レイチェル・レイは彼女のペストのレシピに予期しない成分を追加しました、そして私たちはそれをできるだけ早く試してみたい

夏の終わりに来ると、1つ確かなことがあります。ペストシーズンです。あなたがいくつかの余分なハーブや他の緑の植物を周りに持っている年のいつでも、あなたはペストを作ることはあなたの時間をかなりうまく利用していると信頼することができます。ペストは、野菜のあるパスタの大きなボウルで使用するか、シンプルだが充填チキンサラダ。偶数ですパスタソースのかなり健康的な選択または浸漬 - オリーブオイルとナッツからの健康的な脂肪が詰め込まれています。自宅で作ると、ナトリウム含有量を制御できます。

あなたが楽しみにしているペストの特典を手に入れたので、残っているのは、あなたができる絶対的な最高のバージョンをどのように作るかを考え出すことだけです。そのために、あなたはレイチェル・レイに頼ることができます。数分で食事、FYI TVでの彼女のショー。

最初のヒントは、すべての裏庭の庭師が感謝できるものです。ペストはバジルだけではありません。あなたの庭で緑の成長を持っているなら、それを使っておいしいペストを作ることができるまともなチャンスがあります。たとえば、運が良かったです草本のコリアンダーペストアボカドと根の野菜とペアになっていますにんじんの緑で作られたペスト私たちのお気に入りの野菜タルトの1つにポップな風味をもたらします。

のためにレイの最新のレシピ、彼女は、オリーブオイルをスプリッツし、鋳鉄製のフライパンまたは頑丈なグリルパンで強火で調理された緑の玉ねぎの2つの大きな房から始まる焦げた焦げたネギのペストで手を試します。彼女のソースにさらに味と美しい緑色を加えるために、レイはパセリ、バジル、ミントに加えて、レモン、松の実、ニンニク、チーズ、オリーブオイルなどの古典的なペスト材料を追加します。しかし、その積み重なった量のハーブとネギは、レイの2番目のヒントに私たちをもたらします。ペストを作るときは、常に二重になります。ペストは非常によく凍結します、とレイは言います。したがって、使用する予備の緑があれば、あなたはそれに行くべきです。フリーザーセーフバッグやこれらの便利なフリーザートレイのようなものに追加を保管するだけで、必要なときに風味豊かなソースが準備が整います。

我々は持っています私たち自身のいくつかのヒントペストをよく保存するために、1つはペストを空気から遠ざけていることを確認する必要があります。美しい緑のペストは酸化でき、色は明るい緑から濃い緑、または茶色に変わります。ペストを再想像可能な容器に保管している場合は、ペストの表面にラップを詰めて、容器内にハーブを酸化しないようにしてください。フリーザーバッグを使用している場合は、密封する前に手でバッグから余分な空気を押し出してください。

また、冷凍庫に押し込む前に、ペスト容器に明確にラベルを付けることを確認する必要があります。ソースを最大3か月間凍結することをお勧めします。そのため、食品の安全性の問題を回避するために、作った日付（および使用する必要がある日付）にペストにラベルを付けることをお勧めします。

レイの最後のヒントは、フードプロセッサや冷凍庫からペストを使用している人にとっては便利です。常にパスタ水を使用してください。料理のショーを楽しんだり、パスタを作るのが好きなら、おそらくこれらの知恵の言葉を聞いたことがあるでしょう。乾燥パスタを作るたびに、麺を排出する直前に澱粉質のパスタの水に計量カップを浸し、麺に固執するのに役立つ液体の金を産みます。さまざまなシェフは、瓶詰めであろうと自家製、トマトベースであろうとクリームベースであろうと、使用するソースにパスタ水を追加することをお勧めします。しかし、レイは、パスタの水がペスト皿で最も重要であると言います。

「ペストを作っているときに覚えておくことは非常に重要です」とレイはエピソードクリップで語っています。「それが文字通りパスタにペストを結婚させます。」

したがって、ペストにもっと甘美な品質 *と *麺に固執したいなら、小さなパスタの水は大いに役立ちます。レイはレシピで約3/4カップを選択しますが、あなたが作っているパスタの量に基づいて量を変更する必要があるかもしれません。安全にするには、大きなガラス製の測定カップを使用してパスタ水を集め、一貫性があなたがそれを好きになるまで、1/4カップの用量でソースパスタに加えます。

これらの便利なペストのヒントで武装しているので、あなたはParsley-Walnut Pestoクリーミーにバジルアボカドペスト。ピザの地殻の上に広げたり、パスタで投げたり、楽しいサラダドレッシングに加えたりするかどうかにかかわらず、おいしいものは間違いなく用意されています。