毎年クリスマスイブに作る簡単な安っぽいポテトキャセロール

夫と私が最初に付き合い始めたとき、私たちは見ました私の大きな太ったギリシャの結婚式。トゥーラの大きくて大きな大家族の集まりの1つを示したシーンの中で、私は「それが私の家族の休日のようなものだ」と言いました。イアンの小さくて硬い家族の食事の1つにフラッシュしたとき、ダンは言った。私の家族の休日は似ています。」 oof。

私の母と父親の家族の両側は緊密です。私たちはいつも父の家族の側でクリスマスを過ごしました。私たちの何十人もの人が私の叔母と叔父の控えめな郊外のデトロイトの家の一人に集まり、レバノン人とポーランドの食べ物の折spread延しました。私の母の家族の側は小さかったが、食べ物はまだ豊富だった。私たちのクリスマスイブのごちそうは、ヴァーナーのジンジャーエールで作られた彼の特別なgl薬で覆われた私の叔父ジョージのハムのハムを常に紹介しました。そして、私の叔母のローリーまたは私の母はいつも安っぽいポテトキャセロールを作りました。

ああ、安っぽいポテトキャセロール - あなたはとても美味しいです。私は多くの人々が彼らの休日のお祝いでこれのバージョンを提供することを知っています。ハッシュブラウンで作られた繰り返しを、他の人は凍ったさいの目に切ったジャガイモで作られました。しかし、一般的な糸は、それらのほとんどが缶詰のスープ、バター、サワークリームで作られており、カリカリのポテトチップスの黄金の冠を備えています（私のようなデトロイト出身なら作られた方がいいです）。つまり、各サービングには飽和脂肪とナトリウムが搭載されています。キャセロールは実に美味しいですが、私の家族はのような健康状態を管理しています2型糖尿病そして非アルコール性脂肪肝疾患、だから私は飽和脂肪とナトリウムを減らすことに刺したかった。

私は素早く簡単なホワイトソースを作り、緊張したヨーグルトでそれを厚くし、同じ豊かでピリッとした風味を生み出しますが、飽和脂肪が少なくなりました。カリカリのトッピングを模倣するために、私は無糖のコーンフレークを使用しましたが、それがどれほど美味しかったかに驚きました。穀物はポテトチップよりもナトリウムが低いだけでなく、皿全体により複雑な風味を加えます。

数年前にバージョンを作成した後、改訂版をクリスマスイブに持ち込むことができるかどうか尋ねました。私はそれに対して行った変更について誰にも話しませんでした。彼らが伝えることができるかどうか見たかった。キャセロールの詰め物はまだ豊かでクリーミーでしたが、驚くべきことに、誰もがチップの代わりにコーンフレークでそれを好みました。私のいとこの一人は、私たちの食事の残りの部分の多くがかなり塩辛い（こんにちは、ハム！）、コーンフレークは食事の全体的な味のバランスをとったと述べました。

私は大人であるので、私が以前のように私のいとことクリスマスイブを過ごすわけではありません。そして、ジョージおじさんのハムは私の夕食のテーブルの上にいませんが（彼がレシピを1年間共有することを願っています！）、私の家族の最新の安っぽいポテトキャセロールはそうです。