シートパンローストバターナットスカッシュスープ

この絹のような滑らかシートパンローストバターナットスカッシュスープあなたの新しい秋の頼りになるはずです。抗酸化剤が豊富なスカッシュ、タマネギ、リンゴを焙煎すると、自然な甘さが生まれ、その少しのローストチャーを追加し、フレーバーをさらに増幅して追加します。芳香族タイムは花のノートを追加しますが、ヘビークリームは適切な量の密度とクリーミーさを提供します。バターナットスカッシュを剥がす方法など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• タイムのバターナットスカッシュを購入するために、バターナットスカッシュを購入することを検討してください。スーパーマーケットの農産物セクションでそれを探してください。
• カボチャの種子とも呼ばれるローストされたペピタスの振りかけなど、風味豊かな飾りを追加できます。
• 安全性の予防策として、熱い液体をブレンドするときは、ブレンダーの蓋の中央を取り出すことを忘れないでください。これにより、蒸気と蓄積された圧力が逃げることができ、ブレンダーの蓋が飛び去り、熱い液体が潜在的に燃えるのを防ぎます。
• このレシピでは、honeycrispのリンゴが必要ですが、より鋭い風味が必要な場合は、おばあちゃんのスミスを使用してください。

栄養ノート

• バターナットスカッシュ 冬のスカッシュの一種です。そして、その色が示唆するように、炎症を破壊する抗酸化物質と視力保護ビタミンAが搭載されています。バターナットスカッシュのビタミンCは、免疫システムに向上します。
• このスープに素晴らしい味を加えることに加えて、玉ねぎまた、多くの健康上の利点をもたらします。タマネギの繊維は、プレバイオティクスとして機能し、有益な腸内細菌に供給されます。タマネギは、トリグリセリドとコレステロール値を低下させる能力で知られている抗酸化剤ケルセチンも豊富で、心臓病のリスクを減らします。タマネギの硫黄含有化合物は、がんのリスクと年齢に関連した黄斑変性を減らすのに役立つ可能性があります。
• リンゴまた、心臓病の減少に貢献します。リンゴの化合物は脳の健康をサポートし、癌や糖尿病のリスクを減らします。そして、玉ねぎのように、リンゴの繊維はあなたの有益な腸内細菌を養います。
• ヘビークリームこのスープには、含まれていない場合は見逃される豊かさが追加されます。豊かさは、クリームの脂肪に由来します。クリームは主に脂肪と水であるため、タンパク質やカルシウムのような邪魔をすることはあまりありません牛乳します。このスープの脂肪含有量を減らしたいが、豊かさの一部を保持したい場合は、ヘビークリームを半分半または全乳に交換できます。
  

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材料

• 1 バターナットスカッシュ（約2½ポンド）、皮をむいて、播種し、立方体（1インチ、約6カップ）

• 1 甘いタマネギ、1インチのウェッジ（約1¾カップ）にカット

• 1Honeycrisp Apple、皮をむいて、埋められ、粗く刻んだ（約1¼カップ）

• ¼カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 大さじ フレッシュタイム葉に加えて、飾りのためにもっと

• ½小さじプラス⅛小さじ塩

• ¼小さじ 挽いたコショウ、さらに飾り用の詳細

• 3 カップ 低ソジアム野菜スープまたはチッキンなスープ

• 1 カップ ヘビークリーム

方向

EatingWell.com、2024年8月