柔らかいカリフラワーの小花は、マイルドな白い味oとニンニクの風味豊かなブレンドでコーティングされており、このサイドディッシュで甘いチリソースの甘さと微妙な熱によって補完されます。この味o-ガーリックカリフラワーは、鶏肉や魚のグリルに最適な伴奏です。または、シンプルでおいしいベジタリアンの食事オプションのために、ご飯や麺の上に提供してください。

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドリーマン、プロップスタイリスト：スー・ミッチェル

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 3 大さじ白味噌

  • 3 大さじ 水

  • 2 大さじ コーンスターチ

  • 1 大さじ トーストしたゴマオイル

  • 1 大さじ 甘いチリソース

  • 2 クローブ ニンニク、刻んだ

  • 1 大きな頭 カリフラワー（3ポンド）、トリミングして1〜2インチの小花にカット

  • 調理スプレー

  • 3 ネギ、薄いスライス、飾りのために（オプション）

方向

  1. オーブンを425°Fに予熱します。羊皮紙の大きな縁のある天板を並べます。

  2. 味o、水、コーンスターチ、ゴマ油、チリソース、ニンニクを中程度のボウルに滑らかになるまで泡立てます。カリフラワーを追加します。組み合わせるためによく投げます。準備した天板に広げ、調理用スプレーでコーティングします。柔らかく、わずかに焦げて、途中でかき混ぜながら、約30分間ローストします。必要に応じて、ネギを飾ります。

    写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドリーマン、プロップスタイリスト：スー・ミッチェル

EatingWell.com、2024年4月

栄養の事実（サービングごと）

112カロリー
4g脂肪
18g炭水化物
6gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 6
サービングサイズ 1カップ
カロリー 112
％毎日の価値 *
全炭水化物18g7％
食物繊維5g19％
総糖6g
タンパク質6g11％
総脂肪4g5％
飽和脂肪1g4％
コレステロール0mg0％
ビタミンa0âμg
ビタミンc110mg122％
ビタミンd0âμg
ビタミンe0mg2％
葉酸131âmg
ビタミンK。39 µg
ナトリウム390mg17％
カルシウム60mg5％
鉄1mg7％
マグネシウム40mg10％
カリウム706mg15％
亜鉛1mg8％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。