シーズン中ずっと作る私の頼りになるワンポットの秋のスープレシピ

バーモント州では、季節外れの暖かく乾燥した9月がありました。そのため、葉が回り始めていたとしても、私の毎週の夕食計画はまだ夏を叫んでいました。考えてみてください：ボリュームのあるディナーサラダ、グリルマリネチキン、ブラタ、チェリートマト、そしてたくさんの新鮮なハーブで投げられたパスタ。

しかし、そのように、すべてが変わりました。夜は、ファンやエアコンなしで眠るのに十分涼しいです。私はほとんどの日の正午までスウェットシャツを着ています。そして、私は実際にワークアウト以上の靴下を履いています。言い換えると、スープシーズンついにここにいます。

そして、私が毎年最高のシーズンをキックオフするために最初に作るレシピはパルメザンシンとワンポットレンズ豆と野菜のスープ。このスープは、私の家の寒い天気の月には激しい回転中です。私はほとんど常にすべての材料を手元に持っているので、基本的に気まぐれにそれを鞭打つことができます。少なくとも6つのサービスを提供するので、私たちは常に残り物を持っています。平日の昼食のために美しく再加熱されますが、それもフリーズ夢のように。また、残り物を作ることができるようにダブルバッチを作ることも知られていますそしていくつか凍結します！私の将来の自己は、その動きにとても感謝しています。

レシピでは、タマネギ、セロリ、ニンジンの混合物である冷凍ミレポワを必要としますが、私は新鮮なものを使用し、通常はセロリとニンジンの1部に2つの部品のタマネギの比率を求めています。野菜が素晴らしくて柔らかくなった後（私も少し茶色にする傾向があります）、私は追加しますレンズ豆、スープ、缶詰のトマト、調味料。私はフランスの緑または黒のレンズ豆がその形を保持する方法が好きなので、私は通常それらを使用します。

私がスープを出ていない場合、私は通常、水と一緒に追加するブイヨンペーストを持っています。書かれたレシピは特に売春婦ではないので、私は通常それを2倍にします。私はほとんどいつもチキンスープを手に持っているので、それが私が使用しているものですが、あなたが持っているフレーバーはおいしいでしょう。

レシピでは塩、コショウ、砕いた赤唐辛子が必要ですが、秘密の兵器調味料はオプションのパルメザンリンドであり、私の意見ではオプションではなく、スープのおいしさの鍵です。あなたはチーズのその部分を食べませんが、それはまだ塩辛いumamiの良さが詰め込まれています。

私はコストコの大きなくさびでパルミジャーノ・レッジャーノを購入します（それは4つのチーズの1つです私はいつもそこで買います！）、そしてウェッジには皮が含まれているので、私はいつも手元に持っています。 （くさびを仕上げたときはいつでも、冷凍庫のバッグに皮を入れて、他のスープやシチューに加えることができます。）通常、シュレッドまたはすりおろしたパルメザンを購入すると、このためにリンドと一緒に塊を買う価値があります使用 - 私はそれが価値があると約束します！

スープが煮えた後、鍋に刻んだケールになりますが、冷蔵庫に他の緑がある場合は、先に進んで使用します。冷凍刻んだほうれん草同様に機能します。レシピでは、酢のナメクジと刻んだパセリを追加する前に刻んだパセリを追加する必要がありますが、代わりにレモンジュースを酸味のために追加し、手元にある限りパセリをスキップします。

私の両親は先週末に訪れていたので、私は特に肌寒い秋の日にこのスープのポットを作りました。私は、新鮮なパンと派手なチーズの新鮮なパンを購入し、スライスしたリンゴとブドウとともに、それらを添えました。それは魂に満足している食事を作りました。そして、私のレンズ豆を愛するお父さんは私にレシピを求めました。

今後の週末は晴れていると予測されていますが、10月中旬には暖かい側にいますが、私はまだスープのポットを作ることを計画しています。結局のところ、それはスープシーズンです！