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アリ・レドモンド

本物よりも美味しい野菜のステーキを作ることができることをご存知ですか？キャベツ、カリフラワー、マッシュルームから作られたこれらの料理で、何度も何度も実現しました。からの4つの星と5つ星のレビューがあります食事ウェル読者、これらのレシピをブックマークしておくことができます。アーモンドのペストとバタービーンズを添えたグリルカリフラワーステーキは、風味豊かなディナーを作ります。または、完全な食事のために、お気に入りのタンパク質と一緒にスモーキーなHuli Huli Cabbageのようなサイドディッシュをお楽しみください。

アーモンドペストとバタービーンズを添えたカリフラワーステーキのグリル

新しい肉のないディナーのアイデアが必要ですか？バターのような（ただしバターフリー！）バター豆とアーモンドのペストが付いたグリルカリフラワーステーキのこのビーガンレシピは、わずか25分で一緒になりますが、ゲストにサービスを提供するのに十分な印象的です。それぞれからいくつかの「ステーキ」をカットしただけで、このレシピを作るためにカリフラワーの2頭を購入するように頼んで申し訳ありませんが、最良の結果を保証します。このように考えてみてください。残り物を持っていると、他の多くの健康的なカリフラワーレシピの1つを試してみる言い訳ができます！

日乾燥トマトクリームソースとキャベツステーキ

写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：ジュリア・ベイリス

キャベツの厚いスライスは柔らかく、この簡単なベジタリアンキャベツステーキのレシピで風味豊かな太陽乾燥トマトクリームソースで窒息しています。あなたは必然的に頭からカットされた大小の「ステーキ」をカットするでしょう。ベーキングシートの外側の端に大きなキャベツステーキを置き、小さなものを中央に向けます。天板の端は最もホットなので、大きなステーキは余分な熱の恩恵を受けます。余分なキャベツを個別にローストするか、保管して別の用途のために保存します。

カリファーワーワーカウル

アリ・レドモンド

このカリフラワーステーキピカタのレシピは、豊かなレモンソースの風味に忠実でありながら、厚いカリフラワーの中心的なスライスのために鶏肉を交換します。このレシピをサイドディッシュとして提供するには、蒸し煮のカリフラワーを大きなくさびや小花に切り、ソースとパセリをトッピングしたボウルに入れます。

カラメル玉ねぎとブルーチーズを添えたサクサクしたポルトベロカツレツ

ポートベロマッシュルームカツレツは、この健康的なベジタリアンディナーのレシピで、ステーキハウスのトリートメント（キャラメル玉ねぎとブルーチーズ）を取得します。キノコの「ステーキ」に焼きたてのジャガイモとクリームのほうれん草を添えます。

ローストしたカリフラワーステーキとスパナコピタメルト

この天才炭水化物スワップレシピでは、ギリシャのほうれん草のパイ、スパナコピタのすべてのフレーバーを取り、低炭水化物ローストカリフラワーステーキに置きます。さらに、フィロのうるさい層に対処する必要がないため、簡単な平日の夕食に最適です。

遅いキャベツ

写真家：ジェン・コーズのフードスタイリスト：ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト：ジョシュ・ホグル

このレシピは、料理中に頻繁に回転するグリルチキン（「Huli」は「ターン」の言葉です）と甘くておいしいソースで詰め込まれたハワイの料理であるHuli Huliチキンからインスピレーションを得ています。このベジタリアン版では、鶏肉をキャベツのくさびに置き換えます。キャベツは一度だけ回しますが、ソースはその根に似たままです。

カレーカリフラワーステーキと赤米とツツツキ

ご飯の選択が白と茶色に限定されていた時代は過ぎ去りました。この健康的なベジタリアンディナーのレシピでは、赤米や茶色のバスマティジャイブの芳香族風味が香りの良いカレーパウダーで美味しくあります。カリフラワーの4つのカリフラワーステーキを手に入れるには、カリフラワーの頭全体が必要なので、使い果たすために残りのカリフラワーの小花があります。シュートに沿って小花をローストし、健康的な昼食のためにひよこ豆とツツジキソースで投げます。

キャベツパルメザン

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドーズマン、プロップスタイリスト：ガブリエル・グレコ

チキンパルメザンに触発されたこのベジタリアンバージョンは、サクサクしたパンコブレッドクランプ混合物、マリナラ、ウーイグーイの溶けたチーズを保持するベースとして、太いカットキャベツ「ステーキ」を使用しています。コアに最も近いスライスは、オーブンでよりよく一緒に保持されます。外側のエッジから残りのキャベツがある場合は、別の使用のために保存するか、ローストして、簡単なサイドディッシュのために追加のパンコパンバンマン混合物で投げます。

バルサミックパラメサンカリフラワーステーキ

ビクター・プロタシオ

これらのバルサミコパラメサンのカリフラワーステーキは、完璧なベジタリアンディナーになります。乾燥したオレガノと新鮮なタイムとローズマリーの風味豊かなカリフラワー。パルメザンチーズとペアになったバルサミコ酢は、料理に素敵な甘くておいしいバランスを追加します。

ペッパーステーキキャベツ

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：アニー・プロブスト

ステーキの代わりに柔らかいキャベツを使用して、ステーキauポーヴルにベジタリアンスピンを与えました。砕いた黒胡pepperと古典的なブランデーベースのソースは、どちらも甘いローストキャベツのひだに浸透し、すべての噛みつきを特別なものにします。

チミチュリとカリフラワーステーキ

この見事な健康的なカリフラワーのレシピでは、カリフラワーの頭が厚いスラブにカットされ、カラメル化するまでローストし、ニンニクハーブソースであるチミチュリを添えます。カリフラワーステーキは、実際のステーキに細かい伴奏を作ります。カリフラワーの各ヘッドは、中央から2〜3個のステーキを提供します。側面は崩れる傾向があります。真にショーを止めるプレゼンテーションのために、2つのヘッドの中央部分を使用し、カリフラワーの残りのレシピのためにカリフラワーの残りの部分を保存します。

キャベツステーキ

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドリーマン

これらのキャベツステーキは非常に柔らかく、カリカリのパンコブレッドクランブ混合物が上にあるとわずかにカラメル化されています。これらは、平日の夕食を作るのに十分簡単ですが、週末のディナーパーティーには十分な特別です。

パンコに覆われたカリフラワーステーキ

グレッグ・デュプリー

このフォークテンダーのカリフラワーのレシピでは、カリフラワーの頭がスラブにカットされ、ローストして、安っぽくてカリカリのパンコトッピングをトッピングします。カリフラワーステーキをローストまたはグリルした肉とペアにするか、ベジタリアンメインディッシュとして自分で提供します。カリフラワーの各ヘッドは2〜3のステーキを提供します。側面は崩れる傾向があります。別の夜の焙煎のために残りのカリフラワーを保存するか、フードプロセッサで旋回して、カリフラワーライスの固定具を手に入れます。

パルメザンで覆われたキャベツステーキ

写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：シェルロイスター

これらの柔らかいキャベツステーキは、バルサミコ酢と両側の油で塗られており、カラメル化を助け、一口に甘さを加えます。ステーキを切った後に残りのキャベツがある場合は、それを切り刻んでサラダのために保存するか、翌日ローストに使用してください。

カリフラワーステーキと太陽乾燥したトマトクリームソース

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：アニー・プロブスト

日焼けしたトマトクリームソースを添えたこれらのカリフラワーステーキは、簡単に作ることができます。カリフラワーの各ヘッドは、約2つのステーキを生み出します。コアから落ちる余分な小花をローストしたり、別の夜に節約したりできます。このベジタリアンディナーを、無愛想な全粒パンを添えて、残りのソースを吸い上げます。

焦げたキャベツステーキとペスト＆ブラタ

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリー・ドリーマン

これらの柔らかいグリルキャベツステーキには、店で買ったペストとクリーミーなブルラタチーズがトッピングされています。各ヘッドの中心に最も近いスライスは、コアをそのままに保つことと、最もよく一緒に保持します。各頭の残りの端を切り刻んでキャベツステーキと一緒にローストするか、薄くスライスしてシンプルなキャベツサラダ。