赤身の肉の消費量はあなたの糖尿病のリスクを62％増加させる可能性がある、と新しい研究は示しています

調査結果と簡単なスワップをチェックして、リスクを下げるのに役立ちます。

ハーバード・チャン公衆衛生学校の研究者が率いる最近の包括的な研究は、週に2つの赤身の肉を食べることが2型糖尿病を発症するリスクを大幅に増加させる可能性があることを示唆しています。 2023年10月19日に発行された研究American Journal of Clinical Nutrition、あなたの食事の選択に関して重要な意味を持ち、あなたのことを明らかにします糖尿病のリスクは、あなたが食べるより多くの赤い肉とともに増加する可能性があります。しかし、研究者は、赤身の肉を健康に置き換えることを指摘しています植物ベースのタンパク質、ナッツやマメ科植物、中程度の量の乳製品など、2型糖尿病の発症リスクを減らすのに役立つ可能性があります。研究の調査結果とあなたの健康にとって何を意味するのかについて、読書を続けてください。

ゲッティイメージズ

研究が見つけたもの

これらの結論に到達するために、ハーバード・チャン公衆衛生学校の研究者はかなりの数のを分析しました2型糖尿病長期間の期間にわたる症例は、赤身の肉の消費と病気のリスクとの関係を引き出します。彼らは、看護師の健康調査、NHS II、医療専門家のフォローアップ研究などの研究の216,695人の参加者の膨大なプールからデータを抽出しました。参加者の食習慣は、最大36年間、2〜4年ごとに食物頻度のアンケートを通じて評価されました。この間、22,000人以上の参加者が2型糖尿病を発症しました。

研究者たちは、加工された赤身と未加工の両方の赤肉を有意に消費することは、2型糖尿病を発症するリスクの増加と相関していることを発見しました。最も高い量の赤身の肉を消費した人は、摂取量が最も少ない人よりも62％高いリスクに直面していました。赤身の肉をナッツやマメ科植物などの植物ベースのタンパク質源で置き換えると、リスクが30％低くなりましたが、赤身の肉を乳製品に置き換えるとリスクが22％低下しました。

あなたがどれだけの赤身の肉が安全であるかについて興味があるなら、上級著者ウォルター・ウィレット、MD、ハーバード・チャン・スクール・オブ・パブリック・ヘルスの疫学と栄養の教授は、声明「他の人による調査結果と以前の仕事を考えると、1週間に1人の赤身肉の限界は、健康と幸福を最適化したい人にとっては合理的です。」

この研究の意味は、植物ベースのタンパク質源を優先して赤身の肉の消費を減らすことを減らすことができるため、食料生産に関連する温室効果ガスの排出量を削減し、気候変動と戦うのに役立つ可能性があるため、個人の健康を超えています。この研究は、赤身の肉の摂取量を1週間に1食に制限することが、個人の健康と地球の幸福の両方を最適化しようとしている人にとっては賢明な選択肢かもしれないという考えを強化しています。

結論

ハーバード大学のチャン公衆衛生学校の研究者が率いる最近の研究は、週に2つの赤身の肉を食べることで2型糖尿病を発症するリスクを大幅に増加させる可能性があることを示唆しています。この研究は、赤身の肉の消費と糖尿病のリスクとの直接的な相関関係を明らかにしており、消費する赤身の肉が多いほどリスクが高くなることを強調しています。しかし、研究者は、赤身の肉をナッツやマメ科植物などの健康な植物ベースのタンパク質に置き換える、または中程度の量の乳製品が2型糖尿病を発症するリスクを減らすのに役立つ可能性があることを示しています。より多くの人口でこれらの発見を明確にするためには、さらなる研究が必要ですが、彼らはこの一般的な慢性疾患のリスクを下げようとしている人々にとって有望です。この研究はまた、赤身の肉の摂取量を1週間に約1食分に制限することが、個人および惑星の健康を改善するための有用な戦略である可能性があることを強化しています。