自分を切らずにバターナットスカッシュを切る方法（写真付き！）

バターナットスカッシュ最も愛され、多目的な冬のスカッシュの1つです。元ラインの料理人として、私はそれをマッシュしたバターとスパイスを使用して、リゾットのために細かくさいの目に切って、味ofのガラス張りのステーキ用に厚い板を切り、カリカリのセージでローストしたスカッシュのスライスされたウェッジを切り取ります。しかし、それを準備することは、多くの家庭料理人にとって不安を誘発する経験になる可能性があります。

これらのかさばる、ぎこちなく形のカジカットは、多くのイライラするニックとカットの原因です。それは、すべての冬のスカッシュのように、バターナットスカッシュが信じられないほど密度が高く、肌が厚いためです。

適切にする方法を学ぶことができるなら、そして安全に、バターナットスカッシュを準備すると、おいしい料理のオプションがたくさんあります。

まろやかで、ナッツで甘い風味のあるバターナットスカッシュは、おそらくクリーミーのベースとして最もよく知られていますスープ。しかし、それはスープよりもはるかに多くのものがあります。ローストすると、複雑な風味と柔らかいテクスチャーがあり、トッピングに最適です暖かい秋のサラダ。あなたはそれをanで調理することができますエアフライヤー、スロークッカー、電気圧力鍋、汽船またはフライパン。必要なのは、鋭いナイフ、頑丈なまな板、野菜の皮、キッチンタオル、さらに少しノウハウだけです。

バターナットスカッシュを選択する方法

まず最初に：質の高いバターナットスカッシュを選択する必要があります。冬のスカッシュを選ぶことは、他の野菜についてほぼほぼすべての野菜を選ぶようなものです（植物的に言えば、バターナットスカッシュは果物ですが、私たちの目的のために、それは野菜です）。そのサイズ、通常は少なくとも数ポンド重くする必要があります。皮膚は、傷、切断、緑の斑点なしで、比較的滑らかで暗い色である必要があります。スカッシュの電球端をタップすると、少し空洞に聞こえるはずです。

バターナットスカッシュは定番です長期ストレージ野菜。彼らは通常、数週間または数ヶ月間治癒するために残されています。これにより、肌が硬くなり、約2か月間涼しく暗い場所に保管できます。ただし、カットしたら、スカッシュを密閉容器に冷蔵庫に入れて最大7日間保管します。

バターナットスカッシュは健康ですか？

バターナットスカッシュにはたくさんあります健康上の利点。繊維、ミネラル、ビタミンなどの栄養素の素晴らしい供給源です。 1カップの立方体スカッシュには、約3グラムの繊維が含まれており、健康的な腸を促進できます。また、その量のビタミンAとCで眼の健康に役立ちます。これらのビタミンは、免疫系を高めることで風邪からあなたを保護する可能性もあります。そして、慢性疾患のリスクを減らすことができるカリウムに関しては、バターナットスカッシュは実際にバナナよりも多くのパンチを詰め込みます（中程度のバナナでは422 mgと比較して493ミリグラム）。

バターナットスカッシュの準備方法

バターナットスカッシュは美味しく多用途が多いだけでなく、非常に健康的であることを確立したので、それを使用する方法を知る必要があります。まず、スカッシュを剥がすかどうかを判断します。楽しい事実：あなたはあなたができることを知っていましたかほとんどの冬のスカッシュの肌を食べます？肌を食べる予定がある場合は、テクスチャーが少し歯ごたえになることを知ってください。ただし、調理後に皮膚を残して除去することもできます。これは、スカッシュの半分を焙煎するときに特に当てはまります。

バターナットスカッシュを剥がす方法

• まず、スカッシュを頑丈なまな板の上に置きます（カウンターの上に滑らないように、湿ったタオルをまな板の下に置きます）。次に、鋭いシェフのナイフまたは包丁で各端を少し切り取ります。
• 良質の野菜の皮（読み：シャープ！）を使用して、肌を取り除きます。スカッシュのまっすぐな端（首）の長さに沿ってピーラーを実行します。
• 皮で曲線をたどって、スカッシュの電球端を剥がします。キッチンタオルを使用して、スカッシュを所定の位置に保持することをお勧めします。真剣に、キッチンタオルを使用すると、ピーラーとニックを塗る可能性が大幅に減少する可能性があります。

バターナットスカッシュから種子を取り除く方法

スカッシュを剥がすか、肌をつけたままにするかにかかわらず、種を取り除く必要があります。

ステップ1

スカッシュを頑丈なまな板に横に置きます。必要に応じて、両端を切り取り、皮をむきます。

ステップ2

スカッシュを縦に半分に切ります。

ステップ3

電球のすぐ上の各スカッシュの半分を切り抜けて、首を電球から分離します。

または、最初にスカッシュを横方向に切断してから、電球と首を半分にすることができます。

金属製のスプーンを使用して、繊維状の鎖と種子をすくい出します。堆肥にそれらの種子を投げないでくださいおいしいローストカボチャの種のように、しかし繊維状の鎖を破棄します。

バターナットスカッシュをサイコロまたはキューブする方法

さいの目に切った、または立方体のバターナットスカッシュは、柔らかく、一口サイズのスカッシュのように、いつでも理想的です。サラダトッピング、タコスフィリングまたはベジタリアンチリベース。

ステップ1

皮をむいた播種した球根の半分を小さなストリップ、¼〜2インチの厚さに切り、各ストリップを一口サイズのピースに切ります。

ステップ2

首のピースを直立させてから、慎重に長い板に切ります。各板を¼〜2インチ幅のストリップに切り、各ストリップを一口サイズに切ります。

バターナットスカッシュをくさびに切る方法

バターナットスカッシュウェッジは、ブラウンシュガーとセージの古典で焙煎するのに最適です。必要に応じて、スカッシュを剥がすか、皮膚をそのままにしておくことができます。

ステップ1

スカッシュを皮をむいて播種した後、電球と首を分離します。丸い側面をボードに置いて、各電球をまな板の半分に置きます。各ピースを半分に切り、それぞれの半分を再び半分に切ります。 （ウェッジの大きさに応じて、各四半期を再び半分に削減することをお勧めします）。

ステップ2

首を使用するには、縦方向に半分に切ってから、各半分を同じサイズの板またはウェッジに切ります。

バターナットスカッシュをステーキにカットする方法

バターナットのスカッシュを長く適度に厚い厚板に切断して、ステーキのような部分を作ります。強火で焙煎します。

ステップ1

茎を切り取り、スカッシュを電球のすぐ上に横に切ります。

ステップ2

頑丈なまな板の上に首を直立させ、縦方向に半分に切ります。

ステップ3

各半分を縦に切って、¾〜1インチ厚の厚板を作成します。必要に応じて、野菜の皮を使用して肌を除去します。スカッシュが滑りやすいと感じたら、必ずキッチンタオルを使用してください。必要に応じて、各ステーキの端から正方形。