私はラティーナ栄養士で、これがご飯と豆を食べるのをやめられない理由です

毎日食べられる料理が1つある場合、それはご飯と豆です。疑いなく。私は、ドミニカの祖母がほぼ毎日私のためにそれを料理する幼い頃からこの食べ物のコンボを楽しんで育ちました。それは私のプエルトリコの家族の集まりでの定番料理でもありました。米は常に白または黄色でしたが、豆の種類は大きく異なりました。彼らは黒豆、ピント豆、鳩エンドウ豆、白豆、黒眼のエンドウ豆または赤いインゲン豆。

これは私にとって文化的な関連性を備えたおいしい料理のコンボであるだけでなく、栄養士として栄養士として心からお勧めします。ライスと豆がラティーナ栄養士として好きな理由と、それをどのように楽しんでいるのかを学びましょう。

米と豆のコンボが大好きな理由

それは文化的な食べ物の主食です

米と豆は、ラテンアメリカ料理で最も一般的な食品の組み合わせの1つです。したがって、それは私のようなラテン系アメリカ人が私たちのルーツにつながり、私たちの食事に満足を見つける方法です。

しかし、米と豆はラテンアメリカ料理の一部ではありません。インド、南、中東、アフリカ、さらにはイタリア料理でも見つけることができます。したがって、彼らは多くの人々の文化と伝統を肯定するフードコンボです！

それは相補的なタンパク質です

米と豆は相補的なタンパク質を形成し、すべてを提供します必須アミノ酸一緒に。

従う人にとっては特に重要です植物ベースの食事ほとんどの植物ベースのタンパク質源が不可欠なアミノ酸を欠いているため、すべてのアミノ酸を確実に摂取するためです。アミノ酸はあなたの体組織の修復に役立ち、食物を分解し、筋肉を構築しますホルモンと神経伝達物質をいくつか産みます。

一方の食事で必ずしもすべての必須アミノ酸を必要とするとは限りません。むしろ、1日を通してそれらを入れることですが、米と豆は基地を覆う簡単な方法です。さらに、米と豆の繊維とタンパク質は満腹感を促進するので、彼らは本当に一緒に楽しむのが最善です。

鉄が豊富です

鉄欠乏は、特に月経や妊娠中の人々の間で驚くほど一般的です。ある研究では、12歳から21歳の米国の女性のほぼ40％が持っていたことがわかりました。鉄欠乏、そして約6％に鉄欠損貧血がありました。これは、疲労、めまい、冷たい手と足、淡い肌を引き起こす可能性のある状態です。

豆がその一つであることをご存知ですか鉄の最高の植物ベースの供給源？白豆の1/2カップのサービングには、約4ミリグラムの鉄が含まれています。これは、毎日の価値の22％です。さらに、米はしばしば鉄で濃縮されています。食品ラベルを確認して、ご飯があるかどうかを確認してください。鉄の吸収を強化するには、aを追加しますビタミンの源cペッパー、ブロッコリー、柑橘類のような。

それは優れた繊維の源です

繊維を考えると、果物や緑の野菜を考えるかもしれませんが、長くはありません。豆は、繊維の絶対的な最良の供給源の1つです。白豆の½カップの1/2カップには、約6グラムの繊維があります。これは、アメリカの成人に推奨される繊維摂取量の18％から27％です。

繊維が重要です腸の健康のために、血糖の安定性、満腹とコレステロール管理。実際、研究により、豆のプレバイオティック繊維が健康な腸内細菌の成長を促進し、代謝の健康を改善することがわかっています。

予算にやさしいです

最後になりましたが、米と豆の栄養上のすべての利点は、低コストで来ます。米と豆は、特に栄養価を考慮するときに、食料品店で見つけることができる最も手頃な価格の食品の2つです。

あなたが考慮すると、それらの手頃な価格はさらに大きくなります彼らの棚の安定性。何年もではないにしても、何ヶ月も悪くなることを心配する必要はありません。あなたが食料品旅行や肉のない月曜日のための頼りになる料理。

ご飯と豆を楽しむ方法

あなたが私の膝の上にご飯と豆のボウルを置いた場合、私はそれを楽しむ可能性がありますが、ご飯と豆を楽しむ私のお気に入りの方法はドミニカまたはプエルトリコのスタイルです。私たちはこの米とハビキュラス・ギザダ（煮込み豆）と呼んでいます。豆（通常は赤い腎臓またはピント豆）は、ピーマン、タマネギ、ニンニク、スカッシュ、トマトソース、オレガノ、コリアンダー、さらにいくつかのスパイスで煮込んでいます。皿には風味とペアが詰め込まれており、白米のボウルが完璧です。

ご飯と豆の魅力的なボウルを作る他の楽しい方法がたくさんあります。インドに触発されたご飯と豆を飲むには、これを試してみてくださいスロークーカーダルマカニご飯の上のレシピ。あなたが家でテックスメックスの夜が欲しいなら、これはトウモロコシとサルサ付きのワンポット豆と米確実です。朝食にご飯や豆を見落とさないでください。これ黒豆、米、目玉焼きレシピは風味のある朝食の渇望を満たしています。

結論

ご飯と豆は、私が非常に多くの理由で大好きな料理です。それは私を私の文化につなげ、タンパク質、炭水化物、繊維の良い供給源であり、とても美味しいです！ご飯と豆があなたの文化の一部であろうと、あなたのためのより外国の食べ物のコンボであろうと、彼らと一緒にパントリーを飼育する価値があります。あなたの財布はあなたに感謝するだけでなく、あなたの体もあなたに感謝するかもしれません。