チキンパルメザンスープ

このチキンパルメザンスープは、伝統的なチキンパームの豊かなフレーバー、ジュイシーな味付け鶏肉、ピリッとしたマリナラソース、風味豊かなパルメザンチーズと、スープの暖かさと快適さを組み合わせています。楽しく革新的なひねりに精通している何かを切望する肌寒い日に最適な料理です!私たちは、パルメザンチップスが飾りとして提供するパンチのある風味のバーストが大好きですが、その場所にすりおろしたパルメザンを自由に追加してください。

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写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:ハンナグリーンウッド、フードスタイリスト:サリーマッケイ

私たちのチキンパルメザンスープクラシックなメインディッシュのおいしいマッシュアップで、曜日を迎える快適なスープがあります。フレーバーはお互いに蓄積することを目的としています。鶏肉を降ろすと、ゆっくりとローストされた感触が与えられ、パルメザンのポテトチップスは、良い鶏肉の鮮明度を模倣します。パスタとほうれん草の鶏肉と繊維のタンパク質が詰め込まれたこのスープは、味覚とおなかを満足させます。成分の代替など、専門家のヒントをチェックして、パントリーに既に持っているものを使用できるようにしてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

  • 沸騰する前に鶏肉を焼くと、色と風味が発生するのに役立ちます。
  • 時間を節約するために、このスープのベースとして砕いたトマトの代わりに、お気に入りの低ソディウムマリナラソースを使用できます。
  • ほうれん草の代わりに刻んだケールと、ペンネの代わりにマカロニやオレキエットなどの全粒粉パスタの別の短いスタイルを使用できます。

栄養ノート

  • 鶏の胸肉健康な筋肉を構築して維持するために必要な無駄のないタンパク質が搭載されています。
  • 塩を吸収しない砕いたトマト健康的な血圧を維持するためにナトリウムの摂取量を見るなら、素晴らしい選択です。
  • ほうれん草ビタミンAの供給源であり、目の健康のために不可欠です。このスープで新鮮なほうれん草がしおれますが、ほうれん草をより多く食べるのに役立ちます。つまり、ビタミンAの摂取量が多いことを意味します。
  • パルメザンのポテトチップス優れた高タンパク、低炭水化物の選択肢であり、テクスチャーとumamiをあらゆる料理に追加します。血糖値を見ている場合は良い選択です。

写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:ハンナグリーンウッド、フードスタイリスト:サリーマッケイ

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 2 (8オンス)骨のない肌のない鶏の胸肉

  • 2 小さじ イタリアの調味料、分割

  • ½ 小さじ 挽いたコショウ、分割

  • 1 中くらい黄色の玉ねぎ、チョップ(約2カップ)

  • 2 大さじ細かく刻んだニンニク

  • ½ 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 6 カップ 無塩チキンスープ

  • 1 (28オンス)can塩を吸収しない砕いたトマト

  • 8 オンス全粒粉ペンネ(約2カップ)

  • ¾ 小さじ

  • 1(5- オンス) パッケージほうれん草の赤ちゃん(約5杯のカップ)

  • カップ詰め込まれていますみじん切りの新鮮なバジル、さらに飾り用の詳細

  • 2 大さじ 赤ワイン酢

  • ¾カップパルメザンのポテトチップス、軽く押しつぶされた(約 オンス))

方向

  1. 中火で大さじ1杯の油を大きなダッチオーブンで加熱します。シーズン2鶏の胸肉は、イタリアの調味料1½杯と小さじ1/4杯のコショウを備えています。茶色になるまで、約6分間調理します。プレートに移し、鍋に油を予約します。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:ハンナグリーンウッド、フードスタイリスト:サリーマッケイ

  2. 鍋にタマネギを追加します。中程度の高温で煮込み、時々かき混ぜながら、柔らかくなり始めるまで、約3分間調理します。大さじ2杯のニンニク、小さじ1/2の砕いた赤胡pepper、残りの小さじ1/2杯のイタリアの調味料を加えます。香りがよくなるまで、頻繁にかき混ぜながら、約1分間調理します。スープ6カップを加え、1(28オンス)が砕いたトマトと茶色の鶏肉を砕くことができます。沸騰させます。 8オンスのペンネ、小さじ塩、残りの小さじ1/4杯のコショウをかき混ぜます。パスタがアルデンテになるまで、時々かき混ぜ、鶏肉​​の最も厚い部分に165°Fの最も厚い部分に挿入されるまで、約10分間調理します。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:ハンナグリーンウッド、フードスタイリスト:サリーマッケイ

  3. 熱をオフにします。トングを使用して、鶏肉をまな板に移します。 2つのフォークを使用して、鶏肉を細断します。ポットに返します。 1(5オンス)パッケージベビーほうれん草と⅓カップ​​バジルをかき混ぜます。ほうれん草がしおれ、約1分間かき混ぜます。大さじ2杯の酢をかき混ぜます。 8つのボウルにひしゃく。ボウルに¾カップパルメザンのポテトチップスを分割します。必要に応じて、追加のバジルを飾ります。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:ハンナグリーンウッド、フードスタイリスト:サリーマッケイ

栄養情報

サービングサイズ:約1¼カップ

カロリー271、脂肪6g、飽和脂肪1g、コレステロール45mg、炭水化物35g、総糖6g、糖0g、タンパク質21g、繊維7g、ナトリウム457mg、カリウム634mg

よくある質問

  • もちろん!スープを1つ以上の気密容器に冷蔵庫に最大3日間保管できます。コンロまたは電子レンジで再加熱するときは、パスタが液体を吸収しているためにスープが濃くなった場合は、少し余分なスープまたは水を追加することを検討してください。サーブする直前にポテトチップスでトップ。

  • オーブンからまだ暖かい間、2つのフォークを使用して鶏肉を細断します。 1つのフォークを使用して、肉を引っ張り、他のフォークと肉体をcombしながら鶏肉を所定の位置に保持します。

  • スープはそれ自体で食事として楽しむのに十分なほど心のこもったものですが、新鮮に作られた緑豊かな緑のサラダと、ガーリックパン、ブレッドスティック、またはロールの温かいスライスとペアになっています。私たちのお気に入りのグリーンサラダには私たちのものが含まれますビネグレット付きの基本的なグリーンサラダそしてシトロネット付きのシンプルなグリーンサラダ

EatingWell.com、2024年10月