ブロッコリーニアマンディン

わずか10分でナッツのようなバターアーモンドトッピングで味付けされた完全に蒸したブロッコリーニは、叩くことができないサイドディッシュです。ブロッコリーニはブロッコリーよりも少し穏やかで甘いです。その茎は薄くなっているため、ブロッコリーニはブロッコリーよりも少ない準備作業を必要とします。ただし、茎が1/2インチより厚い場合は、縦方向に半分に切断します。このクイックサイドディッシュを、パンsearした魚からローストチキンまで、すべてをペアリングします。

写真：

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Julian Hensarling、Prop Stylist：Julia Bayless

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Julian Hensarling、Prop Stylist：Julia Bayless

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 2 （6オンス）バンチ 新鮮なブロッコリーニ、トリミング

  • 1/3 カップ 水

  • 1/2 小さじ 塩、分割

  • 3 大さじ 無塩バター

  • 1/4 カップ スライスしたアーモンド

  • 1/4 カップ刻んだエシャロット

  • 1 大さじ薄くスライスニンニク

  • 1 小さじ レモンの皮

方向

  1. 大きなフライパンを中火で熱くするまで加熱します。ブロッコリーニと水を追加します。カバーして調理し、パンを頻繁に振って、明るい緑と柔らかい犯罪まで約4分。ブロッコリーニをプレートに移します。小さじ1/4塩を振りかけます。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Julian Hensarling、Prop Stylist：Julia Bayless

  2. パンをきれいに拭きます。熱を中程度に減らします。バター、アーモンド、エシャロット、ニンニクを加えます。アーモンドが乾杯するまで、時々かき混ぜながら調理し、バターはナッツの匂いがし、エシャロットは半透明で、2〜3分です。残りの1/4小さじ塩をかき混ぜます。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Julian Hensarling、Prop Stylist：Julia Bayless

  3. アーモンド混合物でブロッコリーニを霧雨にします。レモンの皮を振りかけます。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Julian Hensarling、Prop Stylist：Julia Bayless

EatingWell.com、2024年1月

栄養の事実（サービングごと）

152カロリー
13g脂肪
9g炭水化物
4gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 約1カップ
カロリー 152
％毎日の価値 *
全炭水化物9g3％
食物繊維4g14％
総糖2g
タンパク質4g7％
総脂肪13g16％
飽和脂肪6g29％
コレステロール23mg8％
ビタミンa140âm
ビタミンc46mg51％
ビタミンd0âμg
ビタミンe3mg20％
葉酸96âg
ビタミンK。104â
ナトリウム292mg13％
カルシウム82mg6％
鉄1mg5％
マグネシウム39mg9％
カリウム335mg7％
亜鉛1mg6％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。