ほうれん草とアーティチョーク詰められたバターナットスカッシュ

このぬいぐるみのバターナットスカッシュレシピは、クリーミーでおいしい料理で、快適な料理をまったく新しいレベルに引き上げます。柔らかいローストバターナットスカッシュの半分は、安っぽいほうれん草とアーティチョークの混合物で満たされており、各噛みつきは次のものよりも良くなります。これらのおいしいぬいぐるみのスカッシュの半分は、砕いた赤胡pepperの振りかけ、香りのようなタッチのための小さな新鮮なバジルの葉、そしてそれを結びつけるピリッと甘い風味のコントラストのためのバルサミコのgl薬の霧雨で仕上げの仕上げを与えます。

写真：

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：Priscilla Montiel

ほうれん草とアーティチョーク詰められたバターナットスカッシュ古典的なパーティーのディップを取り、それを心のこもったベジタリアンのメインディッシュに変えてください！酸化防止剤が豊富なバターナットスカッシュは、クリーミーな完璧さにローストされ、素朴なアーティチョーク、柔らかいほうれん草、クリーミーなチーズの夢の中で最も夢の中で詰められています。エクストラバージンオリーブオイルからの健康的な脂肪と抗炎症性野菜の混合物は、心臓の健康なコンボを作ります。バターナットスカッシュと成分の準備リマインダー全体を使用する方法についての専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

この料理をスカッシュシェルで提供することは、美しいだけでなく、ゲストを楽しませるのにも理想的です。
このレシピで軟化したクリームチーズを使用すると、詰め物を混合するときに材料をより迅速かつ均等に分布させることができます。
冷凍ほうれん草を新鮮な赤ちゃんのほうれん草に置き換えることができますが、皿に余分な液体を加えるのを防ぐために、それを解凍して余分な水分を絞り出すようにしてください。
バターナットスカッシュから種を保存できることを忘れないでください焙煎！種を油と塩で投げるだけで、325°Fのオーブンで約15分間ローストします。

栄養ノート

バターナットスカッシュ抗酸化物質の宝庫です。オレンジ色の色は、体内のビタミンAに変換され、強い抗炎症栄養素であるベータカロチンが豊富であることを示しています。また、健康な目を維持するために不可欠な2つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンも含まれています。
ほうれん草重要な栄養素を食事に収めるための優れた簡単な方法です。ほうれん草には大量の水が含まれているので、調理して濃縮します。ほうれん草には少量の植物ベースの非ヘム鉄が含まれており、他の鉄に富む食品に添加すると、鉄の摂取量を増やすことができます。また、脳の健康と健康な心臓の維持において重要であることが示されているビタミンBである葉酸も含まれています。
アーティチョークあなたの心に優れた2つの栄養素が含まれています。彼らはあなたの腸に有益な繊維を持っていますが、コレステロールを下げるのにも役立ちます。また、カリウムがあり、ナトリウムを体から引き出すのに役立つ可能性があります。
チーズ、健康的な食べ物とはあまり考えられていませんが、注目に値する印象的な栄養素があります。ほとんどのチーズはカルシウムの良い供給源であり、モッツァレラのような柔らかいチーズ以上のものを含むパルミジャーノ・レッジャーノのようなハードチーズを備えていますが、間違ってはいけませんが、どちらも印象的な量のカルシウムを持っています。カルシウムはしばしば骨の健康における役割のために歓迎されますが、これは重要ですが、心臓を含む全身全体の適切な筋肉収縮にも不可欠です。

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：Priscilla Montiel

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

1 中くらいバターナットスカッシュ（3 ポンド）、縦方向に半分に播種し、シード
2 大さじエクストラバージンオリーブオイル、分割
8 オンスほうれん草の赤ちゃん
1 （12オンス）パッケージ冷凍アーティチョークハート、解凍して刻んだ（約1½ カップ））
¾ カップ Parmigiano-reggianoチーズ、分割
½ カップ細断された低動物のパートスキームモッツァレラチーズ、分割
4 オンスクリームチーズ、立方体と軟化（約½ カップ））
½ 小さじ挽いたコショウ
¼ 小さじ塩
砕いた赤唐辛子、小さな新鮮なバジルの葉および/または飾りのためのバルサミコのgl薬（オプション）

方向

加熱源から7インチのラックでオーブンを400°Fに予熱します。大さじ1杯のオイルでスカッシュの半分の霧雨を切断します。大きな縁のあるベーキングシートの上にカットサイドを置きます。柔らかくなるまでロースト、50分から1時間。約20分間、扱うのに十分に冷められるまで、天板に立ってみましょう。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：Priscilla Montiel
一方、残りの大さじ1杯のオイルを大きなフライパンで中火で加熱します。 8オンスの赤ちゃんのほうれん草を追加します。時々かき混ぜながら、しおれるまで3〜5分調理します。大きなボウルに移します。
オーブンの温度を上げて焼きます。スプーンでスカッシュの肉をすくい、約½インチの境界線を残します。ほうれん草でスカッシュの肉をボウルに置きます。刻んだアーティチョークのハート、½カップのパルミジャーノ - レッジャーノ、大さじ6杯のモッツァレラチーズ、キューブクリームチーズ、小さじ½コショウ、小さじ14杯の塩を加えます。混ぜ合わせます。天板にスカッシュシェルを配置します。スカッシュシェル間で詰め物を分けます。残りの¼カップのパルミジャーノ - レッジャーノと大さじ2杯のモッツァレラが上にあります。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：Priscilla Montiel
チーズが溶けるまで焼き、約3分の金色の茶色に変わり始めました。詰めた各スカッシュ半分を2つのピースにカットして提供します。必要に応じて、砕いた赤胡pepperとバジルを振りかけ、バルサミコのgl薬で霧雨をかけます。

よくある質問

絶対に。スカッシュの各タイプは、わずかに異なる風味を提供します。ハニーナットやドングリスカッシュを試すことをお勧めしますが、バターカップ、デリカタ、カボチャ、カーニバル、スイートダンプリング、スパゲッティ、ハバード、レッドクリ、ターバンスカッシュを試すこともできます。バターナットよりも小さなスカッシュを選択する場合は、そのスカッシュをもっと使用する必要があることを忘れないでください。
栄養価のある肌を食べることができますが、生の場合は噛むのは難しい場合があります。皮膚を食べることがない場合にのみ肌を食べることをお勧めします。そして、何らかの形で調理することをお勧めします。たとえば、皮をむいてローストして、サクサクした野菜チップを作ったり、ピューレにしたり、スープで使用したり、皮を剥がすか堆肥にしたりできます。
スカッシュを気密容器に移し、最大5日間冷蔵します。 350°Fオーブンで約25分間、または熱く蒸すまで電子レンジで再加熱できます。

EatingWell.com、2025年1月

栄養の事実（サービングごと）

473	カロリー
25g	脂肪
55g	炭水化物
17g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ ½ぬいぐるみのスカッシュハーフ
カロリー 473
％毎日の価値 *
全炭水化物55g	20％
食物繊維12g	42％
総糖10g
タンパク質17g	33％
総脂肪25g	32％
飽和脂肪11g	55％
コレステロール52mg	17％
ビタミンa2242 µg
ビタミンc92mg	102％
ビタミンd0âμg
ビタミンe8mg	50％
葉酸265シップ
ビタミンK。292
ナトリウム731mg	32％
カルシウム499mg	38％
鉄5mg	25％
マグネシウム199mg	47％
カリウム1784mg	38％
亜鉛2mg	22％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。