レモンガーリックチキンキャセロール

このチキンとライスのキャセロールは、Protein Plusに詰め込まれており、玄米とブロッコリーの繊維をたくさん提供して、1つのポットでバランスのとれた食事を提供しています。鶏の太ももは肉付きで柔らかいですが、必要に応じて鶏の胸肉と交換してください。

写真:

写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:シェルロイスター、フードスタイリストジェニファーウェンドーフ

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材料

  • 1 ポンド 骨のない肌のない鶏の太もも、1 1/2インチのピースにカットします

  • 1 1/2 小さじすりおろしたレモンの皮、さらに飾り用の詳細

  • 3 大さじ レモン汁

  • 1 1/2 大さじ細かく刻んだニンニク

  • 1 大さじ フレッシュタイム葉に加えて、飾りのためにもっと

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

  • 1/2 カップ刻んだエシャロット

  • 1 カップ長粒玄米、すすぎ

  • 1 1/2 カップ 無塩チキンスープ

  • 3/4 カップ 全乳

  • 1 (1/2オンス。)パルメザンチーズrind(オプション)

  • 3/4 小さじ

  • 1/2 小さじ 挽いたコショウ

  • 12 オンス 新鮮なブロッコリー小花、3/4インチのピースにカットします(約5 カップ))

  • 2 1/2 大さじ すりおろしたパルメザンチーズ

方向

  1. 鶏肉、レモンの皮、レモンジュース、ニンニク、タイムを大きなジップトップのビニール袋またはボウルに置きます。室温で15分間放置します。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:シェルロイスター、フードスタイリストジェニファーウェンドーフ

  2. オーブンを350°Fに予熱します。マリネから鶏肉を取り除きます。予備マリネ。

  3. 中程度の高温で大量のオーブンに安全なフライパンで大さじ1杯のオイルを加熱します。鶏肉を追加します。両側に茶色になるまで調理します。プレートに転送します。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:シェルロイスター、フードスタイリストジェニファーウェンドーフ

  4. 残りの大さじ1杯のオイルを鍋の滴りに加えます。熱を中程度に減らします。エシャロットを追加します。半透明になるまで、約2分間攪拌しながら調理します。ご飯を追加します。約1分間、軽くトーストするまで、絶えずかき混ぜながら調理します。スープとミルクを加え、混ぜ合わせて混ぜます。パルメザンの皮(使用している場合)、塩とコショウをかき混ぜます。中強火で煮る。鶏肉と予約されたマリネをかき混ぜます。蓋をして、オーブンに移し、液体がほとんど吸収されるまで約45分間焼きます。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:シェルロイスター、フードスタイリストジェニファーウェンドーフ

  5. オーブンからフライパンを取り除きます。ブロッコリーの小花を均等に振りかける。ご飯とブロッコリーが柔らかくなるまで、約10分間覆われ、焼きます。パルメザンでトップ。必要に応じて、レモンの皮とタイムの葉を飾ります。

    写真家:モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト:シェルロイスター、フードスタイリストジェニファーウェンドーフ

栄養情報

サービングサイズ:約2 1/2カップ

カロリー462、脂肪16g、飽和脂肪4G、コレステロール114mg、炭水化物48g、総糖6g、糖分0g、タンパク質33g、繊維5g、ナトリウム697mg、カリウム833mg

EatingWell.com、2023年11月

栄養の事実(サービングごと)

518カロリー
20g脂肪
50g炭水化物
38gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 約2 1/2カップ
カロリー 518
%毎日の価値 *
全炭水化物50g18%
食物繊維5g17%
総糖6g
タンパク質38g75%
総脂肪20g25%
飽和脂肪5g27%
コレステロール148mg49%
ビタミンa107â
ビタミンc82mg92%
ビタミンd1âg
ビタミンe2mg15%
葉酸79 µg
ビタミンK。92âμg
ナトリウム735mg32%
カルシウム169mg13%
3mg17%
マグネシウム127mg30%
カリウム886mg19%
亜鉛4mg36%
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。