究極の腸に優しいスナックミックス
このカレーカシュースナックミックスは、トーストされた枝豆を特徴としています。これは、健康的な腸の舞台を設定するプレバイオティックフードです。スパイスと赤いカレーペーストの組み合わせは、このグラブアンドゴースナックに風味と熱をもたらします。スパイスレベルを穏やかな側に保つために、赤いカレーペーストを黄色に交換できます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリング:クリスティーナブロックマン
これガットに優しいスナックミックススパイシーでおいしいものの完璧なバランスです。マイルドで繊維で充填された枝木はローストしてサクサクになり、オオバコのチップとカシューナッツのクランチファクターに追加されます。これらはすべて、タマリとカレーのスパイスの温かいumamiフレーバーに囲まれています。塩のタッチは塩味のおやつへの欲求を満たしますが、ココナッツはフレーバーのバランスをとるために適切な量の自然な甘さを追加します。おいしいだけでなく、このスナックミックスは、有益な腸内細菌に不可欠な食物を提供します。このスナックミックスに追加できるドライフルーツなど、専門家のヒントをお読みください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- 事前にローストされた枝豆を使用して、キッチンで時間を節約します(ステップ1をスキップするだけです)。
- 乾燥マンゴーまたはチェリーを追加して、この自家製のスナックの風味を和らげます。
- いくつかの余分な創造性とクランチのために、オオバコのチップの代わりに、またはオオバコのチップと一緒に、お気に入りのフレーバーをチェックスシリアルに投げます。
栄養ノート
- 彼らはバナナに似ていますが、オオバコ澱粉質で、調理されるのをよく抱きしめてください。オオバコにはカリウムが搭載されており、健康的な血圧のための素晴らしい果物になります。オオバコを定期的に食べると、ビタミンCと含有量のおかげで、より健康的な肌と免疫があるかもしれません。そして、オオバコの繊維はあなたの腸の有益な細菌を養い、それらが繁栄することを可能にします。
- 枝豆完全に熟す前に選ばれた若い大豆です。腸にやさしい繊維、植物ベースのタンパク質、健康的な脂肪が多い、これらの小さな豆は健康上の利点が大きい。定期的に枝豆を食べると、コレステロールが低い、健康な血糖値、より健康的な微生物叢、強い骨、健康な血圧が得られるかもしれません。
- ココナッツ炭水化物が少なく、脂肪が多い果物です。しかし、ココナッツの飽和脂肪は、高度に加工された食品の飽和脂肪ほど有害ではありません。さらに、ココナッツには腸を愛する繊維が詰め込まれています。USDAに従って、1分の1のシュレッドココナッツが約2グラムを提供します。。また、強力な抗酸化物質と同様に、ココナッツにいくつかの必須ビタミンとミネラルが摂取されます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリング:クリスティーナブロックマン
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
1½ 大さじ洗練されたココナッツオイル、分割
1 (12オンス)パッケージ 砲撃された冷凍枝枝、解凍して乾燥したパット
1 大さじ 縮小ソディウムタマリ
1 大さじ 赤いカレーペースト
1 小さじすりおろしたライムの皮
1 大さじ ライムジュース
1 小さじ グラウンドコリアンダー
½ 小さじ グラウンドクミン
½ 小さじ グラウンドジンジャー
¼ 小さじ 挽いたウコン
¼ 小さじ 塩
2 カップ塩漬けオオバコチップ
½ カップ全体生のカシューナッツ、ほぼ刻んだ
½ カップ 無糖ココナッツフレーク
方向
オーブンを400°Fに予熱します。電子レンジ大さじ1ココナッツオイルは、溶けるまで約1分間、大きな耐熱ボウルに高いボウルに入れます。 edamameを追加します。コートに投げます。大きな縁のある天板に広がり、ボウルを予約します。カリカリと茶色になるまで約30分間焼き、10分ごとにかき混ぜます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリング:クリスティーナブロックマン
一方、残りの1½小さじココナッツオイルを、同じ大きな耐熱ボウルに、約1分間溶けるまで溶けるまで電子レンジを測定します。各タマリ、カレーペースト、ライムジュース、小さじ1杯のコリアンダー、各クミンと生ingerの小さじ1杯、小さじ1/4杯のウコンを加えます。滑らかになるまで泡立てます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリング:クリスティーナブロックマン
オーブンから枝豆を取り外します。小さじ14杯の塩を振りかけます。 2カップのオオバコチップと刻んだカシューをパンに加えます。カレーペーストの混合物で枝豆を霧雨し、かき混ぜてコーティングします。 8分間焼きます。枝豆の上にココナッツ½カップを振りかけます。ココナッツとオオバコのチップがサクサクして乾杯するまで焼き続け、カレーの混合物が枝豆の上で約2分以上濃くなります。室温まで約20分まで鍋を冷まします。小さじ1杯の石灰皮を振りかけます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリング:クリスティーナブロックマン
栄養情報
サービングサイズ:約⅔カップ
カロリー257、脂肪16g、飽和脂肪7g、コレステロール0mg、炭水化物18g、総糖3g、添加糖0g、タンパク質9g、繊維5g、ナトリウム289mg、カリウム205mg
よくある質問
あまりスパイシーなスナックミックスの場合は、最もマイルドなカレーであることが知られている黄色のカレーペーストを選択してください。まだスパイシーすぎる場合は、砂糖のピンチを追加してスパイスに対抗します。黄色のカレーペーストは、適度にスパイシーなレッドカレーとグリーンカレーに代わる優れた代替品です。
EatingWell.com、2024年10月
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米国農務省。 Fooddata Central。ナッツ、ココナッツ肉、生。