パートンファミリーのフライパンコーンブレッド

誰もが良い鋳鉄のフライパンを必要としています。南部では、花嫁が結婚式の贈り物として受け取ることは珍しくありません。常に新しいものではありません！私たちが楽しんでいる最高の伝統の1つは、私たちのママのように、よく使われた季節の鋳鉄製のフライパンが世代を通して伝えられるときです。私たちは、コーンブレッドを私たちが知っているよりも多くの時間を作った彼女のスキレットをまだ持っていて、使用しています。

写真家：Jen Causey、Food Stylist：Jennifer Wendorf、Prop Stylist：Lindsey Lower

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

5 大さじベーコングリースまたは短縮
2 カップマーサホワイトまたは白いユリ自己環境バターミルク濃縮白いコーンミールミックス
1½ カップバターミルク全体、よく揺さぶる
1 小さじ塩（メモを参照）
¼ 小さじペッパー

方向

オーブンを400℃に予熱します。ベーコングリースを加熱したり、8インチの季節の味の良い鋳鉄製のフライパンで、中火で喫煙するまで中火で、ベーコンのグリースを加熱します。バーナーから取り出します。
写真家：Jen Causey、Food Stylist：Jennifer Wendorf、Prop Stylist：Lindsey Lower
大きなボウルで、コーンミールのミックス、バターミルク、塩、コショウを一緒に泡立てます。ホットグリースの大さじ2杯を加えたり、バッターに短縮したりしてよく混ぜます。バッターを熱いフライパンに注ぎます - 側面に少し焼けるでしょうが、それは良いことです！フライパンをオーブンに入れ、金色の茶色になるまで約25分間焼きます。
写真家：Jen Causey、Food Stylist：Jennifer Wendorf、Prop Stylist：Lindsey Lower
オーブンから取り出し、鍋で10分間冷まします。スライスしてサーブします。
写真家：Jen Causey、Food Stylist：Jennifer Wendorf、Prop Stylist：Lindsey Lower

注記

ホワイトリリーコーンミールミックスは、マーサホワイトよりもナトリウムで高くなっています。白いユリを使用する場合は、塩を減らしたり省略したりすることができます。

EatingWell.com、2024年10月

栄養の事実（サービングごと）

298	カロリー
15g	脂肪
36g	炭水化物
7g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 6
サービングサイズ 1つのスライス
カロリー 298
％毎日の価値 *
全炭水化物36g	13％
食物繊維3g	11％
総糖5g
タンパク質7g	13％
総脂肪15g	19％
飽和脂肪6g	29％
コレステロール19mg	6％
ビタミンa39 µg
ビタミンc0mg	0％
ビタミンd1âg
ビタミンe0mg	2％
葉酸15âμg
ビタミンK。0âμg
ナトリウム525mg	23％
カルシウム121mg	9％
鉄1mg	8％
マグネシウム62mg	15％
カリウム262mg	6％
亜鉛1mg	11％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。