チキンとブロッコリーの炒め物

よくある質問

• 鶏の胸肉は、タンパク質の優れた供給源です、コリンやビタミンBを含む他の栄養素と同様に。定期的に無駄のない家禽を食べることは、心臓病と2型糖尿病のリスクの低下と関連しています。

• このアブラナ科野菜は、印象的な栄養を提供します。ブロッコリーの1食（1カップ） - 1日分のビタミンCとKに加えて、葉酸とビタミンAを摂取します。定期的にブロッコリーを食べます心臓病や癌を含む炎症の減少と疾患のリスクの低下を含めます。また、脳の健康を高める可能性があります。

• 店で買った生ingerに薄い紙の皮がある場合、最初に剥がすのは不要かもしれません。そうでない場合は、新鮮な生ingerを冷凍庫にしばらく入れてみてください（またはそこに保管します）。次に、タインを向いて金属製フォークを置き、生ingerをタインの上に前後にこすります。一部の料理人は金属製の箱のおろし金に行きますが、多くはより多くの生ingerとジュースを捕まえるので、セラミックや磁器のおろし人のようによく、指でより安全で、きれいになりやすいです。

  あなたが時間を押されている場合、あなたは多くの食料品店が運んでおり、新鮮なものと同じくらい良い凍った砕いた生ingerを使用することができます。または、グラウンドジンジャーを使用することもできます（小さじ1/4の地面は小さじ1杯の新鮮な生ingerに等しい）。

• 絶対に。ただし、レシピの完全性を維持するために、入札や太ももなどの骨のない肌のない鶏肉に固執することをお勧めします。彼らはおそらくサイズが小さいためより早く調理するので、料理の終わりに向かってそれらに注意してください。

• トーストしたゴマオイルには風味が詰まっています。これは、暖房プロセスがゴマ種子がより多くの風味を放出するのに役立つためです。すでに調理された材料に追加されるか、サラダドレッシングで使用される仕上げオイルと考えられています。トーストしたゴマオイルで調理すると、燃やされて苦くなります。一方、洗練されたまたは洗練されていない（未開拓の）ゴマ油は、軽度から中性であるため、調理に最適です。ただし、高温の調理（410°F以上）で使用する必要があるのは、精製されたゴマオイルのみを使用する必要がありますが、未精製オイルは煙点が低く、375°Fまでの温度での調理に使用する必要があります。

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。