ペスト付きチキン＆キャベツスープ

このワンポットチキンとキャベツのスープには、フレーバーブーストの店で買ったペストがトッピングされています。大きくて繊維が豊富なバタービーンズがクリーミーな噛みつきを追加しますが、必要に応じてカンネリーニ豆や海軍豆に簡単に交換できます。このスープは、残りの鶏肉でうまく機能します。シンプルに細断または調理済みの鶏肉を刻み、キャベツが柔らかくなったら再加熱してスープに加えます。

写真：

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：チェルシージマー、プロップスタイリスト：Christine Keely

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：チェルシージマー、プロップスタイリスト：Christine Keely

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 1 カップ薄くスライスニンジン

  • 4 カップ刻んだ緑のキャベツ

  • 1 カップスライスリーキ

  • 1 大さじ細かく刻んだニンニク

  • 6 カップ 無塩チキンスープ

  • 1（15- オンス） できる無塩入りバター豆、すすぎ

  • 1 小さじ 塩

  • 1 ポンド 骨のない肌のない鶏の胸肉、1/2インチのピースにカットします

  • 1 大さじ ホワイトワインビネガー

  • 6 大さじ ペスト

方向

  1. 中強火で大きな鍋で油を加熱します。ニンジンを追加します。柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら、約2分調理します。キャベツとネギを追加します。柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら、約4分調理します。ニンニクを追加します。香りがよくなるまで、絶えずかき混ぜながら、約1分間調理します。スープ、豆、塩を加えます。熱を中程度の高さに増やし、沸騰させます。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：チェルシージマー、プロップスタイリスト：Christine Keely

  2. 熱を中程度に減らし、鶏肉をかき混ぜます。キャベツが柔らかくなり、鶏肉の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が約8分間挿入されるまで、煮る。火から下ろし、酢をかき混ぜます。 6つのボウルにひしゃく。それぞれ1杯のペストを1杯。

    写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：チェルシージマー、プロップスタイリスト：Christine Keely

EatingWell.com、2023年11月

栄養の事実（サービングごと）

295カロリー
13g脂肪
19g炭水化物
25gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 6
サービングサイズ 1 2/3カップ
カロリー 295
％毎日の価値 *
全炭水化物19g7％
食物繊維6g21％
総糖6g
タンパク質25g51％
総脂肪13g17％
飽和脂肪2g12％
コレステロール61mg20％
ビタミンa301âg
ビタミンc23mg25％
ビタミンd0âμg
ビタミンe3mg18％
葉酸80âμg
ビタミンK。77 µg
ナトリウム559mg24％
カルシウム100mg8％
鉄2mg12％
マグネシウム64mg15％
カリウム803mg17％
亜鉛1mg13％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。