サツマイモ、またはカモートはメキシコ料理で非常に人気がありますが、私はそれらの多くを食べて育ちませんでした。テキサス人として、私は積み込んだベイクドポテトを食べて育ちました。ローストされたラセットは開いてバターを切り、サワークリーム、サクサクしたベーコン、黄色のチェダーチーズ、チャイブを詰めました。カモートでさらにおいしいことがわかりました！塩辛いベーコンとわずかにサツマイモのコンボについての何かはとても良いです。私はこれらの全体をテーブルの上のすべての固定具のボウルで提供し、誰もが自分の小さなポケットをスライスし、完璧な量のバター、糸状のケシロチーズ、ベーコン、クレマ、ネギで満たすことができます。

写真：

Matt Armendarizによる写真著作権2024

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 4 大きい サツマイモ

  • 6 スライス ベーコン

  • 4 大さじ 無塩バター

  • 2 ネギ、白と光緑色の部品のみ、薄くスライスします

  • ½ カップすりおろしたケシロ（オアハカチーズ）、モントレージャック、モッツァレラ、アースフレスコ

  • ½ カップ メキシコのクレマ

方向

  1. オーブンを400℃に予熱します。羊皮紙を並べて天板を並べます。

  2. サツマイモをフォークで鳴らし、乾燥させ、突く。裏地付きの天板に置き、1時間から1時間15分、ナイフで穴を開けたら柔らかくなるまで焼きます。

  3. 一方、ペーパータオルを備えたプレートを並べ、ストーブの近くにセットします。大きなフライパンを中火で加熱します。ベーコンを追加します（単一の層で取得してみてくださいが、ピースが少し重複している場合は大丈夫です...調理中に収縮します）、必要に応じて、10〜15分間、素敵でサクサクするまで揚げます。トングを使用してペーパータオルに移動して排水します。涼しいときは、指で崩れたり、ナイフで大まかに刻んだりします。

  4. ジャガイモをオーブンから取り出し、中央の半分の途中でスリットを切り取り（私たちが行っていたようにテーブルでそれらを切ってもらいたい場合を除きます！）。側。

EatingWell.com、2024年10月

栄養の事実（サービングごと）

549カロリー
41g脂肪
34g炭水化物
12gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ ジャガイモ1個
カロリー 549
％毎日の価値 *
全炭水化物34g12％
食物繊維5g18％
総糖9g
タンパク質12g25％
総脂肪41g52％
飽和脂肪20g102％
コレステロール96mg32％
ビタミンa1408âg
ビタミンc10mg11％
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg9％
葉酸25âmg
ビタミンK。21 µg
ナトリウム603mg26％
カルシウム191mg15％
鉄1mg8％
マグネシウム53mg13％
カリウム724mg15％
亜鉛2mg14％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。