Giada de Laurentiisは、試してみるのが待ちきれません。

秋の到着に伴い、冬のスカッシュの恵みがあります（バターナットスカッシュ、ドングリスカッシュ、スパゲッティスカッシュなどを考えてください）。これらの頑丈なひょうたんはゴージャスだけでなく、おいしいものでもあります健康上の利点が詰まっています。私たちは彼らを愛していますロースト、ただし溶け込みますスープまたはに変わりますキャセロール。パスタ用のおいしいソースを作るためにも使用できることがわかります。 Giada de Laurentiisは、最近のInstagram Reelが彼女のライフスタイルブランドGiadzyのページでどのように取り上げられているかを示しています。読書を続けて、彼女がローストしたスカッシュとブレンドブラタパスタをどのように作っているかを見つけてください。

レシピドングリスカッシュから始まります。それを半分にスライスして種をすくい出した後、デ・ローレンティスはそれぞれの半分に、ニンニク、ローズマリー、レモンの皮で投げられたカラブリアンのチリペーストを少し詰めます。彼女はスカッシュをエクストラバージンオリーブオイルで霧雨し、柔らかくなるまでローストします。その後、彼女はブラタの4オンスのボールと一緒にフードプロセッサに肉をすくい、滑らかになるまでブレンドします。ソースは大きなサービングボウルに移され、ほうれん草をトッピングします。これは、デラウレンティスが1ポンドを調理するにつれて近くに座っています彼女のマンフレディパスタ（フリルのあるエッジを備えた長いパスタ形状）。それがアルデンテになると、彼女はパスタを排出し、それをソースと一緒にボウルに加えます。

de Laurentiisは、味覚テストでリールを終了します。彼女は、この料理は「ここで最高の秋」だと言います、そして私たちは同意します！ Acorn Squashは、ローストする際に甘くてナッツのような風味を取り、パスタソースのおいしいベースになります。そして、一度ピューレになると、それは信じられないほどクリーミーになり、パスタソースに体を与えます。チリ、ニンニク、ハーブの追加はシンプルですが、スカッシュの甘さを対照するために必要です。柔らかいモッツァレラチーズであるブラタに関しては、料理に風味とクリーミーさをもたらすスマートな追加です。

それはかなり速く一緒になることができる居心地の良い料理であり、事前にいくつかのコンポーネントを準備することもできます。前夜にドングリスカッシュの種を半分にしてすくい出すことを検討してください。ニンニクとハーブの混合物も1日前に作ることができます。

また、個人的な好みや店舗や農民市場にあるものに基づいて料理を変更する方法もたくさんあります。たとえば、Acornスカッシュが見つからない場合、バターナットなどの別のタイプの冬のスカッシュも機能する可能性があります。カラブリアのチリペーストが見つからない場合は、砕いた赤唐辛子とエクストラバージンオリーブオイルで代用してください。 Burrataはこのレシピに理想的な選択ですが、他の何かを使用する必要がある場合は、カッテージチーズやリコッタチーズも機能する可能性があると思います。テクスチャを取得するまで、一度に大さじ1〜2杯を加え、必要に応じてパスタ水で薄くします。