レモニーチキン&ライススープ

ギリシャのレモンチッキンスープAvgolemonoは、この20分間のレシピのインスピレーションです。卵とレモンはスープに和らげられ、豊かさとクリーミーさを加えます。電子レンジ型の玄米を使用するか、手元にある場合は、残り物1カップの残りご飯を使用できます。

写真:

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 1 カップマッチスティックニンジン

  • 2 小さじ ニンニクペースト

  • 6 カップ 無塩チキンスープ

  • 1 大さじ コーンスターチ

  • 1 大さじ

  • 1 (8.8オンス)パッケージマイクロ波状玄米

  • 2 大きい

  • 5 大さじ レモン汁

  • 2 カップ 調理された鶏の胸肉

  • 1/2 小さじ

  • 2 大さじ刻んだ新鮮なディル

  • 3/4 小さじ割れた黒胡pepper

方向

  1. 中火で中程度のダッチオーブンまたは重底の鍋でオイルを加熱します。ニンジンとニンニクペーストを追加します。ニンニクが香ばしくなるまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

  2. スープをかき混ぜ、中火で沸騰させます。ニンジンが鮮明になるまで4〜5分になるまで、煮ると煮込み、煮込みを維持し、調理します。

  3. コーンスターチと水を小さなボウルに入れて泡立てます。煮るスープに霧雨。わずかに濃くなるまで、約1分間攪拌しながら調理します。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

  4. ご飯をかき混ぜ、塊を壊します。卵とレモン汁を泡立てて泡立てます。ゆっくりと卵レモンの混合物に熱いスープを泡立てます。激しく泡立てて、徐々にさらに1カップのスープを追加します。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

  5. 卵の混合物をスープに戻します。鶏肉と塩をかき混ぜます。熱から下ろし、約2分間温まるまでかき混ぜます。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

  6. スープを6本のボウルにひしゃくします。ディルとひび割れのコショウでトップ。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:シェルロイスター

EatingWell.com、2023年12月

栄養の事実(サービングごと)

228カロリー
9g脂肪
15g炭水化物
20gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 6
サービングサイズ 1 1/3カップ
カロリー 228
%毎日の価値 *
全炭水化物15g6%
食物繊維2g6%
総糖2g
タンパク質20g40%
総脂肪9g12%
飽和脂肪2g9%
コレステロール107mg36%
ビタミンa303âμg
ビタミンc4mg5%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg9%
葉酸許可
ビタミンK。8âμg
ナトリウム360mg16%
カルシウム36mg3%
1mg7%
マグネシウム42mg10%
カリウム312mg7%
亜鉛1mg10%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。