キングアーサーベーキング社が再生的に成長した小麦粉を発売したばかりです。

土壌には、私たちの惑星で最も重要な生物の多くと私たちのお気に入りの農産物の多くが住んでいます。実際、国連（UN）は2022年に私たちの食料供給の95％が土壌に由来すると報告しました。これには、トウモロコシの畑から家畜に餌を与える草原まで、飲料水の体にまであらゆるものが含まれます。土壌は、地球の背後にある炭素の2番目に大きい貯蔵庫です、これは、気候変動を緩和するために重要です。なぜなら、それは二酸化炭素を閉じ込めて大気から維持できるからです。これらの理由により、人気のある小麦粉ブランドがありますキングアーサーベーキングカンパニー再生農業に向けて動きを管理することにより、私たちの土壌を強く健康に保ちたいと考えています。

再生農業は、土壌に優しい農業慣行を説明する用語です。カバーの作物をリストしている天然資源防衛評議会によると、これらは多くの形をとることができます、回転放牧、栄養価の高い表土を保存するための多くの方法の間で還元と堆肥化まで。サウスダコタ州立大学の研究者によると、再生農業は、伝統的な農業慣行よりも29％低いが、依然として利益が78％高い穀物生産をもたらしました。これは、収量ではなく土壌の品質が効率的な農業の鍵である可能性があることを示しました。

このような農業慣行は、アーサー王のベーキングが2030年までに再生的に成長した小麦からすべての小麦粉を調達することを目指しているほど多くの影響を与える可能性があります。会社はすでにリリースしました白い全粒小麦粉彼らが言うことは、再生的に成長した小麦農場から完全に調達されていると言います。しかし最近、彼らは頭を回すはずのユニークな気候ブレンドをリリースしました。

新しい再生的に成長した気候のブレンド小麦粉とのコラボレーションの結果ですワシントン州立大学パンラブ持続可能な農業を促進する小麦品種を繁殖させる。アーサー・ベーキング王は、「（品種）の中では、2〜3年間再び植えることなく自然に育つ革新的な多年生小麦である」と書いています。これは、会社が小麦畑が頻繁に頻繁になるまでする必要がなく、より強い土壌をもたらす必要がないことを意味します。言うまでもなく、彼らが作成した小麦の新しい株は、新しい耕うんサイクルに耐えることができます。それはからの認定によって報われたwin-winです再生、営利目的の農民連合は、再生農業に関する権限として認められました。

さらに、会社のオリジナルよりも多くの繊維があります全粒小麦粉（オリジナルの3グラムと比較して、¼カップあたり4グラムのサービングがあります）。小麦全体のカーネルは全粒小麦粉を生産するために使用され、栄養価が高くなり、繊維が詰められた全粒穀物製品。全粒穀物に見られる抗酸化物質、タンパク質、その他の栄養素は役立つことが示されています慢性疾患のリスクを減らします心臓病、糖尿病、いくつかの癌のように。

私は自分のために再生的に栽培された小麦粉を試してみることができました、そして、私は嬉しく驚きました。私が選んだのはクッキーバーで、気候ブレンド粉を使用して、オート麦粉に加えて、オート麦全体やダークチョコレートの一口などのミックスインを使用しました。結果：柔らかいテクスチャーとナッツの風味のあるおいしいクッキーの正方形の13x9パン。エッジはきれいに鮮明で、クッキーは伝統的な全粒粉小麦粉に期待されるように、深く茶色がかった色になりました。

全粒粉の小麦粉はレシピをまったく乾かしませんでしたが、他のレシピでどの程度の快適さに置き換えられるかに注意する必要があります。万能で全粒小麦粉に入れ替えてみてください少しずつ、あなたがあなたのために働くテクスチャーと味に到達するまで。

再生的に成長した気候に注文して、自分で試してみてくださいオンラインまたは地元で購入しますホールフーズマーケット。私たちはあなたが始めるのを助けるためにたくさんの美味しくて健康的な料理を持っています。私たちの新しい、しかし人気のあるような部分的な小麦のレシピを作ってくださいオートミール - ライシンの朝食バーまたは私たちの高評価バナナブランマフィン。または、全粒小麦の素早いパンを作ることで、この新しい小麦ブレンドのフルフレーバープロファイルを入手してください。

Eatingwellは、査読済みの研究を含む高品質のソースのみを使用して、記事内の事実をサポートしています。私たちを読んでください編集プロセスコンテンツを正確に、信頼性が高く、信頼できるようにする方法について詳しく知るため。