レモンズッキーニパスタ

週末と同じように忙しい平日の夜にも機能するパスタ料理を探しているなら、これはレモンズッキーニパスタあなたの新しいお気に入りになるはずです。繊維で満たされた全粒粉のスパゲッティは、軽いクリーミーなパンソースに囲まれており、レモンの皮と砕いた赤唐辛子からの暑さをたっぷりヒットして明るくなります。甘くて草が茂ったズッキーニは完全にフォークテンダーであり、ミントの驚くほど新鮮なアンダートーンによって補完されています。成分の代替など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• パスタの澱粉を含む予約されたパスタ水を使用してソースを厚くします。
• イタリアの調味料がない場合は、乾燥したオレガノ、バジル、ローズマリー、タイムごとに小さじ1/14を加えます。
• ペコリーノのような他のハードチーズにパルメザンチーズを置き換えます。
• レモンズッキーニパスタは、バルサミコ酢と油を添えて浸して油を添えて、無愛想な全粒小麦パンを添えます。

栄養ノート

• ズッキーニ は、腸にやさしい繊維、炎症を破壊する抗酸化物質、免疫サポートビタミンC、心臓の健康なカリウムが詰められた低炭水化物の野菜です。ズッキーニの抗酸化物質は、目と皮膚の健康もサポートしています。
• 全粒穀物から作られた、全粒粉のスパゲッティ繊維の良い供給源であり、あなたを満たし、血糖を安定させるのに役立ちます。小麦全体から作られているため、抗酸化物質と栄養素も含まれています洗練された穀物剥奪されました。とはいえ、通常のパスタはビタミンとミネラルで強化されており、全粒粉のパスタほどではありませんが、少し繊維も提供しています。全体の小麦のスパゲッティの少し心の味を乗り越えることができない場合は、お気軽に定期的に交換しますまたは、それぞれの半分を使用します。
• 強い免疫系と輝く肌のためのビタミンCでいっぱい、レモン また、炎症の蓄積抗酸化物質も高い。レモンのクエン酸が腎臓結石の防止に役立つ可能性があることを示唆する証拠さえあります。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 8 オンス 全粒粉のスパゲッティ

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 カップ刻んだエシャロット

• 1½ ポンド ズッキーニ、斜めに1インチの半走にカットします

• 1 大さじ細かく刻んだニンニク

• 2 小さじ レモンの皮、加えて、飾りとレモンのくさびの皮

• 1 小さじ イタリアの調味料

• ½ 小さじ 塩

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• ¼ 小さじ 砕いた赤唐辛子

• ¼ カップ ヘビークリーム

• ¼ カップ すりおろしたパルメザンチーズ、さらに飾り用の詳細

• 1 大さじ刻んだ新鮮なミント、さらに飾り用の詳細

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EatingWell.com、2024年8月