これは天気が寒くなったときに作る私のお気に入りのスープです

私はロングアイランドで育ちました。そこでは冬が長く、一見無限に見えます（そして時には残忍です）。私は今フロリダに住んでいますが、冬はそれほど悪くはありませんが、温度が70度を下回るとすぐに、自家製のスープの熱いボウルを切望しています。寒い日にスープの熱いボウルに押し込むよりも良いものはありますか？そして、私の頼りになるレシピはです食事ウェル 'Sクラシックチキンスープ。

適切に名付けられたこの快適な料理は、典型的なチキンヌードルスープのレシピです。私は缶詰のチキンヌードルスープをたくさん食べて育ちましたが、昨年の冬に初めてゼロから作った後、私は振り返りませんでした。長い間、私はゼロからスープを作ることは難しいかうるさいと思っていました。それ以来、チキンスープのような店で購入したショートカットで、1時間以内に一緒になって、本質的にたくさんの材料を鍋に投げ込み、煮ることができることを学びました。さらに、家でスープを作ることはあなたのキッチンの匂いが信じられないほどです。

このレシピでは、8カップの低ソディウムチキンスープ、または2杯の32オンスのチキンスープを必要とします。私の頼りになる動きは、地元の食料品店がボゴの契約を提供しているときにチキンブロスを補充することです。レシピではセロリ、ニンジン、エンドウ豆も必要ですが、日曜日のファーマーズマーケットへの毎週の訪問や、スーパーマーケットで販売されているもの、マッシュルーム、ズッキーニ、ボクで手元にある野菜を手に入れたいと思います。チョイ、ほうれん草、ケールはすべてお気に入りです。

このレシピを作るために、柔らかくなるまで、刻んだタマネギとニンニクをオリーブオイルで炒めます。次に、新鮮なタイムとベイの葉を加えて、スープと鶏肉を加える前に、それらの風味を油に吹き込むことができます。店で買ったチキンスープで鶏肉を煮て、新鮮なハーブを追加すると、おいしい味の深さが生まれます。このレシピでは、骨の鶏の胸肉を必要としていますが、骨のない肌のない鶏の太ももを使用して、骨に対処する必要がないようにします（ただし、多くの風味を与えます）。

鶏肉が煮込んでいる間、私はパッケージの指示に従って卵麺を調理し、野菜を一口サイズのピースに切り刻みます。鶏肉が調理が終わったら、鍋からそれを取り除き、2つのフォークを使用して細断するためにボウルにピースを置きます。その後、野菜は鍋に入ります。最初にニンジンやセロリのように心のこもった野菜を追加し、エンドウ豆やほうれん草のような繊細な緑を調理時間の端に近づけます。

にんじんとセロリを摘み取り、柔らかいかどうかを判断します。一度細かく鶏肉をかき混ぜたら、トニーチャチェレのクレオール調味料（塩とコショウの代わりに）と調理済みの卵麺をかき混ぜます。新鮮なパセリは、スープの鍋を熱から外した後に入ります（または、スープの各ボウルに直接振りかけることができます）。

古典的なチキンスープのレシピは8人用になりますが、私は非常に多くの野菜を追加する傾向があるので、それは通常より多くを作ります。残り物をすることを計画している場合は、パスタを個別に保管して、水浸しにならないようにすることができます（私はそうではありませんが、それは大丈夫です）。このスープは電子レンジでよく再加熱されます。私は、わずか1〜2分で食べる準備ができている健康的な食事を持っているのが大好きです。最後にこのスープを作ったとき、私たちは夕食に土壇場のゲストを迎えました。残り物を加熱して、トーストしたパンとサラダを添えるのはとても簡単でした。

現在フロリダでは80度ですが、少し涼しい天気があったとき、私はすでにこのレシピをこの秋に2回作りました。数日以上寒さがここにあると、再び作るのを楽しみにしています。