なプロファイルが含まれています。

あなたの耳は元気でしたか？はい、チーズにはいくつかのコレステロールが含まれていますが、研究は私たちが食べるコレステロールがかつて想定されていたほど血液コレステロールレベルに影響を与えないことを示しています。むしろ、それは遺伝学、ライフスタイル要因、飽和脂肪などの他の栄養素の摂取量など、血中コレステロール値の上昇に大きな影響を与える要因です。

購入するチーズの種類に応じて、かなりの量を寄付することができます飽和脂肪あなたの食事に。これは、飽和脂肪の長期的な食事を食べると心臓に影響を与える可能性があるため、制限されるべき動脈閉塞タイプの脂肪です。

チェダーチーズの1オンスの1つのスライスには、6グラムの飽和脂肪が含まれています。登録された栄養士栄養士および理事会認定スポーツ栄養士によると、それは飽和脂肪の推奨される毎日の限界の約半分ですRoxana Ehsani、MS、Rd。 （飽和脂肪の推奨制限は、通常、2,000カロリーの食事に基づいて、1日あたり11〜13グラムです。）

とはいえ、チーズからの飽和脂肪があなたの心臓にどのように影響するかをまだ明らかにしています。ほとんどの人は、食事中の飽和脂肪の量を減らすことを考えるべきですが、最近の研究では、食品中のすべての飽和脂肪酸が等しいわけではなく、実際に心血管疾患を促進しないことが示されています、と登録栄養士の栄養士と認定パーソナルトレーナーは言いますジェナ・ブラドック、RDN、の作成者目的のために食べる。

ある研究では、乳製品の脂肪酸構造と、個々の健康上のリスクに応じて人々が人々にどのように影響するかを調査しました。これらの研究者は、発酵した全脂肪乳製品を、心代謝の健康に関しては、実際には低脂肪または脂肪のない代替品よりも優れているかどうかを調査しました。チーズや他の食品と言うのは時期尚早ですが、心臓の健康にプラスの利点を提供しますが、あなたが本当にフル脂肪の品種に行くべきであることに、私たちは簡単にそれらを償却することはできません。

高コレステロールがあればチーズを食べることができますか？

チーズ愛好家には朗報があります。 EhsaniとBraddockの両方は、高いコレステロールを持っている人でさえ、健康でバランスのとれた食事の一部としてチーズを含めることができることに同意します。 1日1日以上のチーズが血液コレステロール値を増加させないという証拠があるとブラドックは言います。

Ehsaniは、高コレステロールを持っている患者は、脂肪が減ったスイスやチェダーのように、脂肪が減っているチーズを選択することを推奨しています。

Braddockはまた、高級チーズにも行くことを提案しています。 4歳以上の人のほぼ40％が十分なカルシウムを摂取しておらず、不十分なリスクが最も高いグループには、閉経後の女性と黒人とアジア人の個人が含まれます。チーズはカルシウムの供給源であるため、パートスキームモッツァレラチーズのようなカルシウムを含むチーズを選択することは、1日の価値の約15％を提供します）を選択することは素晴らしい選択です。

そうは言っても、私たちは栄養が個別化されており、一人の人（または研究の参加者グループ）に役立つものはあなたのために働かないかもしれません。 EhsaniとBraddockはどちらも、登録された栄養士の栄養士と協力して、コレステロール値を評価し、あなたに最適な食事計画を開発することをお勧めします。

健康的なコレステロールの食事計画にチーズを含めるためのヒント

健康的なコレステロールの食事計画に従っている間、チーズの渇望を満足させたいですか？次に、これらのヒントを検討してください。

• いくつかの減少した脂肪のチェダーをファヒータチキンに入れ、ピーマンと玉ねぎを炒めます。なぜ？チーズの小さなビットは、全体に安っぽい風味を吹き込みます。新鮮なアボカドとサルサのトップ。
• フリッタータまたはキッシュを準備するときに、パルメザンを卵の砲撃に振りかけます。
• スナックトレイとスライスしたリンゴとアーモンドバターの塗抹標本の周りに包まれた脂肪のスイスとペアリングします。
• パートスキームモッツァレラチーズ、トマト、キュウリのスライスでおいしいスナックケバブを作ります。
• 新鮮なベリー、クルミ、シナモンの振りかけを備えた一連のパートスキームリコッタのトップ。
• 私たちを試してみてくださいブロッコリー付きの安っぽいポルトベロチキンカツレツ今夜の夕食に。
• 私たちのように、繊維が豊富な果物、野菜、マメ科植物、全粒穀物のような心臓の健康な食品とチーズをペアシートパンバルサミコパラメサンローストチック豆と野菜
  

結論

高コレステロールがある場合、チーズを避ける必要はありません。チーズにはコレステロールが含まれていますが、血中コレステロール値に影響を与えるのは飽和脂肪です。バランスの取れた食事の一環として、節度や他の栄養豊富な食品と一緒にチーズを食べてください。

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