フードエディターによると、なぜ毎週スープのポットを作るべきなのか

2夏前、私は日曜日に少しの食事の準備を始め、冷蔵庫用のサラダバーを約30分間建設しました（素晴らしいアイデアのためにDavid Burtkaの帽子のヒント）。私のプロセスはこのようになります。レタスの頭を数枚洗って、ペーパータオルを備えた密閉型のバッグに入れて水分を吸います。フードプロセッサでビート、ニンジン、大根を細断します。最後に、私は自家製のドレッシングを1つまたは2つ作ります（私のファンのお気に入りのレシピレモンガルリックビネグレット頻繁に揺れます）。

昼食時にサラダをシンチに組み立てています。夫と私は劇的に持っています野菜の摂取量を増やしました。しかし、それが雪が降り始めたとき、私たちは暖かいものを切望します。季節が変わったら、サラダスピナーをお気に入りのスープポットに交換します。そして、それは私の友人たち、スープ日曜日が私の家で物になったときです。

私たちはこれを最初に行う人ではないと確信していますが、少年、それは良い考えです。ほぼ毎週日曜日の午後、スープの巨大なバッチを作ります。時々私たちはその夜夕食にそれを食べますが、時には私たちはそうしません。私はこのような大きなバッチを作っているので、数日間昼食のために食べるのに十分なスープが常にあります。そして、特に忙しい夜には、夕食にさえ持っているかもしれません。木曜日または金曜日までに冷蔵庫にまだたくさんある場合は、冷凍庫に瓶を1つか2つ押し込みます。私の将来の自己は常に感謝しています。

何を推測しますか？私は日曜日のスープでたくさんの食事ウェルのレシピを作ります。私は10年以上にわたってEatingwellテストキッチンで働いていたので、かなりのスープを試してみましたが、自分で多くのレシピを開発しました。私たちのスープのレシピで私が気に入っているのは、彼らが頻繁に野菜に大きく傾いているので、夏のサラダの習慣の良い交換のように感じることです。さらに、スープの多くは豆ベースです。つまり、私たちは満足のいく繊維正午 - 私たちをいっぱいにするのに役立ちます。

必然的に、家族にどのスープを作るべきか尋ねるたびに、娘はリクエストしますパルメザンシンとワンポットレンズ豆と野菜のスープ。それは激しいローテーションであるにもかかわらず（私は文字通りこれを少なくとも月に2回作ります）、私たちはそれにうんざりすることはありません。私が何かを作るために走り回っているなら、私はのポットを調理しますAdas bis-silq（レンズ豆＆チャードスープ）。このレシピは私の偉大なおばさんの料理本からのもので、私が通常持っている4つの材料で作られています。今週末、材料を追加していますニンニク油を揚げた芳香族チキンとライススープ私の買い物リストに。私たちのレシピテスターは、それが彼女がこれまでに作った中で最高のスープの一つであると言いました。試してみるのが待ちきれません！

私はスープの日曜日が皆のためではないことを理解していますが、週末に少し余分な時間を過ごしていることに気付いたら、大きなスープを作ってみてください。私はあなたがそれを後悔しないことを約束し、あなたはあなた自身の伝統さえ始めるかもしれません。