朝食ダルボウル

これで朝を盛り上げてください朝食ダルボウル。この満足のいく食事は、レンズ豆のタンパク質と繊維をたっぷりと、朝を通して満腹に保つために、温暖化スパイスのブレンドを特徴としています。週末に大きなバッチを作成し、冷蔵庫に残り物を保ち、1週間を通して忙しい朝に簡単につかむオプションを提供できます。この温暖化の朝食をさらに長くするために、それを個々の部分で凍結して、今後数か月で手元に置いてください。どのように使用する予定であっても、私たちと同じように気に入るはずです。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• ベルーガレンズ豆または、このレシピではurad dal全体がうまく機能します。どちらも黒いレンズ豆で、ベルーガレンズ豆のサイズは小さくなっています（キャビアに似ているため、名前が付けられています）。彼らが望ましい一貫性に達すると、それらがどれだけ新鮮であるか、どのタイプを使用しているか、どれだけ速く調理するかに依存します。レンズ豆は煮ているのではなく煮込む必要があるため、構造の一部をそのままに保ちます。調理時間の終わりに近づいていて、熱で少し長く使用できるように感じる場合、または混合物が厚すぎたり乾燥しているように見える場合は、一度に½カップの水を追加します。
• 細かく刻んだ野菜はシームレスにダルに溶け込み、料理に絹のようなテクスチャーを提供します。使用しているレンズ豆のサイズよりも大きくないようにしてください。新鮮な使用を使用していない場合は、通常の缶詰トマトの上に細かく刻んだ缶詰のトマトを選択してください。
• クミンの種子をトーストしますギーまたは、インド料理のタッカとして知られるプロセスである、提供する直前にダルに追加するバター。最初にスパイスを追加するだけで、味、香り、複雑さの余分な層が追加されます。ギーやバターからの脂肪は風味を運ぶのに役立ち、ヘビークリームとともに皿に豊かさを加えます。

栄養ノート

• たくさんジンジャー 胃のむかつきを和らげるだけでなく、ジンジャーが変形性関節症や関節リウマチなどの特定の状態を管理するのに役立つ可能性があることを示唆しています。炎症マーカーの減少、関節の腫れと痛みの強さ。
• トマト、そして調理しましたトマト特に、リコピンは高く、動脈のプラークの蓄積につながる炎症を中和することにより、心臓病から保護するのに役立つ可能性があります。
• ニンニクたくさんあります驚くべき健康上の利点。免疫システムをサポートするのに役立つ硫黄含有化合物であるアリシンが含まれています。ニンニクはプレバイオティックフードでもあるため、腸内の健康なバクテリアに栄養を与えるのに役立ちます。
• レンズ豆タンパク質が多く、ファイバ、それはあなたがより長くいっぱいに感じ続けるでしょう。レンズ豆また、植物化学物質の優れた供給源である鉄が多く、血糖の管理に役立つ血糖指数が低いです。
  

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

ダル

• 6 大さじ 無塩バターまたはギー、分割

• 2 カップ細かく刻んだ白または黄色の玉ねぎ

• 2 大さじ ニンニク

• 2 大さじすりおろした新鮮な生inger

• 2 小さじ マサラ塩

• 1/2 小さじ カイエンペッパー（オプション）

• 2 カップ 缶詰または細かく刻んだトマト

• 1 ベイリーフ

• 5 カップ 水、必要に応じてさらに

• 2 カップ 乾燥した黒いレンズ豆（のようなベルーガまたは全ウラドダル;について1 ポンド））

• 1 1/4 小さじ 塩

• 1 大さじ クミンの種

• 1/2 カップ ヘビークリーム

• 刻んだ新鮮なコリアンダー、ガーニッシュ用（オプション）

ライムヨーグルト

• 3/4 カップ 全マイクプレーンヨーグルト

• 1/2 小さじ ライムの皮

• 1 1/2 小さじ ライムジュース

• 1/8 小さじ 塩

方向

EatingWell.com、2024年7月