ニンジンケーキにインスパイアされたパンパン

写真:

写真家:ステイシーK.アレン、小道具:クリスティーナブロックマン、フードスタイリスト:ジェニファーウェンドルフ

写真家:ステイシーK.アレン、小道具:クリスティーナブロックマン、フードスタイリスト:ジェニファーウェンドルフ

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 3/4 カップ 万能小麦粉

  • 3/4 カップ 全粒小麦粉

  • 3 大さじ フラックスシール

  • 2 1/2 小さじ パンプキンパイスパイス

  • 1 小さじ ベーキングパウダー

  • 1 小さじ 重曹

  • 3/4 小さじ

  • 3/4 カップ 全乳白色の緊張(ギリシャ風)ヨーグルト

  • 1/3 カップ 無糖AppleSauce

  • 1/3 カップパック 薄茶色の砂糖

  • 1/4 カップ無塩の滑らかカシューバター

  • 1/4 カップ キャノーラオイル

  • 2 大きい 、室温で

  • 2 1/4 小さじ バニラエキス、分割

  • 1 1/2 カップ シュレッドニンジン

  • 1/2 カップ クルミ、みじん切り

  • 1/4 カップ 無糖シュレッドココナッツ

  • 2 大さじ レーズン

  • 2 オンス 脂肪クリームチーズ、柔らかくなった

  • 2 小さじ純粋なメープルシロップ

  • 1 大さじ 全乳

方向

  1. オーブンを350°Fに予熱します。 9 x 5インチのローフパンを調理用スプレーと羊皮紙で並べ、両側に1インチのオーバーハングを残します。全視覚小麦粉、全粒粉小麦粉、亜麻仁、カボチャのパイスパイス、ベーキングパウダー、重曹、塩を中程度のボウルに入れて混ぜ合わせるまで泡立てます。

    写真家:ステイシーK.アレン、小道具:クリスティーナブロックマン、フードスタイリスト:ジェニファーウェンドルフ

  2. ヨーグルト、アップルソース、ブラウンシュガー、カシューバター、オイル、卵、小さじ2杯のバニラを大きなボウルに滑らかになるまで一緒にバニラを泡立てます。小麦粉の混合物を徐々に加え、ちょうど混ぜ合わせるまで静かにかき混ぜます。ニンジン、クルミ、ココナッツ、レーズンを折ります。バッターを準備したパンにスプーンで入れます。シリコンまたはオフセットのヘラで上部を滑らかにします。

    写真家:ステイシーK.アレン、小道具:クリスティーナブロックマン、フードスタイリスト:ジェニファーウェンドルフ

  3. 25分間焼きます。フォイルで慎重にテントを張り、中央に挿入された木製のピックがきれいになるまで焼き続け、さらに20〜25分。ワイヤーラックの鍋で15分間冷まします。紙のオーバーハングを使用して、鍋から慎重に持ち上げます。紙を取り外し、ラックで完全に冷まします。約1時間。

  4. クリームチーズ、メープルシロップ、ミルク、残りの小さじ1/4のバニラを小さなボウルに滑らかになるまで、泡立てます。パンの上にgl薬を注ぎます。

先に進む

パンを焼き(ステップ3を通して)、プラスチック製のラップで包み、室温で最大3日間保管する前に完全に冷まします。凍結するには、ラップでラップし、フォイルを包みます。ジップトップバッグに入れて、最大3か月間フリーズします。食事をする直前にクリームチーズの霧雨(ステップ4)を作って加えます。

栄養情報

サービングサイズ:1スライス

カロリー263、脂肪15g、飽和脂肪4G、コレステロール37mg、炭水化物26g、総糖10g、添加糖7g、タンパク質7g、繊維3g、ナトリウム299mg、カリウム189mg

よくある質問

  • ケーキの主な材料は、通常、小麦粉、砂糖、バター、オイル、および膨張剤です。このニンジンケーキには、さまざまな健康的な材料からの余分な栄養が詰め込まれています。これらの多くは、全粒小麦粉、クルミ、亜麻仁(挽いた亜麻仁)、カシューバター、レーズン、ニンジンなど、繊維を追加します。タンパク質は卵とヨーグルトにぶつかります - そして、全粒粉小麦粉、クルミ、カシューバター、亜麻仁を寄付します植物ベースのタンパク質。植物ベースのタンパク質は、キャノーラオイルと同様に、このケーキに健康的な脂肪を加えます。

  • はい、乳製品と卵を食べる限り、このニンジンケーキはベジタリアンに優しいです。

  • 絶対に。ニンジンケーキローフ(ステップ1〜3)を焼き、冷まし、ラップで覆い、最大3日間室温で保管します。あなたがそれを提供する準備ができたら、クリームチーズの霧雨をホイップして、それをパンの上に注ぎます。


    パンも凍結することができ、最大3か月間は良いはずです。同じ冷却方法とラッピング方法に従ってくださいが、プラスチックラップの上にホイルの層を追加します。次に、包まれたパンを冷凍庫にセーフするジップトップバッグにスライドさせます。食べる準備ができたら、カウンタートップで数時間解凍します。時間のために押された場合、マイクロ波または従来のオーブンを使用してプロセスをスピードアップすることもできます。次に、クリームチーズを霧雨にします。焼き菓子の凍結の利便性が気に入っており、このようなパンの場合、1つか2つのスライスが必要な場合は、凍結する前にスライスにカットすることができます。

  • マイルドでナッツのような亜麻仁は、粉砕された亜麻仁から作られています。オイルは抽出されており、種子が挽いたときに栄養素がより利用できるようになります。クラッカーレシピやエネルギーバーでフラックスミールを使用したり、オートミール、冷たいシリアル、ヨーグルトに振りかけることができます。サラダのドレッシングとスープ、クッキー、マフィン、パンケーキバッター、パン生地にぴったりです。パスタの上に振りかけたり、ミートローフやミートボールに加えたりすることもできます。

  • シュレッドされたニンジンは硬くて乾燥している可能性があるため、推奨されません。私たちはフードプロセッサで新鮮なニンジンを細断するのが好きです。その他の便利なツールには、ジュリエンヌピーラー、マンドリン、ボックスグレイターが含まれます。また、フォークとナイフを備えた野菜の皮を使用することもできます。これらの方法を使用すると、耐性のある手袋を着用することで、指の保護を追加できます。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム

Eatieswell.com、2024年5月

栄養の事実(サービングごと)

257カロリー
15g脂肪
25g炭水化物
7gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 12
サービングサイズ 1つのスライス
カロリー 257
%毎日の価値 *
全炭水化物25g9%
食物繊維3g10%
総糖10g
タンパク質7g13%
総脂肪15g20%
飽和脂肪4g18%
コレステロール36mg12%
ビタミンa141âg
ビタミンc2mg3%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg9%
葉酸35âg
ビタミンK。7âg
ナトリウム340mg15%
カルシウム78mg6%
2mg9%
マグネシウム46mg11%
カリウム218mg5%
亜鉛1mg9%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。