ホワイトビーンエンチラーダフライパンは、平日の夜の勝者です

この心地よいベジタリアンホワイトビーンエンチラーダフライパン迅速かつ簡単で、平日のゴットになります。クリーミーな繊維が豊富な白豆は、完全に味付けされたトウモロコシ、玉ねぎ、スモーキーなポブラノペッパーのメドレーで踊り、ゴージャスな緑のエンチラーダソースを入れ、トウモロコシのトルティーヤストリップはソースのすべての味を吸収します。チェダーチーズはそれをすべての融解した良さと一緒に持ち込みますが、ピリッとしたピクルスハラペーニョはコリアンダーと大根の新鮮なノートのバランスを取ります。サワークリームの人口は、スパイシーさを切り抜けるのに最適な仕上げです。成分の代替やオプションの追加など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 新鮮なPoblanoペッパーは一年中利用できます。濃い緑で滑らかで、柔らかい斑点やしわのないものを選択してください。
• トルティーヤストリップの折りたたみは気まずいと感じるかもしれませんが、そこに入って混ぜることを恐れないでください。それらを広げてみて、バッチにストリップを追加して、ソースの配布を均等にしてください。
• 鋭い白いチェダーチーズを黄色のチェダーチーズまたはペッパージャックチーズに置き換えることができます。
• このフライパン料理は、スライスまたは立方体のアボカドをトッピングしたり、ワカモレの人形をトッピングしたりします。

栄養ノート

• カネリーニ豆の天気白豆カテゴリに該当します。すべての豆と同様に、カリウム、マグネシウム、鉄など、植物ベースのタンパク質、抗酸化物質、ミネラルを提供します。豆の繊維は、腸を通して物事をスムーズに走らせ、腸の有益な細菌を養い、血糖を安定させるのに役立ちます。
• 緑のエンチラーダソースを含むいくつかの成分から作られていますトマト、トマトのいとこ。緑のエンチラーダソースのレシピはありませんが、ほとんどはピーマンやチリなどの玉ねぎと緑のペッパーもあります。これらの成分は、この皿に抗酸化物質と栄養素をもたらします。これらの成分からのビタミンCは、あなたの体が豆の鉄をよりよく吸収するのに役立ちます。
• チェダーチーズこれらのエンチラーダにタンパク質とカルシウムを加えます。チーズを食べると、腸に有益な細菌（プロバイオティクス）が追加されます。これらの細菌は、他の成分から繊維を食べます。
• コーントルティーヤ 全粒穀物で作られ、この皿に繊維を追加します。食事やスナックに全粒穀物を含めることは、心臓病のリスクを減らすのに役立つ場合があります。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 ポブラノペッパーズ、スライス（約2 カップ））

• 1 小さい 黄色の玉ねぎ、チョップ（約1 カップ））

• 1 カップ新鮮なまたは解凍した冷凍コーンカーネル

• 4 クローブ ニンニク、刻んだ（1½ 大さじ））

• 1½ 小さじ スモークパプリカ

• ½ 小さじ グラウンドコリアンダー

• ¼ 小さじ グラウンドクミン

• ¼ 小さじ 塩

• 1 （15オンス）can塩が付いていないカネリーニ豆、すすぎ

• 1 （15オンス）can 緑のエンチラーダソース

• 6（6インチ）黄色のコーントルティーヤ、1インチ厚のストリップにカットします

• 1 カップ 細かく鋭い白い白いチェダーチーズ

• 2 大さじ薄くスライス大根

• 2 大さじ コリアンダーの葉

• 1 大さじ ピクルスハラペーニョスライス（オプション）

• ⅓ カップ サワークリーム

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EatingWell.com、2025年1月