写真家:ジェイコブフォックス、フードスタイリスト:ホリードリーマン、プロップスタイリスト:ジョセフワネク
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クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
2 1/4 カップ 縮小ソディウムチキンスープ
2 大さじ レモン汁
1 大さじ ディジョンマスタード
1 小さじ刻んだ新鮮なオレガノ、さらに飾り用の詳細
2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割
3/4 小さじ 塩、分割
1/2 小さじ 挽いたコショウ、分割
4(6オンス)ボーンイン、スキンオンチキン太もも
1 小さな頭 緑のキャベツ(について16 オンス)、6(1 1/2〜2インチ厚)ウェッジにカット
1 カップ茶色バスマティライス
1/4 カップ崩れたフェタチーズ
レモンウェッジサービング用(オプション)
方向
オーブンを350°Fに予熱します。スープ2 1/4カップ、レモンジュース大さじ2、マスタード大さじ1、オレガノ1杯、大さじ1杯、小さじ1/2杯、小さじ1/4のコショウを中程度のボウルに入れて混ぜ合わせます。
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4羽の鶏も太ももを振りかけ、残りの1/4小さじ1杯の塩と胡pepperを振りかけます。残りの大さじ1杯のオイルを、中強火で大きなオーブンに安全なフライパンで加熱します。鶏肉を加え、皮側に下に置きます。皮が黄金色でサクサクになるまで、約6分間、邪魔されずに調理します。鶏肉を皿に移します。パンをきれいに拭かないでください。
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パンに6つのキャベツウェッジを追加します。中程度の強火で調理し、少し焦げて柔らかくなり始めるまで、片側あたり2〜3分間柔らかくなり始めます。別のプレートに移します。パンをきれいに拭かないでください。
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熱を中程度の調理済みで、1カップの調理済み米1カップで、トーストして香りがするまで、約1分間攪拌します。均等に結合するまでスープ混合物をかき混ぜます。
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キャベツのくさびと鶏肉を皮をむき、皮が上に向かって、米の混合物の単一層に囲まれています。中火で沸騰させます。火から下ろし、きつくフィットしたふたで覆います。
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オーブンに移し、液体が吸収され、ご飯が柔らかくなるまで焼き、鶏肉登録の最も厚い部分に挿入されたインスタントリード温度計が少なくとも165°F、約45分です。ふたを取り除きます。鶏肉がわずかにカリカリに皮を張るまで、約6分間焼きます。オーブンから取り出します。 1/4 Cu FETAで均等に上にします。オレガノを飾り、必要に応じてレモンウェッジを添えます。
写真家:ジェイコブフォックス、フードスタイリスト:ホリードリーマン、プロップスタイリスト:ジョセフワネク
栄養情報
サービングサイズ:鶏肉1羽、わずか3/4カップのご飯と1½キャベツウェッジ
カロリー418、脂肪17g、飽和脂肪4G、コレステロール112mg、炭水化物40g、総糖5g、糖0g、タンパク質28g、繊維5g、ナトリウム737mg、カリウム541mg
よくある質問
鶏肉とキャベツの両方がたくさんの栄養を提供しています。この料理は使用しますチキン太もも、そして彼らはいくつかのカロリーと脂肪グラムを持っていますが鶏の胸肉、彼らはまだ健康的な食事の中に収まります - そして、彼らはいくつかの栄養上の利点を持っています。まず第一に、彼らは完全なタンパク質の素晴らしい供給源です。これは、私たちの体が自分で作ることができず、食物から得なければならない9つの必須アミノ酸をすべて含むことを意味します。チキン太ももは、セレンの優れた供給源であり、亜鉛とビタミンB12の優れた供給源でもあります。
私たちがこの料理に残したので、あなたは鶏の肌について疑問に思うかもしれません。鶏の皮は、ビタミン、ミネラル、コラーゲンなど、栄養素を独自に提供します。そして、皮膚の脂肪の一部は飽和していますが、USDA、皮膚の脂肪含有量のほとんどは単一不飽和と多数の飽和です - 健康な種類の脂肪。
キャベツに関する限り、それはアブラナ科野菜であり、すべてのアブラナ科野菜と同様に、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が搭載されています。全体として、Cabbageは炎症と戦うのに役立つ健康的なパッケージを提供します、腸の健康を改善し、癌のリスクを低下させます。
キャベツがバラバラになるのを防ぐために、コアをそのまま残してください。いつキャベツをくさびに切るキャベツをステム端から縦方向に半分に切ります。次に、各キャベツの半分を3つのウェッジに切ります。
インスタント読み取り温度計を使用して、内部のドンネスを確認するのが最善です。温度計を骨に触れることなく、鶏の太ももの最も厚い部分に挿入します。少なくとも165°Fを登録すると、完了します。骨の皮の皮膚の太ももは確実に柔らかく、195°Fまで調理でき、それでも湿っていることに注意してください。
サクサクした鶏の肌を手に入れるには、鍋から蓋を取り出し、約6分間鶏肉を熱の下で直接焼きます。
追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてJan Valdez
EatingWell.com、2023年12月
栄養の事実(サービングごと)
586 | カロリー |
33g | 脂肪 |
30g | 炭水化物 |
48g | タンパク質 |
栄養の事実 | |
---|---|
レシピあたりのサービング 4 | |
サービングサイズ 1羽の太もも、わずか3/4カップのご飯と1½キャベツウェッジ | |
カロリー 586 | |
%毎日の価値 * | |
全炭水化物30g | 11% |
食物繊維6g | 23% |
総糖10g | |
タンパク質48g | 97% |
総脂肪33g | 42% |
飽和脂肪9g | 47% |
コレステロール226mg | 75% |
ビタミンa54âg | |
ビタミンc120mg | 134% |
ビタミンd1âg | |
ビタミンe2mg | 14% |
葉酸133欲望 | |
ビタミンK。348âg | |
ナトリウム1219mg | 53% |
カルシウム237mg | 18% |
鉄3mg | 18% |
マグネシウム97mg | 23% |
カリウム1204mg | 26% |
亜鉛4mg | 40% |
ビタミンB121âg | |
オメガ30g |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)
( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。