チキンミラネーゼとルッコラチェリートマトサラダ

鶏肉のミラネーゼは、皿が生まれたと考えられているイタリアのミラノ市を指し、通常、サイドサラダとレモンのたっぷりの絞りを添えたパン粉とパンフライドチキンカツレツを特徴としています。ここでは、私たちは（ほとんど）伝統に固執しますが、鶏肉をオーブンで調理することを支持して、パンフライをスキップします。鍋を予熱すると、片側に素敵なサクサクした地殻が得られるのに役立つので、そのステップをスキップしないことが重要です。

写真：

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドーズマン、プロップスタイリスト：ガブリエル・グレコ

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

1/2 カップパンコのパン粉、好ましくは全粒粉
1/4 カップ細かくすりおろしたパルメザンチーズ
1 小さじイタリアの調味料
1 小さじオニオンパウダー
1 大きい卵
1 レモン、皮を張ってからウェッジに切り込みます
4 （4オンス）チキンカツレツ
1/4 小さじ塩プラス1/8 小さじ、分割
1/4 小さじ挽いたコショウプラス1/8 小さじ、分割
調理スプレー
1 大さじエクストラバージンオリーブオイル
1 大さじホワイトワインビネガー
5 カップ詰め込まれていますルッコラ
1 カップチェリートマト、さらに悪いことです

方向

大きな縁のある天板をオーブンに入れます。 450°Fに予熱します。
パンコ、パルメザン、イタリアの調味料、タマネギの粉を浅い皿に入れます。別の浅い皿で一緒に卵とレモンの皮を泡立てます。チキンカツレツに、各塩とコショウの小さじ1/4を振りかけます。
卵混合物に1つのカツレツを浸し、両側をコーティングします。パンコ混合物に移し、たっぷりとコーティングし、接着するように押します。残りのカツレツで繰り返します。オーブンから熱い天板を取り外します。調理用スプレーでコーティングします。 drされたカツレツに調理用スプレーを塗ります。鍋の上に置き、下にスプレーします。より多くの調理スプレーでトップをコーティングします。焼き、茶色になるまで1回回転し、最も厚い部品に挿入されたインスタント読み取り温度計が165°F、約15分間登録されます。
写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドーズマン、プロップスタイリスト：ガブリエル・グレコ
その間、泡立て、酢、残りの1/8小さじ1杯の塩とコショウを大きなボウルに入れます。ルッコラとトマトを追加します。コートに投げます。鶏肉にサラダとレモンのくさびを添えてください。
写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドーズマン、プロップスタイリスト：ガブリエル・グレコ

EatingWell.com、2024年4月

栄養の事実（サービングごと）

452	カロリー
16g	脂肪
48g	炭水化物
36g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 1カットレットと1 1/4カップのサラダ
カロリー 452
％毎日の価値 *
全炭水化物48g	17％
食物繊維8g	30％
総糖11g
タンパク質36g	71％
総脂肪16g	20％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール184mg	61％
ビタミンa120âg
ビタミンc116mg	129％
ビタミンd1âg
ビタミンe2mg	16％
葉酸94âg
ビタミンK。47â
ナトリウム592mg	26％
カルシウム220mg	17％
鉄4mg	23％
マグネシウム84mg	20％
カリウム829mg	18％
亜鉛2mg	21％
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。