この20分間のブロッコリースープのクラシッククリームのバージョンは、ブレンダーで素早く旋回した後、滑らかでクリーミーです。準備をさらに速くするには、事前にカットされたブロッコリーの小花を選びます。この心地よいスープを、浸すためにサイドにグリルチーズサンドイッチを添えてください。

写真：

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

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クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 1/2 カップ薄くスライスネギ

  • 3 クローブ ニンニク、皮をむいて破壊した

  • 1 小さじ 乾燥バジル

  • 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 4 カップ 縮小ソディウム野菜またはチキンスープ

  • 1 ポンド ブロッコリークラウン、茎と小花、一口サイズのピースにカットされています（約6 カップ））

  • 8 オンス ユーコンゴールドポテト、スクラブして1インチのピースにカットします

  • 1 大さじ 水

  • 1/2 カップ崩れたフェタチーズ、分割

  • 1 小さじすりおろしたレモンの皮、さらに飾り用の詳細

  • 1/4 小さじ 塩

方向

  1. 中火で大きな鍋でオイルを加熱します。ネギ、ニンニク、バジル、砕いた赤唐辛子を加えます。時々かき混ぜながら、明るい緑で香りがするまで、約2分間調理します。スープをかき混ぜ、強火で沸騰させます。ブロッコリーを追加します。時々かき混ぜながら、明るい緑とフォークテンダーまで約6分間調理します。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  2. 一方、ジャガイモと水を中程度の電子レンジセーフボウルに混ぜます。ジャガイモが非常に柔らかくなるまで、約4分間覆い、電子レンジ。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  3. 大さじ1杯のフェタを取っておきます。スロット付きスプーンを使用して、ブロッコリー1カップを小さなボウルに移します。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  4. 調理済みのジャガイモ、レモンの皮、塩、残りの大さじ7杯のフェタをスープにかき混ぜます。スープをブレンダーに移します。ブレンダーの蓋を固定し、中央のピースを取り外して蒸気を逃がします。開口部の上にきれいなタオルを置きます。滑らかになるまで約1分間処理します。 （熱い液体をブレンドするときは注意してください。）（または、浸漬ブレンダーを使用してください：熱からスープポットを取り除きます。液体の下で完全に浸漬ブレンダーブレード。滑らかになるまでピューレ、3〜5分。）

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  5. スープを4つのボウルに分けます。各ボウルにブロッコリー1/4カップをスプーンします。予約された大さじ1のフェタとより多くのレモンの皮を振りかけます。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

栄養情報

サービングサイズ：1 1/3カップ

カロリー200、脂肪10g、飽和脂肪3G、コレステロール13mg、炭水化物23g、総糖5g、糖0g、タンパク質8g、繊維5g、ナトリウム470mg、カリウム549mg

EatingWell.com、2023年12月

栄養の事実（サービングごと）

220カロリー
12g脂肪
25g炭水化物
8gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 1 1/3カップ
カロリー 220
％毎日の価値 *
全炭水化物25g9％
食物繊維5g19％
総糖5g
タンパク質8g17％
総脂肪12g15％
飽和脂肪4g20％
コレステロール17mg6％
ビタミンa409âg
ビタミンc118mg131％
ビタミンd0âμg
ビタミンe2mg12％
葉酸113âg
ビタミンK。44âg
ナトリウム498mg22％
カルシウム198mg15％
鉄3mg14％
マグネシウム64mg15％
カリウム862mg18％
亜鉛1mg13％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。