シェフジェットティラによると、この夏にグリルに追加する3つの過小評価された食べ物

あなたが料理の競争ショーの愛好家なら、ジェット・ティラは間違いなくあなたのテレビ画面に登場しました。彼はオンになっていますガイの食料品ゲーム、アイアンシェフアメリカ、トーナメントオブチャンピオン、ボビー・フレイを倒しますおよび他のさまざまなフードネットワークショー。そして、シェフとレストラン経営者は、自分のキッチンでそれを投げ捨てる方法を知っています。

Tilaは最近提携しましたRTAアウトドアリビングそしてコヨーテそして、彼の妻、アリティラと一緒に裏庭に真新しいキッチンスペースを設計するのを助けました。したがって、この排他的なQ＆Aで食事ウェル、私たちは彼に屋外の娯楽と彼のトップグリルのヒントについて尋ねました。続きを読んで、この夏にグリルに追加すべきだと思う過小評価されている材料を調べてください。

EatingWell：初めてのグリルに対するあなたの一番のアドバイスは何ですか？

ティラ：一度にタンパク質または皿を1つ持ってください。 1インチのステーキまたは1インチの厚さに叩かれた鶏の胸肉から始めます。塩、コショウ、オリーブオイルは常に完璧な出発点です。安いプローブ温度計を購入して、毎回釘付けしてください。そこから、タンパク質のサイズや皿の複雑さを上げることができます。

EatingWell：人々がより頻繁にグリルすることを望む1つの成分は何ですか？

ティラ：カキ、ベビーコーン、石の果物はすべてグリルで本当に素晴らしいものであり、過小評価されています。

EatingWell：一緒に料理しない材料はありますか？

ティラ：私はホイップクリームが嫌いなので、屋内、屋外の料理には見えません。

EatingWell：生タマネギからスチールブラシまで、グリルを掃除するためのスチールブラシまで、すべてを見てきました。あなたの頼りになるクリーニング方法は何ですか？

ティラ：誰もが安いワイヤーブラシが必要です。調理する前にグリルが熱くなったら、積極的なブラッシングをしてください。ブラシを使用して破片を磨くか、空想している場合は、いくつかのトングとペーパータオルを取り、高温オイルで濡れてください。

EatingWell：屋外で調理している間、バグを遠ざけるためのヒントはありますか？

ティラ：ハエの場合、私はあなたが食べ物を保管しているエリアを走り回る低電力ファンを走らせるのが好きです。頭上にあるか、食べ物を吹き飛ばすだけの安価なバッテリーファンです。シトロネラキャンドルを手に入れたい場合は、それも機能します。別のオプションはフードカバーですが、高価になる可能性があります。

EatingWell：あなたの新しい屋外のキッチンについて教えてもらえますか？

ティラ：私の妻は、3つの重要な機器を備えた屋外のキッチンを設計しました。デュアル燃料ピザオーブン、赤外線バーナーを備えたガスグリル、パワーバーナー。私たちの目標は、屋外で調理できる屋外での食事を調理できることでした。私たちはすぐに、屋内よりも屋外での火力が多くなっていることをすぐに知りました。

EatingWell：屋外キッチンのどの部分があなたを最も興奮させますか？

ティラ：南カリフォルニアでは、一年中屋外にいるので、キッチンと面白いスペースがあるのは本当に素晴らしいことです。料理に最適ではなく、面白​​いホームベースを持っているとき、私たちは屋外にいることに気付きます。私たちは2つの冷蔵庫、高架バーとバースツールの束を置いて、泳いだり、職場でシェフを見ながらリラックスして島の周りに集まることができました。

EatingWell：7月4日に何を作るか知っていますか？もしそうなら、メニューには何がありますか？

ティラ：7月4日は、子供向けのハンバーガーと犬、妻のためのサーモン、それらを望む人のためのトマホークスのコンボです。

EatingWell：よく食べることはあなたにとって何を意味しますか？

ティラ：よく食べることは私の人生でさまざまな年齢と時代に多くの異なる意味を持っていますが、この段階では、私が愛する人々に囲まれていて、料理と餌を与えられることがよく食べています。

編集者注：このインタビューは、明確さと長さのために編集されています。