ドリー・パートンと彼女の妹のレイチェルは、彼らのお気に入りの家族のサイド料理を共有しました（そして、私たちはレシピを持っています！）

この独占インタビューでは、ドリー・パートンと彼女の妹のレイチェル・パートン・ジョージはお気に入りの野菜で料理をしました。

ドリー・パートンと彼女の妹のレイチェル・パートン・ジョージにとって、友人や家族のために食事を作ることはコンサートをするようなものです。あなたはオープナーの「セットリスト」（別名前菜）を管理し、その後にサポートされているメインイベント（メインディッシュ）が続きますバックアップシンガーとダンサーによって、パフォーマンスを次のレベルに引き上げます（おいしいサイドディッシュが食事を強化する方法）。そして、もちろん、ショーが本当に終わる前に、あなたはアンコール（デザート）を持っている必要があります。

メインの食事をレベルアップする傑出した側面

ドリーとレイチェルは、後付けのこと以外のものであるサイドディッシュに対する私たちの情熱を共有しているようです。「私たちはちょうどサイドディッシュが大好きです」とドリーは言います食事ウェル独占インタビューで。「私たちは、その素晴らしい食事を強化し、本当に互換性のある完璧なペアリングを見つけるために物を持っているのが大好きです。」

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のレシピの多く良いlookin 'cookin'お母さんの有名なものを含め、長年にわたってパートンファミリーテーブルを飾ってきましたフライパンコーンブレッド。レイチェルは、彼女が5歳のときにそれを作る方法を学びましたが、それはまだドリーが旅行から家に帰ったときに作るのが大好きな料理です。「それは私のお気に入りの料理の1つです。」とドリーは言います。「ポテトスープを作っている（ママは「emスープテイター」と呼ばれている場合、またはグレートノーザンホワイトビーンズやピントビーンズの大きな古いポットを作っている場合は、コーンブレッドのフライパンを持っている必要があります。それ。"レイチェルは同意します。彼女がローストを作っているとき、「ポークロースト、チャックロースト、あらゆる種類のロースト」 - コーンブレッドは必須です。「このレシピは私たちの人生と家族の主食です」とレイチェルは言います食事ウェル。「それを提供する間違った時間はありません。」

古典的な南部の定番であることを超えて、コーンはパートンにとってさらに重要性を保持しています。成長して、ドリーとレイチェルは父親を収穫で助け、家族はドリーにコーンミールの袋を産んだ医師に支払いました。「私たちは農場に住んでいて、自分のトウモロコシを育てました」とドリーは言います。「私たちは穂軸に新鮮なトウモロコシ（耳を焙煎します。彼らは「それら」と呼んでいます）、穂軸からこすり落とすクリームスタイルのトウモロコシを持っていました。また、冬に乾燥したときにそのトウモロコシを叩きました。コーンミールに粉砕するためにグリストミルに。私たちは、ママが冬の間ずっとコーンブレッドを調理していた私たち自身のコーンミールの大きな樽を持っていました。」

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あなたが本（そして私たちのサイトで！）にある他の傑出したサイド料理はブロッコリーサラダそして南グリーンビーンズ。「私の夫はブロッコリーサラダが大好きです。それはあなたが事前に準備できるものです」とレイチェルは言います。「それは素晴らしい時間節です。」ドリーが健康的で心のこもったと説明するこのメイクアップレシピは、わずか15分で一緒になり、少なくとも1時間の寒い時間を呼び、フレーバーが一緒に融合できるようにします。ストーブの上に1時間半の鶏肉ストックとベーコングリースを煮詰め、サクサクしたベーコンをトッピングしているサザングリーンビーンズは、最高の快適な食べ物です。ドリーは、成長し、祖母、叔母、母親がこのようにグリーンビーンズを調理したことを共有しており、それは彼らを非常に風味豊かにします。「彼らはあなたの平均的な緑の豆ではありません」と彼女は言います。レイチェルは、この料理は「家とママの料理を思い出させる」と付け加えています。

ドリー＆レイチェルのお気に入りの野菜

グリーンビーンズとトウモロコシはしばしば夕食のテーブルで育ちましたが、ドリーとレイチェルが他の何よりも愛する野菜ですか？「間違いなく、ジャガイモはとても多用途です」とレイチェルは言います。「残りの人生のために食べるために一つのものを選ばなければならなかったら、それはジャガイモだろう」とドリーは言う。「ジャガイモでできないことはあまりありません。」積み込まれたジャガイモは、料理する時間がないか、疲れすぎて調理できないときの食事です。「私は通常、電子レンジに大きな古いテイターを投げるだけで、バター、サルサ、サワークリームなどを加えて、その食事を作ります」と彼女は言います。「ドリー・ドロップはベイクドポテトで大いに役立ちます。」（Dolly Dollopは、彼女が心を込めて測定しているため、寛大なスプーン1杯のソースまたはクリームです。この場合はサワークリームです。）

料理本の執筆と「よく食べる」

作成する決定良いlookin 'cookin'ドリーとレイチェルの料理と食事、そしてお互いへの愛に触発されました。「ほとんどの家族、大家族は確かに、すべてがキッチンと食べ物を中心にしていると思います」とドリーは言います。「私たちは、おばあちゃんと叔母とお母さんのすべてと一緒に育ちました。彼女は、レイチェルが長年料理の本やレシピを収集しており、「食べ物を見栄えを良くすることができる素晴らしい料理人の1つであると述べています。そして良い味。」それに加えて、彼らは両方ともナッシュビルに住んでいて、いつもお互いに訪問して料理をしているという事実と、料理本は完全に理にかなっています。

「私たちは素晴らしい時間を過ごすこと、そして家族のレシピや物語を再訪する機会が得られることを知っていました」とレイチェルは言います。ドリーは、彼らが本に取り組むのがとても楽しかったと付け加え、余分な姉妹の時間を楽しんだと付け加えました。「私たちはお互いとお互いの会社を本当に愛していることを学びました。私たちが共有できる素晴らしいものを一緒に作ってくれてうれしいです。私たちは人々がそれを楽しんだのと同じくらい楽しんでくれることを願っています。」

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あなたの食事のラインナップがどのように見えるにしても、それがシンプルな平日の夕食であろうと休日のごちそうであろうと、最も重要なことはそれを楽しむことです。レイチェルにとって、よく食べるということは、「あなたが愛する人と一緒にテーブルに集まっている」ということです。そして、ドリーにとって、それは気分が良く、味が良いものを食べることを意味します。「今、私は多くの人々がすべて健康食品についてであることを知っています。私たちは皆、できる限り食べようとしています。しかし、私にとって、よく食べることはあなたが食べているものを本当に楽しんでいて、それをする楽しい時間を過ごしています。」