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茶色のバターを添えたパフパストルのリンゴの売り上げ

写真：

写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 2 中くらい おばあちゃんスミスリンゴ、半分とスライス（1/8インチ;約2 1/2 カップ））

  • 2 大さじ 薄茶色の砂糖

  • 3/4 小さじ グラウンドシナモン

  • 1/4 小さじ 塩

  • 1 大さじ 無塩バター

  • 3 大さじ サイダービネガー

  • 1/2 小さじ コーンスターチ

  • 1（17.3オンス）パッケージ凍ったパフペストリーシート、解凍

  • 1 大きい 卵

  • 1 大さじ 脂肪牛乳を減らします

方向

  1. オーブンを425°Fに予熱します。羊皮紙の大きな縁のある天板を並べます。

  2. リンゴ、ブラウンシュガー、シナモン、塩を中程度のボウルに混ぜます。完全にコーティングされるまで投げます。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  3. バターの固形物が色が湿っていて香りが3〜5分になるまで、時々かき混ぜながら、中火で大きなフライパンでバターを調理します。リンゴの混合物を追加します。リンゴが柔らかくなりキャラメル化されるまで、時々攪拌しながら、7〜8分調理します。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  4. サイダービネガーとコーンスターチを小さなボウルで一緒に泡立ててスラリーを作成します。熱を低くします。サイダービネガーの混合物を鍋に加え、鍋が乾燥し、リンゴが1〜2分間艶をかけられるまで、絶えず攪拌しながら調理します。混合物をプレートに移します。完全に涼しくなるまで、約30分間冷蔵され、覆われています。

  5. パフペストリーシートを作業面に展開します。各シートを4つの正方形に切ります。各正方形を斜めに半分に切り、合計16個の三角形を作成します。 8つの三角形を準備した天板に移し、1インチ離れたところに間隔を空けます。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  6. ベーキングシートの8つの三角形のそれぞれの中央に塗りつぶされたリンゴ大さじ2杯をすくい、三角形の四方に約1/4インチの境界を残します。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  7. 卵と牛乳を一緒に小さなボウルに入れて完全に組み合わせるまで泡立てます。ペストリーブラシを使用して、卵混合物で三角形の端を磨きます。残りの三角形を詰め物の上に慎重に置き、エッジを調整します。卵の混合物でトップを磨きます。フォークを使用して、エッジを圧着してシールします。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

  8. 18〜20分間、膨らみ、濃い金色の茶色になるまで焼きます。 5分間鍋で冷まします。温かく召し上がりください。

    写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：シェルロイスター

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室温でプラスチックラップでゆるく覆われた保管最大3日間。

栄養情報

1回転

カロリー283、脂肪17g、飽和脂肪9g、コレステロール27mg、炭水化物28g、総糖9g、添加糖5g、タンパク質4g、繊維3g、ナトリウム293mg、カリウム82mg

よくある質問

  • リンゴは潤いのある果物です彼らは約85％の水だからです。皮膚をつけた状態で、リンゴには繊維と抗酸化物質も豊富で、血糖指数でランクが低くなります。これは、彼らが他の果物のようにあなたの血糖をスパイクしないことを意味します。リンゴを定期的に食べると、心臓と脳を保護するのに役立ち、癌と2型糖尿病のリスクを低下させる可能性があります。

  • 現状では、このレシピは、通常、小麦粉で作られたパフペストリーのためにグルテンフリーではありません。そうは言っても、グルテンフリーのパフペストリーを使用して、同様に美味しいグルテンを含まないリンゴの売上高を作ることができます。

  • これらの売り上げには、グラニースミスリンゴを使用します。グラニースミスリンゴは、焼いたときに形状を保持するタルトの風味としっかりしたテクスチャーを備えています。他のものを使用することもできますリンゴの品種HoneycrispやGalaのように、それは甘いです。

  • いいえ、リンゴの皮をむき出しにすることができます。彼らはターンオーバーにより多くのテクスチャを与え、さらに準備の時間を節約できます。

  • はい、リンゴの売り上げを先に焼いて、プラスチックラップで覆われたゆっくりと覆われた室温で最大3日間保管できます。

  • リンゴの売り上げは、通常、調理済みのリンゴで満たされたパフペストリーで作られており、パフペストリーを折りたたんで密封します。リンゴのストルーデルは、薄く伸ばされ、スパイスのあるリンゴの詰め物を詰めた複数の生地で作られた長くて長方形のペストリーです。

追加のレポートキャリーマイヤーズそしてJan Valdez

EatingWell.com、2023年11月

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