マシュー・フランシス

タイトル：シェフ、シニアビデオプロデューサー、ディレクター

教育：アメリカ料理研究所

位置：アラバマ州サイトヒルズ

専門知識：古典的な調理技術、栄養調理

ハイライト

ジェームズビアード財団ナショナルスコラーズミッドウェスト賞、ジュリア児童財団賞

マシュー・フランシスは、Frish＆SimpleのEatingwellの明るく教育ビデオシリーズのシェフ、シニアプロデューサー、ディレクター、スターです。彼は、3,200を超えるレシピビデオと、料理の競争の勝利、フードトラベルビデオログ、公開されたLGBTQ+フィクションの執筆で知られています。彼のプロのレストランのバックグラウンドであるBBA Culinaryの学位と若いデジタルネイティブとしての生活により、彼はオンラインで見る家庭料理人にとって、ユーモアとシンプルさで複雑な調理作業を分解するのに最適なシェフになります。

料理の世界では11年以上で、マシューは魅力、情熱、機知に富んだ料理のテクニックと用語を効率的に説明できます。マシューは、すべての調理ステップで一般的に忘れられている「なぜ」を説明することを専門としています。彼はまた、健康的な栄養を愛し、古典的なレシピをひねり、世界中のスリリングな本物の料理を探索しています。彼の目標は、毎日あなたが味わう教育的で魂を豊かな習慣にする習慣を作るために、キッチンでおしゃべりな親友になることです。

マシューのフードビデオエクスペリエンスは、アメリカ料理研究所で始まり、そこで彼は料理芸術管理の学士号を起業家精神の未成年者と一緒に手に入れました。卒業する前に、彼は全国料理コンテストで優勝して奨学金のお金を稼ぎ、彼の個人的なYouTubeチャンネルで食べ物や旅行ビデオを撮影しました。

2021年、マシューはイギリスのシェフおよび上級ビデオプロデューサーとして加わり、フードアンドフィルムクルーをリードし、同社のフードブランドのために毎週20人のハンズ専用レシピビデオを監督しました。 2023年、マシューはEatingWellと提携してソーシャルファーストショーをリードしました。新鮮でシンプル。

マシューは、彼のルクセンブルク/イタリアの家族や、あまりにも多くのフードテレビやSF映画を見ている長年の料理とストーリーテリングに深く自然な情熱を持っています。真のGen Zとミレニアル世代のミックスであるマシューは、ソーシャルメディア、ポップカルチャー、グローバルな関心の速い世界のために食べ物を非常に満足させる方法を知っています。料理、プロデュース、ライティングをしないとき、マシューはソフトボールとダンジョンズ＆ドラゴンをプレイするのが大好きで、コメディポッドキャストやオーディオブックを聴いて長い自然の散歩に出かけます。

Culinary ArtsのBBA、アメリカ料理研究所

Eatingwellについて

Eatingwell、aDotdash Meredithブランド、1990年以来、賞を受賞したジャーナリズムを食品、栄養、持続可能性について出版しています。私たちの使命は、世界中のフレーバーを満たしたレシピを共有し、新鮮な食材と農民、職人、シェフを私たちのテーブルに連れて行くことを祝うことです。科学に裏付けられた栄養アドバイスと持続可能性に関するスマートな物語を通して、私たちは読者が最高の生活を送るのを助けます。もっと詳しく知る私たちについてそして私たち編集プロセス。