ボビー・フレイは、この野菜は凍結している方が良いと言い、私たちの編集者は同意します

気温が毎日90度ヒットしやすい場合、温かい食事を望むのは難しいです。だからこそ、私たちは夏にオーブンをオンにする必要のない冷却ディナーが大好きです。から昔ながらのパスタサラダに新鮮なレタスラップ、栄養価の高い夕食のための非常に多くの選択肢があり、それがあなたを涼しく保ちます。

別の例？冷たいスープ。作るのは簡単で、おいしくリフレッシュします。トマトガスパチョそしてキュウリのスープ人気のあるボウルですが、ボビー・フレイは肌寒くて風味豊かな彼のお気に入りのバージョンを共有しました。

シェフのチリのペスト、バジルクレマ、サクサクしたエシャロットと一緒にシェフの冷やした緑のエンドウスープに会います（私たちの口も水をまきます）。鮮やかな材料を備えたこの緑のスープは、私たち自身の暖かいと非常に似ていますとスープ、しかし、それは寒いものです。私たちは間違いなくこのスープをできるだけ早く作りたいと思っていますが、レストラン経営者のコメントについて興味深いものがありました。そして、それは注目の野菜の簡単で予算に優しい交換です。

シェフがこのスープを作るために彼の庭から新鮮なエンドウのポッドを引っ張っていると思うなら、それはあなたが間違っているところです。実際、彼はこのレシピに新鮮なエンドウ豆がない理由について驚くべきホットなテイクを共有しました。

「グリーンエンドウは、私が言わなければならないことの1つです。90％の時間、私は新鮮なエンドウ豆よりも冷凍エンドウ豆が好きです」と彼はInstagramビデオで認めています。その後、彼はなぜ彼がこの方法でそれを好むのかについて詳しく説明します。

「冷凍エンドウ豆は、非常にピークの甘さで冷凍されています。新鮮なエンドウ豆は素晴らしいですが、彼らは非常に早く澱粉状態になります。したがって、それらがほとんどすぐに利用されない場合、澱粉の種類は成長します」とフレイは説明します。 「多くのシェフは、冷凍グリーンエンドウ豆のようなトランプの新鮮なエンドウ豆を教えてくれます。」

編集者がこのビデオを見たとき、フードネットワークスターと即座に合意しました。これが、彼らが新鮮よりも冷凍エンドウ豆を個人的に愛する理由です。

「特にバーモントのような短い成長期のある場所に住んでいるので、凍ったエンドウ豆はほとんどの場合味が良いと思います」と栄養士に登録し、食事ウェルの栄養編集者ジェシカ・ボール、MS、RD、言う。 「言うまでもなく、フレッシュからのシェルエンドウ豆に本当に時間がかかります。」

そして、私たちのシニア編集者ミーガン・ギンズバーグ同意します：「はい、庭からの新鮮なエンドウ豆は絶対に驚くべきものですが、あなたはそれらを選んで、それらを砲撃し、すぐに使用して最高の状態で食べなければなりません。冷凍エンドウ豆を使用すると、作業はすでにあなたのために行われており、すぐに凍結されているので、同じくらい良い味がします！」

冷凍エンドウ豆は、他の冷凍野菜と同様に、非常に用途が広いです。ギンズバーグはパスタとライス料理にそれらを追加するのが好きですが、私たちの副編集長キャロリン・マルコーン料理をして、それらをシンプルな側面として提供しますサクサクした焼きチキンカツレツ。

TLDR：レシピにエンドウ豆が見えたら、時間を節約し、砲撃された冷凍エンドウ豆を使用してください。それらは簡単であるだけでなく、よりおいしいです。私たちでそれらを試してくださいエンドウ豆とレモンのキノアまたはブラタとエンドウペストグノッキ明るいフォークフルのために。