バナナオートミールマフィン

これらのオートミールバナナマフィンは、スパイスと甘さの完璧なバランスをとっています。オート麦は焼きながら柔らかくなり、これらのマフィンを湿った柔らかく、朝食に十分に詰めます。バナナの熟、マフィンは甘くなります。茶色のバナナは最も強い風味をもたらしますが、いくつかのスポットを持つ黄色も同様に機能します。マフィンを作りたくない場合は、中央の木製のピックがきれいになるまで、パンでバッターを焼きます。

写真:

写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

クロステスター、クレイグラフ

これらのマフィンには素晴らしいテクスチャーがあります!彼らはふわふわしていて、しっとりしていて、あまり甘くありません。

- クロステスター、クレイグ・ラフ

写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 1 1/2 カップ 昔ながらのロールオート麦、分割

  • 3/4 カップ 全粒小麦粉

  • 3/4 カップ 万能小麦粉

  • 1 1/2 小さじ グラウンドシナモン

  • 1 小さじ 重曹

  • 1 小さじ ベーキングパウダー

  • 1/2 小さじ

  • 2熟したバナナ、マッシュ(約1 カップ))

  • 2/3 カップ 全乳

  • 1/3 カップ 植物油

  • 1/4 カップ ハニー

  • 2 大きい

  • 1 1/2 小さじ バニラエキス

方向

  1. オーブンを350°Fに予熱します。 12カップのマフィン缶を調理用スプレーでコーティングします。

  2. 1 1/4カップのオート麦、全粒粉小麦粉、万能小麦粉、シナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩を中程度のボウルに混ぜます。よく混ざるまで泡立てます。

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

  3. 大きなボウルにバナナ、牛乳、油、蜂蜜、卵、バニラを混ぜます。中程度の速度で電動ミキサーで約1分間、よく混ざるまで叩きます。

  4. 小麦粉混合物をバナナ混合物に加えます。ちょうど結合し、厚いバッターが約45秒になるまで低速で叩き、必要に応じて側面をこすり落とすのを止めます。

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

  5. バッターを準備したマフィンカップ(それぞれわずか1/3カップ)にスプーンを入れます。残りの1/4カップのオート麦を上に振りかけます。ゴールデンと中央に挿入される木製のピックが清潔になるまで焼き、約18分です。鍋で10分間冷まします。温かく召し上がりください。

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

先に進む

マフィンを室温で気密容器に最大4日間保管します。

よくある質問

  • 彼らはカリウム含有量で知られていますが、これはバナナが良いことではありません。バナナは炭水化物からのエネルギー源です、特にタンパク質またはaと組み合わせる場合健康的な脂肪ピーナッツバターのように。バナナは繊維の優れた源でもあり、呼ばれる特別なタイプの繊維が含まれています耐性澱粉。この特別な澱粉は、有益な腸内細菌に食物を提供します。健康的な腸は全体的な健康を改善できます。

  • 全粒小麦粉は、小麦の核全体で作られています。これは、小麦の自然栄養のほとんどが保存されていることを意味します。これは、栄養価の高い外層を除去した洗練された白い小麦粉とは対照的です。全粒小麦粉は、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を提供します。あなたの食事に全粒穀物を含むより健康的な腸と病気のリスクの低下とリンクしています。

  • 他の全粒穀物と同様に、オート麦は慢性疾患に悪影響を与えることが知られている慢性炎症を和らげるのに役立ちます。オート麦は、炭水化物からのエネルギー、および植物ベースのタンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を提供します。定期的にオート麦を食べることは、コレステロール値の低下に関連していますそしてより健康的な心。

  • 特定のタイプのオート麦を必要とするレシピで焼くとき、それを別の種類に置き換えないことが重要です。さまざまなオート麦が液体を異なる方法で吸収し、調理時間に影響します。私たちのレシピでは、昔ながらのオート麦が必要です(別名ロールオート麦)、より速く調理し、液体をよりよく吸収します。このレシピの昔ながらのオート麦を、たとえばスチールカットに置き換えた場合、粒子の粗い、歯ごたえのあるマフィンになる可能性があります。

  • 我々は持っていますバナナをすばやく熟成するのに役立つ方法このレシピに必要な完璧な柔らかく、どろどろの状態に。皮肉なバナナを羊皮紙に300°Fオーブンで15〜30分間焼きます(バナナがどれだけ熟しているかによって)。オーブンから十分に柔らかく見えたら、オーブンから取り出し、使用する前に冷まします。または、電子レンジでバナナを熟成します:皮をむいたバナナを水で洗い流し、フォークで穴を開け、電子レンジに安全なプレートに置き、マイクロ波を30秒間隔で柔らかくなるまで30秒間隔で置きます。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム

EatingWell.com、2024年1月

栄養の事実(サービングごと)

204カロリー
8g脂肪
29g炭水化物
5gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 12
サービングサイズ 1マフィン
カロリー 204
%毎日の価値 *
全炭水化物29g10%
食物繊維3g9%
総糖9g
タンパク質5g10%
総脂肪8g11%
飽和脂肪1g6%
コレステロール32mg11%
ビタミンa20 µg
ビタミンc1mg2%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg5%
葉酸29âg
ビタミンK。12âg
ナトリウム253mg11%
カルシウム56mg4%
1mg8%
マグネシウム33mg8%
カリウム164mg3%
亜鉛1mg7%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。