1999年以来、この感謝祭の側にイナ・ガルテンが宣誓されています

裸足のコンテッサは、アル・ローカーのポッドキャストでパルメザンの破壊されたジャガイモのレシピを共有しました。

あなたが感謝祭の精神にあなたを導くために何かを探しているなら、アル・ローカーの2021年を聞くことを検討してくださいポッドキャスト嵐を調理します、ファンのお気に入りのウェザーマンが、クラシックな感謝祭のメニューで、それぞれの料理について有名人のシェフとチャットします。ソーラ・エル・ウェイリーからマーカス・サミュエルソンまでのシェフがトルコの日を作るのが好きなものを味わうことができます。ローカーはポッドキャストを強打してキックオフし、パルメザンの破壊されたジャガイモについてイナ・ガルテンとおしゃべりします。

ハンプトンの女王は彼女の古典的なレシピを通してチャットしますパルメザンはジャガイモを破壊しました、最初に登場しました裸足コンテッサクックブック1999年。レシピは、3ポンドの赤いジャガイモを塩で約25分間沸騰させることから始まります。野菜の皮をむいた人には朗報があります。これらのジャガイモを皮をつけた状態でマッシュするので、柔らかい皮は最終的な料理に少し余分なテクスチャーを追加します。

クリーミーさのために、ガルテンはバターを追加します、半分と半分サワークリーム。 （彼女はスタンドミキサーでジャガイモを粉砕しますが、沸騰に使用したポットにジャガイモをマッシュすることができます。）ガルテンは、ジャガイモに材料を追加する前に、半分と半分のバターをストベトップで加熱することをお勧めします、コールドクリームは、クリーミーでふわふわになるのではなく、柔らかい塊茎を包み込むことができるためです。追加のフレーバーブーストのために、Gartenが折りたたまれますパルメザンチーズそして黒胡pepper、そしてわずか25分でジャガイモは提供する準備ができています。

ガルテンはまた、ゲストの食べ物アレルギーや食事制限をチェックインしたり、食事全体にニーズを取り入れるなど、感謝祭の食事を成功させるためのヒントを提供します。 「私は、誰もがシングルアウトを感じずによく世話をしていることを確認することが重要だと思う」とガルテンはローカーに語った。そして、彼女は感謝祭の食事が暑くて完璧なタイミングで準備ができていることを確認するための方法を共有しました。

「私はこれを4人で夕食にします。12人の夕食にこれを行います」とガルテンは説明しました。 「私はスケジュールを作ります。だから、メニューをしているとき、私は文字通り、何かを作り始めるべき時、それがいつ出てくるべきか、いつ出てくるべきかを書き留めます。そして、私はすべてが行われることを知っています…みんなが到着すると。」

彼女はまた、特にサイドディッシュに関しては、事前に多くの実践的な料理をすることで誓うと言いました。ガルテンは、鳥がローストしたら休む時間が必要なので、七面鳥​​がオーブンから出てくるとすぐに、七面鳥がオーブンから出てくるとすぐに、サイドディッシュをオーブンまたはコンロの上に置くことをお勧めします。 （Gartenのマッシュポテトを事前に試してみることにした場合、彼女は上に少し余分なパルメザンを入れたベーキング皿でそれらを再加熱するか、沸騰したポットの上にグラスに加えて温かいミルクまたはクリームを加えて、暖かい牛乳やクリームを加えて提案します水。）

このホリデーシーズンに完全なイナに行きたい場合は、それらの粉砕されたジャガイモと彼女とペアリングしてみてくださいトスカーナターキールーレードそして彼女に仕えますフランスのリンゴのタルトデザート用。