あなたが定期的にブロッコリーを食べるときあなたの体はどうなりますか

その木々のような小花と鮮やかな緑色の色合いを備えたブロッコリーは、視覚的に魅力的であるだけでなく、栄養の宝石でもあります。のメンバーとしてアブラナ科科、カリフラワー、ケール、キャベツ、芽キャベツと並んで、多くの健康促進特性で有名な野菜族の一部です。親relativeと同様に、ブロッコリーは、ビタミンC、K、葉酸、繊維など、いくつかの必須栄養素でいっぱいです。

一部の人にとっては後天的な味かもしれませんが、炒め物やサラダからスープやキャセロールまで、さまざまな料理の作品で楽しまれます。あなたがブロッコリー愛好家であろうと懐疑的であろうと、この栄養豊富で多目的な緑の野菜は、確かにあなたの毎週のメニューの場所に値します。定期的なブロッコリーの消費があなたの全体的な健康と幸福にどのように利益をもたらすことができるかを学ぶために読んでください。

ブロッコリーの健康上の利点

癌のリスクを低下させる可能性があります

ブロッコリーには、抗がん利益を与える可能性のある強力な植物化合物が詰め込まれています。ブロッコリーのようなアブラナ科野菜が刻まれたり噛まれたりすると、がんと闘う能力でよく知られているスルフォラファンと呼ばれる植物化学物質を放出すると言います。Rhyan Geiger、Rd、フェニックスビーガン栄養士。驚くべきことに、この強力な物質は、乳房、前立腺、皮膚、結腸、膀胱がん、口腔がんなど、さまざまな癌のリスクの低下に関連しています。研究により、解毒経路のサポートにおけるスルフォラファンの役割が明らかになり、癌の原因となる化学物質の除去、がん細胞の成長の阻害が支援されています。したがって、スルフォラファンが豊富なブロッコリーを定期的に楽しむことは、がんの発生から身を守るための積極的な方法かもしれません。

心臓病のリスクを減らす可能性があります

心臓病は、米国の主要な死因として立っており、多様な人種的および民族的背景の中で個人に影響を与えています。ガイガーは、ブロッコリーなど、より多くの野菜を食事に取り入れることで、心血管疾患のリスクを軽減できると指摘しています。繊維、抗酸化物質、抗炎症性化合物でバーストするブロッコリーは、コレステロール値を低下させ、血圧を改善し、心臓機能をサポートすることが示されています。実際、からの研究Journal of the American Heart Associationブロッコリーを含むより多くのアブラナ科野菜を消費することは、アテローム性動脈硬化のリスクや動脈のプラークの蓄積に関連していることがわかった、とガイガーは説明している。

免疫システムをサポートする場合があります

ブロッコリーは、ビタミンと抗酸化物質の豊富な供給源を提供します免疫システムを強化します細菌や有害物質に対する防御。最も顕著なのは、1カップの刻んだブロッコリーには、ビタミンCの1日の価値の90％が含まれており、提供する中程度のオレンジよりもこの免疫サポート栄養素の多く。さらに、研究により、ブロッコリーのスルフォラファンが抗酸化酵素を活性化し、炎症性分子を減少させることが示されており、これが細菌やウイルス感染と戦うのに役立ちます。

骨の健康を改善する可能性があります

ブロッコリーの定期的な消費は、その豊富なビタミンとミネラルの含有量のおかげで、骨の健康に最適です。調理済みブロッコリーの半分のカップの1つは、ビタミンKのDVの92％を誇っています。これは、骨の石灰化に関与するタンパク質の活性化において極めて重要な役割を果たします。さらに、ガイガーは、牛乳がカルシウムの唯一の供給源ではないことを強調しています。驚くべきことに、生のブロッコリーは、カップあたり約43ミリグラム（DVの3％）のカルシウムを提供し、この骨の強さのミネラルの小さなが有益な後押しを提供します。

あなたの腸の健康をサポートするかもしれません

ブロッコリーはaですプレバイオティクス繊維の優れたソース、腸内の有益な細菌に栄養を与え、腸の裏地を保護するのに役立ちます。具体的には、ブロッコリーは、バクテロイド類と腸に生息する細菌の2つの主要なグループである硬化性との比率を改善することにより、腸内細菌の健全なバランスを促進します。ブロッコリーの食物繊維はまた、定期的な排便を促進し、便秘を防ぐのに役立ちます、とガイガーは付け加えます。したがって、ブロッコリーを毎週の食事に組み込むことは、消化器系の健康をサポートする素晴らしい方法です。

肌の健康を高める可能性があります

最大の臓器として、皮膚は有害な環境の危険から全身を保護します。これらの危険の1つは、長期にわたる紫外線であり、DNA損傷、未熟皮膚の老化、さらには皮膚がんにさえつながる可能性があります。

局所的な日焼け止めと日焼け止め服は、肌を保護するための重要な外部手段ですが、それで満たされた食事抗酸化剤が豊富な食品UV保護も提供できます。特に、ブロッコリーには、紫外線の悪影響を軽減することが示されている植物化合物であるスルフォラファン、ルテイン、ケンペフェロール、ケルセチンが含まれています。したがって、ブロッコリーを定期的に食べると、内側から肌を守ることができます。

あなたの体の炎症を減らす可能性があります

慢性炎症多くの慢性疾患の発症と進行に関与しています。そのため、ブロッコリーのような抗炎症性食品を組み込むと、疾患発生のリスクが低下する可能性があります。スルフォラファンは、強力な抗炎症特性を示すブロッコリーの主要な化合物の1つです。研究では、体内の炎症を開始および調節するタンパク質である炎症誘発性サイトカインの放出を減らすのに役立つことが示されています。

ブロッコリー栄養の事実

上記のように、ブロッコリーはビタミンC、ビタミンK、葉酸、スルフォラファンの優れた供給源です。このアブラナ科野菜には、微量のカルシウムとカリウムも含まれています。 1カップ（91グラム）の生の刻んだブロッコリーが提供します。

潜在的な欠点と予防策

ほとんどの人にとって、ブロッコリーはバランスの取れた食事に安全に追加されており、めったに副作用や副作用を引き起こすことはめったにありません。ただし、ブロッコリーには大量のビタミンKが含まれています。 抗凝固薬と相互作用しますワルファリンのように。このため、血液希釈薬を服用している人が毎日同じ量のビタミンKを食品やサプリメントから消費することが重要です。ビタミンK摂取量の変化は薬の有効性を変える可能性があるため、この一貫性は重要です。ただし、ビタミンKと相互作用しない可能性のある新しい抗凝固薬があります。したがって、食事の変化を起こす前に常に医師と話す必要があります。さらに、一部の人々は消化症状を経験するかもしれませんアブラナ科野菜を消費するとき、ガスや腹部膨張など。

ブロッコリーを楽しむための最良の方法

ブロッコリーのユニークな苦いが甘い味は、多種多様な料理に含めるのに理想的な野菜になります。以下は、Broccoliを準備しておいしいフレーバーを最大限に活用するいくつかの方法です。

スチーム

ブロッコリーを蒸し器に入れて、どんな食事と美しくペアを組む明るく柔らかいおかずを用意します。しかし、必ずそれを加熱しないでください。さもないと、どろどろした小花になってしまいます。代わりに、ガイガーは、そのテクスチャーと栄養価を保持するために、ブロッコリーを5分間軽く蒸していることをお勧めします。私たちを試してみてくださいクリーミーなパルメザンソースとブロッコリー次回、昼食や夕食に追加するために素早くおいしい野菜が必要です。

ブランチ

沸騰したお湯に小花を一時的に水没させ、氷浴で冷やすこの実証済みの方法は、ブロッコリーに輝く緑色と鮮明なテクスチャーを与えます。レシピのインスピレーションが必要ですか？ブランチドブロッコリーは私たちの中で信じられないほど味がしますブロッコリー＆日乾燥トマトパスタサラダ。

ソテー

大さじ1杯のオイルをフライパンに注ぎ、ブロッコリーのサービングを投げ、お気に入りの調味料を加えておいしいソテーしたサイドディッシュを作成します。または私たちを鞭打ちますトーストしたガーリックバターと一緒にブロッコリーとケールを炒めます風味で破裂しているおいしい野菜メドレーの場合。

ロースト

ブロッコリーを次のレベルに引き上げたい場合は、焙煎する方法です。この調理方法は、小花の端をカラメル化し、風味の深さを作り出し、最もピックのある人を感動させる満足のいくクランチを追加します。オーブンを予熱し、私たちのトレイでスライドしますバルサミコとパルメザンのローストブロッコリーメインコースを補完します。

生

十分な野菜を調理する時間が見つからない忙しい日には、生のブロッコリーのサービングを楽しむことができます。あなたがしなければならないのは、ナイフをつかんで小花を切り取って私たちの高評価に投げ込むことですクランベリーアーモンドブロッコリーサラダ。

結論

ブロッコリーを定期的に消費すると、健康のさまざまな側面を改善する可能性のある必須ビタミン、ミネラル、植物化合物を体に提供します。心臓、免疫、骨、腸、皮膚の健康をサポートしようとしているかどうかにかかわらず、ブロッコリーは1週間を通して回転を続けるのに最適な野菜です。癌や炎症と戦うのにも役立ちます。その驚くべき健康上の利点と料理の多様性により、ブロッコリーは、バランスのとれた食事の主食としての場所を本当に獲得しています。