ほうれん草、アーティチョーク、ニンジン、キャベツなどの春の農産物で作られた、寒い天気の最後の日には、これらのおいしいベジタリアンスープをお楽しみください。

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写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

春がすぐに近づいているので、寒い天候の最後の日にこれらのスープを楽しむのに最適な時期です。これらベジタリアンスープのレシピは、ほうれん草、アーティチョーク、ニンジン、キャベツなど、たくさんのおいしい春の農産物を備えています。ケールと結婚したヒヨコマメのようなボリュームのある食事を選ぶか、20分間のブロッコリーフェタスープのような絹のような滑らかな料理を選ぶかどうかにかかわらず、おいしい野菜で詰め込まれた食事に参加しています。

ケールとひよこ豆のスープと結婚してください

写真家：ジェン・コーズのフードスタイリスト：マーガレット・モンロー・ディッキー、プロップスタイリスト：クリスティーナ・デイリー

このクリーミーなヒヨコマメのスープは、鶏肉と日焼けしたトマトを特徴とする料理であるMarry Me Chickenに触発されました。ひよこ豆とケールのために鶏肉を交換して植物ベースのスピンをこの料理に与えました。

クリーミーなトルテリーニ野菜スープ

写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：エミリー・ナボーズ・ホール、プロップスタイリスト：リディア・パーセル

この野菜で詰め込まれたスープは、準備が簡単で、キッチンで何時間も過ごすことなく、おいしい自家製ディナーが欲しいときの忙しい夜に最適です。無愛想なパンとサイドサラダとペアリングするだけで、家族全員が愛する温かく慰めの夕食があります！

ガーリックキャベツスープ

写真家：ジェン・コーズのフードスタイリスト：マーガレット・モンロー・ディッキー、プロップスタイリスト：クリスティーナ・デイリー

暖かく、心のこもった栄養があり、このキャベツはニンニクと柔らかいキャベツの芳香族の風味が豊富です。野菜とおいしいスープが詰まったこのスープは、それ自体が軽い食事として、またはスターターとして完璧です。

20分間のブロッコリーフェタスープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

この20分間のブロッコリースープのクラシッククリームのバージョンは、ブレンダーで素早く旋回した後、滑らかでクリーミーです。この心地よいスープを、浸すためにサイドにグリルチーズサンドイッチを添えてください。

ほうれん草とアーティチョークディップスープ

写真家：ジェン・コーズのフードスタイリスト：ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト：ジョシュ・ホグル

このクリーミーなスープは、ほうれん草 - アーティチョークのディップの本質を完璧に捉えています。レモンジュースのタッチは、さわやかなZingを追加します。最後のビットをすべて粒の全粒の田舎のパンのスライスでモップアップしたり、スープに砕いたピタチップを飾って、余分なクランチをしたりします。

レモニーレンズ豆＆カリフラワーカップスープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

この明るいレモンのスープは、レンズ豆やブルガーなどの材料から、繊維と素朴なナッツのような風味を高めます。ブルガーは心しさと素敵な歯ごたえのあるテクスチャーを追加し、スープはハリッサペーストから穏やかな熱を得ます。

ラビオリとクリーミーな太陽乾燥トマトとほうれん草のスープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

このスープは楽しくクリーミーで、甘い日焼けしたトマトと安っぽいラビオリで味付けされています。私たちは日光乾燥したトマトのオイルを使用して、準備をシンプルに保ち、この素早いスープの風味を高めます。

フェンネルとパルメザンのスロークーカーグリーンミネストロン

写真家：グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：アリ・ラミーのプロップスタイリスト：クリスティン・キーリー

スープのパルメザン剤の皮のストリップは、このミネストローンスープに深く層状の風味を与え、新鮮なフェンネルは明るいアニスノートを加えます。ここではペストはあまり必要ありません。スープに色をつけて、新鮮なバジルの香りをリリースするのに十分なほど渦巻いてください。

ビーガンミネストローンスープ

このビーガンのミネストロンスープは、緑の野菜に重いです（エンドウ豆、ズッキーニ、ケールがあります！）、この素早い健康的なスープのレシピは、他とは一線を画しています。トマトが恋しい場合は、ミックスにお気軽に追加してください。最後になりましたが、上に浮かんで風味豊かなスープを吸収するサクサクしたニンニクのクルトンをお楽しみください。

野菜と豆腐スープ

豆腐は、イタリアの調味料で最大4時間マリネしており、この野菜で満たされたスープに栄養素とおいしい風味を加えています。

パスタ付きの白豆スープ

ジェイコブ・フォックス

このスープを味わうために、タマネギ、セロリ、ニンジンの組み合わせであるmirepoixを使用します。冷凍庫の混合物の袋を保管して、それが悪いことを心配することなく、常に手元にあることを確認してください。

キャベツと豆腐付きのヌードルの四川ラーメンカップ

中国の南西の角にある四川省は、その燃えるような料理で知られています。ここでは、タヒニの豊かさが、この洗礼式のメイソンジャースープのレシピで、スパイシーなチリペーストを気持ちがちです。このビーガンカップスープには、次の食事まで満足し続けるために、19グラムのタンパク質が詰め込まれています。

ピーの卵ドロップマカロニスープ

ヘッティルイマッキノン

このマカロニのスープは、甘くてふっくらした冷凍エンドウ豆を特徴とし、フローティングパスタ用の豪華な緑の背景を作ります。卵子を追加することはマカロニのスープには伝統的ではありませんが、スープベースに豪華な絹を追加し、それを厚くし、より豊かな仕上げを提供します。 Tenderheart©2023 by Hetty Lui McKinnonから改作。 Penguin Random House LLCの一部門であるAlfred A. Knopfの許可により抜粋。

スパイシーなラーメンヌードルカップスープ

写真家：Morgan Hunt Glaze、Food Stylist：Julian Hensarling、Prop Stylist：Shell Royster

わずか15分で、仕事や学校に持ち込むことができるベジタリアンラーメンカップのスープを3瓶作ることができます。これらのカップスープは、タイムセーバーであるだけでなく、硬化した卵のタンパク質も詰め込まれています。これは、次の食事まで満足できるようになります。

イートザレインボウの野菜スープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：シェルロイスター

この活気に満ちた健康的なスープレシピは、あなたの幸福をサポートするのに役立ちます。炎症を軽減するのに役立つ植物化学物質であるリコピンを含むトマトなど、さまざまなカラフルな野菜が詰め込まれています。

とても緑色のレンズ豆のスープ

レンズ豆はほぼ何でもうまくいくようで、ここでは、このスープに優しいスパイシーなメモを追加するために、グリーンとクミンとコリアンダーのコレクションでうまくいきます。

ガット健康な味oカップスープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：ジュリアベイレス

この味oスープには、消化を改善する可能性のある発酵ペーストとガスや膨満感のある腸の健康な成分が詰め込まれています。スープのベースは事前に準備され、別々の容器に保管されています。

モロッコのレンズ豆スープ

ピーター・アルディト

ほとんどのスープと同様に、この健康的なモロッコのレンズ豆のスープレシピは時間とともに良くなるので、可能であれば1日先に作るか、簡単なスロークッカー/クロックポットレシピのバリエーションを試してください。

Copycat Paneraのブロッコリーチェダースープ

写真家：ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト：アリ・レイミー、プロップスタイリスト：クレアン・スパレン

パネラのブロッコリーチェダースープのこのビロードのような模倣品は、オリジナルのようなもので、安っぽいスープとたくさんのブロッコリーと細かいニンジンがあります。残り物を飲むために、無愛想なパンを楽しんでください。

シェリー付きの20分間のクリーミーなマッシュルームスープ

写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：マーガレット・ディッキー、プロップスタイリスト：ジュリア・ベイレス

この素早いクリーミーなマッシュルームスープには、ドライシェリーの風味によって強化された土の野生のマッシュルームが詰められています。最小限の準備を維持するには、パッケージでスライスした野生のマッシュルームを探したり、好きな組み合わせを使用して独自のマッシュルームをスライスしたりします。